• 12 октября 2015, 14:22
  • 77843

Куриная печень по-французски

Рецепт: Куриная печень по-французски

Куриная печень - один из самых дешевых мясных продуктов, но если знать про чудесный французский соус и правильно ее пожарить, то выходит такое блюдо, которое не стыдно и гостям подать. В результате получится вкусная куриная печень по-французски. А самая главное - очень нежная! Угощайтесь!

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из субпродуктов птицы

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Куриная печень по-французски»:

Время приготовления:

Количество порций: 4



Рецепт «Куриная печень по-французски»:

Куриную печень промыть, обсушить, удалить прожилки и нарезать на более мелкие кусочки (но не более, чем на 3 части).

Муку смешать с перцем. Солить не нужно.

Слегка обвалять куриную печень в муке, сильно не надо, иначе печенка получится грубой.

Печенку слегка обжарить

с обеих сторон. Делаем это быстро, чтобы не пережарить.

Выложить обжаренную печень на тарелку, а теперь можно и посолить.

Нарезать лук кубиками и

обжарить в этом же масле, в котором жарилась печень.

Остаток муки добавить в лук. Огонь уменьшить, он должен быть совсем маленьким.

Перемешать хорошенько и, помешивая, постепенно влить сливки.

Следом добавить горчицу, посолить и перемешать.

В конце добавить печень, перемешать. Томить под крышкой минуты 2 - не больше. Выключить огонь, добавить зелень и сливочное масло (по желанию).

Приятного аппетита!







BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Куриная печень по-французски
Описание: Куриная печень - один из самых дешевых мясных продуктов, но если знать про чудесный французский соус и правильно ее пожарить, то выходит такое блюдо, которое не стыдно и гостям подать. В результате получится вкусная куриная печень по-французски. А самая главное - очень нежная! Угощайтесь!


Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Куриная печень по-французски» от приготовивших (23)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
Нежная, вкусная печенка. Только боялась прожарится ли она, все таки время её термической обработки небольшое.
Восхитительно приготовлено
Ответ для katuffka tmb
Спасибо за фотоотчет!!
Огромное спасибо за рецепт! Блюдо получилось ооооочень вкусным! Муж был в восторге!
Благодарю за отзыв!
Спасибо, очень вкусная, нежная печень получилась! Совсем несложный рецепт и такой вкусный!
Спасибо большое за доверие к рецепту!
Это невероятно вкусно! Готовлю по Вашему рецепту печень уже больше полугода, а сделать фотоулику всё никак не получалось. Когда увидела Ваш рецепт и решила по нему приготовить, то муж отнесся к этому довольно скептически, мол, зачем издеваться над продуктом, но когда я ему подала это очень нежное и ароматное блюдо, то, только попробовав несколько кусочков, он сказал, чтобы теперь я печень готовила только так))) Так и делаю) Если планирую приготовить печень, то только по Вашему рецепту. Влюбились в него всей семьей! Спасибо огромное за рецепт!
Спасибо за волшебный отзыв!
Печень получилась очень вкусная и сочная! Спасибо большое за рецепт!
Спасибо за оставленный отзыв!
Нежная и вкусная печень в шикарном соусе. Лена, спасибо за рецепт.
шикарная печеночка, люблю в соусе!!! Очень вкусно, Жанночка!
Наташенька, спасибо большое! Очень вкусно и нежно!
Ответ для jannasimf
Жанночка, вкусное блюдо ты приготовила!
Олечка, спасибо большое за поддержку!!!
Ответ для jannasimf
Восхитительное блюдо, Жанночка!!! Очень аппетитно!!! Фото Суперское!!!
Танечка, спасибо большое за похвалу!!!
Ответ для jannasimf
Жанночка! Какое шикарное, аппетитное блюдо!
Юлечка, спасибо большое!!!
Ответ для jannasimf
Жанночка, прекрасное блюдо, очень аппетитная печеночка !!!
Галочка, спасибо большое!!!
Ответ для jannasimf
Жанночка, великолепное исполнение рецепта!
Мариночка, спасибо большое!!!
Ответ для jannasimf
Жанночка, очень аппетитно , я бы всё так и съела!!!
Олесенька, спасибо большое!!! Угощайся, дорогая!
Спасибочки, вкусно!!!
Ответ для jannasimf
Вкусная и нежная печёночка, Жанночка ! И соуса много, красота !
Ларисонька, спасибо большое за поддержку!
Ответ для jannasimf
Спасибо большое за отзыв!!
Уже по ингредиентам было понятно что вкусно. Печень получилась сливочная и очень нежная, потому что точно было указано время приготовления. В своем большинстве люди печень передерживают, получается подошва. Ваш рецепт замечательный. Спасибо
Прекрасный результат Аппетитно выглядит.
Ответ для яся1975
Благодарю за широкий комментарий и приятный отзыв!
Спасибо, очень вкусно))
Прекрасный результат Аппетитно выглядит.
Ответ для Курабаз
Благодарю за отзыв!!
Удачный рецепт, спасибо, что поделились!
Спасибо за доверие к рецепту!
Волшебно!
Спасибо!
приготовила опять - и снова великолепный результат! спасибо еще раз, Леночка, за рецепт!!!
Спасибо большое!
Куриную печень не очень жалую, часто она у меня получается как пластилин по консистенции. Но поэтому рецепту (даже с учетом что сливки и укроп я заменила на сметану и петрушку ) печень полусилась просто🔥. Обязательно буду готовить ещё, но уже сливками. Спасибо за рецепт . Забрала в КК
Угощайтесь! Мне очень приятно, что вам приглянулся мой рецепт!
Очень вкусная, нежная, сливочная печень! Готовила в мультиварке, кушали с пюрешкой. Шикарно! Спасибо!
Спасибо большое за прекрасный отчет и теплый отзыв!
Ответ для Alena Mila
Алена, какая нежная печёнка!!!
Лиля, и очень вкусная
Спасибо за рецепт, тушить пришлось дольше кровь выступала в соус, а так по вкусу интересненько получалось)
Благодарю за отзыв!
обожаем печень!рецепт класс
Спасибо большое!
спасибо, получается действительно очень нежно, теперь только так!
Спасибо за отзыв!
Нам очень понравилась печенка, получилась очень мягкая, в меру остренькая и сливочная. Тушила тоже подольше, т.к. печень кровила.
Благодарю за отчет!
Вообще отлично! Благодаря напоминаниям "делаем это быстро", "минуты 2 - не больше" у меня впервые в жизни получилась восхитительная, мягкая, нежнейшая печёнка
Соус, кстати, действительно специфический, сочетание горчицы и сливок понравится не всем. Но мне норм
Благодарю за отзыв!
Sorri,забыла фото😊
Спасибо за фото!
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2066 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки