• 10 октября 2015, 19:38
  • 14874

Джем из калины

Рецепт: Джем из калины

Калина снижает давление, она — отличное антиинфекционное средство. А кроме всего прочего, джем из калины очень красивый и ароматный. Его смело можно использовать как украшение для праздничного торта или пирожных. В конце рецепта бонус - компот из калины.

Категория: Заготовки Варенье

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Джем из калины»:

Джем

Компот

Время приготовления:



Рецепт «Джем из калины»:

Вот такая красавица калина нам потребуется для полезной, витаминной заготовки.

Калину помыть на веточках под проточной водой. Затем оборвать ягодки и размять их при помощи блендера в пюре.

Протереть пюре через сито, чтобы избавится от косточек. Жмых я залила 50 мл. воды и прокипятила, затем эту воду добавила к пюре.

К пюре добавить сахар и довести до кипения на тихом огне, помешивая. С момента закипания варить 30-40 минут, до загустения джема.

Готовый джем переложить в стерилизованные баночки, закатать крышками.

Вкусная и полезная заготовочка готова.

А теперь бонус, компот из калины. Для компота ягоды промываем, с веточек их не обрываем, складываем ягоды в стерилизованные банки.

Воду доводим до кипения, заливаем калину, даем постоять минут 15-20, затем воду сливаем в кастрюльку, добавляем туда сахар, доводим еще раз до кипения и полного растворения сахара, заливаем сиропом калину и закрываем крышками. Компот готов.

Угощайтесь, друзья!






BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Джем из калины
Описание: Калина снижает давление, она — отличное антиинфекционное средство. А кроме всего прочего, джем из калины очень красивый и ароматный. Его смело можно использовать как украшение для праздничного торта или пирожных. В конце рецепта бонус - компот из калины.
Рецепты: Заготовки -> Варенье
Ингредиенты: Калина, Сахар, Вода.


Фотографии «Джем из калины» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Надюша,чудо джем!!! готовила по другому рецепту,но твой приглянулся больше!!! Если успею собрать калину,то приготовлю
Делала для себя джем с фруктозой,для мужа-компот с медом. Джем,правда,получился жидковатым(возможно из-за замороженных ягод),но очень вкусным и ароматным. Думаю использовать его и как соус для мяса ,т.к есть моя любимая горчинка. Благодарность вам от нашей семьи!!!!
У меня вопрос возник:а если не варить так долго, а скажем минут 15-20 максимум, будут стоять потом баночки? А то при такой длительной варке, наверное, и витаминов никаких не останется
В холоде точно будут стоять. Я не уверенна что 20 минут варки витаминов больше чем через 40. Что бы сохранить витамины ягоды нужно заморозить и по необходимости варит пятиминутку.
Хорошая идея про пятиминутку. Спасибо)
И вкусно, и полезно !
Надюша, большое спасибо за очень полезный и вкусный джемчик! Очень понравился баланс сладости и горчинки, ее почти нет, вернее есть, но такая приятная и ненавязчивая. Запах тоже не очень резкий, хотя меня он и не раздражал особо никогда!
Светуля, какое шикарное фото! Спасибо тебе за доверие и я рада что джем понравился, кушайте на здоровье!
Ответ для КИС-КИСС
Светочка, как красиво. А витаминно то как и спорить нечего. А я, дурында, даже калину на даче не собрала
Спасибо, солнышко! Танюшик, так после морозов она еще вкуснее должна стать, если конечно, не почернеет совсем. Или вы уже до весны не поедете на дачу?
Дачу закрыли, скорее всего уже не поедем или съездим ближе к декабрю. При таком природном коллапсе, что творится кругом, страшно на дороги выезжать. Все обледенело у нас, деревья ломаются под тяжестью стеклянного укрытия .
Ой как жалко деревья, растут они о-о-очень долго, а гибнут моментально... Да, тогда лучше уж точно никуда не ездить, а по городу-только на метро.
Ответ для КИС-КИСС
Красота!
Замечательный рецепт. Забираю в КК. Испробую на днях
Я тоже сварила джем из калины. Настолько вкусно получилось!
Замечательно А не рановато Вы сварили, еще тепло, а калину лучше ближе к морозам собирать.
А запаха при готовке разве нет? Он ведь у калины не очень приятный при термической обработке.
есть, ну и что, мне такой запах не кажется неприятным, в данном рецепте запах совсем слабый, потому что мы варим пюре без косточек, а самый запах именно от них
Ответ для людмиилка
В детстве,помню,бабушка калину парила - так не только в квартире, но и в подъезде стоял ужасный запах нестираных носков.Что навсегда отвратило меня от калины,хотя варенье было очень вкусным. Теперь обязательно попробую.Спасибо.
Надюша, вот уж никогда бы не подумала, что буду в январе варить джем))) но принесенный мужем огромный пакет калины не оставил мне выбора! А рецептик твоего джема я припрятала в октябре в КК, как знала, что понадобится! Очень ароматный джем получился! Спасибо за рецепт!
Какой красавчик у тебя, цвет изумительный! А калина она такая, и зимой готовится , у меня тоже лежит замороженная часть, вот буду настойку повторять, рекомендую https://www.povarenok.ru/recipes/show/35882/
ммммм....зря я на мужа бурчала получается калины то мало оказывается принес пойду изучать рецепт!
Надюша! Спасибо за рецепт! Полезный джем!
из калины? приятное открытие!!!
Надюша, очень красиво и полезно! Замечательный рецепт!
Замечательный рецепт
ну ты кудесница! То из шишек, то из калины!!!! Никогда не пробовала, но выглядит очень красиво!
Замечательный рецепт
Надюша,шикарная заготовка на зиму.
Это вещь!!! Зимой такая баночка с калиной заменит все витамины из аптеки.
Наденька, очень вкусно!!!! Очень люблю джемы и конфитюры из калины, поэтому от меня огромный плюс!
Очень красиво.Очень полезно.Так приятно,что Вы не забываете древние рецепты предков.
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2492 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки