Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Паштеты
  • 12 октября 2015, 10:32
  • 1683

Баклажановый мусс

Рецепт: Баклажановый мусс

Очень вкусный мусс, который французский повар впервые приготовили для актрисы Софи Марсо. Это блюдо я увидела в телевизионной передаче, а так как люблю баклажаны, то не смогла не приготовить.

Категория: Закуски Паштеты

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Баклажановый мусс»:

Для мусса

Для чесночных чипсов



Рецепт «Баклажановый мусс»:

1. Баклажаны выложить в форму для запекания и готовить при 180С до мягкости, примерно 20-30 минут.

2. Лук нарезать кубиками. В сковороде разогреть масло, обжарить лук до прозрачности. Орехи поджарить на сухой сковороде. Чеснок нарезать пластинками, выложить на пергамент. Смазать пластинки чеснока оливковым маслом и присыпать солью. Печь чеснок в разогретой духовке 180С, 5 минут. Он должен быть слегка золотистым. Не пережарьте, а то чипсы будут горчить.

3. В чашу блендера выложить майонез, баклажаны, огурцы, лук и орехи. Измельчить блендером в пюре.

4. С помидора снять кожицу, нарезать пластинками. На тарелку выложить пластинки помидоров, сверху выложить мусс. Украсить листочками рукколы и чесночными чипсами.
Приятного аппетита!



Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Шарм Франции" На завтрак На обед На праздничный стол На ужин

Теги: закуска

Вкусы: нежный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Баклажановый мусс
Описание: Очень вкусный мусс, который французский повар впервые приготовили для актрисы Софи Марсо. Это блюдо я увидела в телевизионной передаче, а так как люблю баклажаны, то не смогла не приготовить.
Рецепты: Закуски -> Паштеты
Тэги: закуска.


Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Баклажановый мусс» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Спасибо за рецепт вкусной закуски!
На здоровье! Замечательно получилось!
Это очень вкусно!!!
Прекрасная закуска
Лилечка, чтобы никого не отпугнуть своим фото, постараюсь подробнее описать словами.)) Мусс получился чудесный! Если честно, я представляла вкус несколько иначе. И была приятно удивлена. Как-то особенно нежно получилось, воздушно и легко. Не зная состав, я бы его точно не распознала. Спасибо тебе большое, буду очень часто повторять.
Мариночка, спасибо за оперативный и вкусный фото отчет! Здорово получилось. Рада. что мусс понравился!
изумительно!!
императорская подача)))
Супер
Ооочень приятный рецепт и фото!
Нежно-белоснежно,класс!
Лилечка,очень интересный,такой нежный мусс! Заинтриговала!Обязательно приготовлю!
Шикарная изящная закуска!
Ой, это, наверное, очень вкусно. Я возьму рецепт. Правда, не обещаю, что будет так-же красиво.
Мариночка, готовь на здоровье! А секрет красоты в этом рецепте использование кондитерского мешка с насадкой. так что все будет красиво.
У меня и с насадкой получится так, будто я просто из мешка вывалила.))
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2553 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки