Версия для печати
  • 12 октября 2015, 15:39
  • 223229

Тесто для вареников и пельменей "Мамино"

Рецепт: Тесто для вареников и пельменей Мамино

Хочу поделиться с вами замечательным рецептом теста, с которым справится даже начинающая хозяйка. Тесто получается очень мягким и эластичным. Не рвется ни при раскатке, ни при варке, но при этом получается очень тонким. Готовые изделия из этого теста получаются очень вкусными, с тонким тестом и большим количеством начинки. Еще из этого теста получаются прекрасная домашняя лапша, хинкали, ачма, манты и даже галушки и клецки для супа. Прошу на дегустацию!

Категория: Горячие блюда Мучные блюда Пельмени, манты, хинкали

Ингредиенты для «Тесто для вареников и пельменей "Мамино"»:


Рецепт «Тесто для вареников и пельменей "Мамино"»:

Обязательное условие: сыворотка должна быть холодной, не теплой. Идеальный вариант-из холодильника.
Яйцо, соль и масло взбить венчиком

Добавить сыворотку и еще немного взбить венчиком

Вводим порциями муку. Вымешиваем руками тесто. Пропорции рассчитаны идеально. Тесто не липнет к рукам, но и не забито мукой. Главное: не надо долго месить тесто, получится резиновым.

Тесто накрыть пленкой и оставить отдохнуть на 15-20 минут.
Можно приступить к готовке пельменей или вареников. Кому интересно, именно из этого теста я готовлю ачму. Тесто раскатывается до 1 мм и не рвется.
Если у вас кончилась начинка, а тесто вдруг осталось, то раскатайте лепешку в 1 см толщиной по диаметру сковороды и обжарьте с двух сторон лепешку на сухой сковороде. Очень вкусно к супу или сделать бутерброд на такой лепешке, а также подать салат на лепешке вместо тарелки.

Кто не знает, где взять или как сделать сыворотку: я делаю творог по этому рецепту. И творог отменный, и сыворотка хорошая остается
http://www.povarenok .ru/recipes/show/863 49/

Приятного аппетита!!!












BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Тесто для вареников и пельменей Мамино
Описание: Хочу поделиться с вами замечательным рецептом теста, с которым справится даже начинающая хозяйка. Тесто получается очень мягким и эластичным. Не рвется ни при раскатке, ни при варке, но при этом получается очень тонким. Готовые изделия из этого теста получаются очень вкусными, с тонким тестом и большим количеством начинки. Еще из этого теста получаются прекрасная домашняя лапша, хинкали, ачма, манты и даже галушки и клецки для супа. Прошу на дегустацию!


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Тесто супер! Одно удовольствие работать-катать, не рвется, раскатывается тонюсенько! Очень понравилось! Налепила гору пельменей))
На здоровье
Оля, отличное тесто ! Огромное спасибо за рецепт! Теперь только из этого теста буду готовить манты.Тесто эластичное и прекрасное в работе.
Спасибо моя хорошая за столь позитивный отзыв , доверие и вкусную фото улику . Очень приятно что воспользовалась рецептом и он не разочаровал . На здоровье и готовь с удовольствием
Ответ для inna_2107
Инна прекрасное исполнение рецепта
Таня, спасибо огромное за поддержку!
Оля спасибо большое за рецепт,у меня правда не сыворотка,а пахта,в нее добавила немного воды.Тесто мягкое,эластичное,прекрасное в работе и в изделиях.
Таня , спасибо за наводку! Отлично выполнила рецепт!
?нна спасибо большое за внимание ,я думала,что последняя была
Столько страниц комментариев, я его сохранила. но благополучно забыла...
у меня оставалась пахта,готовила сливочное масло,вот и решила поэкспериментировать
Ответ для mtata
Танечка, замечательное тесто, тоже пользуюсь этим рецептом время от времени !!!
Галочка спасибо большое за внимание и комментарий ,какие бы рецепты не брала,а возвращаюсь к своему,как готовили дома бабушка и мама
Танюша, поделись бабушкиным рецептом!
ой, Наташа все просто до неприличия
бабушка заводила тесто на молоке с яйцом и фарш разбавляла молоком,
а мама уже в целях экономии молоко разбавляла водой пополам
а я помню, как бабушка делала...
Ответ для mtata
Танечка! Какое прекрасное тесто!
Юленька спасибо большое за комментарий
Ответ для mtata
Танечка, часто пользуюсь этим рецептом! Тесто отличное!
Оленька у меня в голове каша ,как же мы жили без КП,рецептов
спасибо большое за комментарий,мне тесто тоже понравилось
Танюш, я теперь и не представляю как без КП! своих мыслей уже и нет
даже простое в голове не держится,но когда начинаю что то мастерить,руки не подводят
Руки всегда знают , что делать!
подключить бы еще голову
Это уже сложнее
Ответ для mtata
Спасибо моя хорошая за столь высокую оценку и вкусную фото улику очень приятно, что не прошла мимо рецепта и воплотила его в жизнь готовь с удовольствием
Ответ для mtata
Танечка, отличное тесто!!!
Жанночка спасибо большое за комментарий
Ответ для mtata
Танюша, замечательное тесто! Видно,что эластичное!
Иришечка спасибо большое за комментарий ,я перешла на дорогую муку и разница ощутима,хоть на воде заведи тесто,оно не плывет и прекрасно в изделиях
Да, Танюша, от используемой муки зависит качество выпечки. Тоже нашла для себя идеальные два вида. Одна - для хлеба. Другая - для остальной выпечки.
мы когда приехали в Германию,я не понимала муку,у нас в Казахстане была высший сорт суперская и я только ей пользовалась.
Когда начала печь и умные люди подсказали,что есть разные сорта для разоичных изделий,мозги зашевелились и начала подбирать.Конечно дорого ,но для себя же я делаю
Танюша, а я сейчас, кстати, для выпечки на закваске использую казахскую муку. Она просто чудесная!
?ришечка эта мука из твердых сортов
Ответ для mtata
Какой шикарный колобок! Танюша, спасибо за наводку!
Оленька благодарю за комментарий,удачи
Очень понравилось тесто! Раскатывается тонко, замешивается легко, очень эластичное, нежное.
На здоровье
Тесто просто шикарное, лепила из него и манты, и вареники, пельмени. Сыворотка из кефира 3.2 жирностью, творог в сырники, сыворотка в тесто и хлеб. Обязательно муку добавляйте порциями, как рекомендуют в рецепте. У меня ушло чуть больше 3 стаканов, остальное по рецепту. Спасибо огромное.
На здоровье
Здравствуйте, Ольга ! По вашей ссылке http://www.povarenok .ru/recipes/show/863 49/, у меня открываются разные Рецепты творога и сыворотки от него., но только не с вашим именем ( иконкой) уточните, плиз, как ваш творожок называется.
Это не мой рецепт творога. Я и написала, что делаю по этому рецепту, потому что очень мне нравится и творог и сыворотка, которые получаются.
Спасибо за уточнение, а то я не разобралась. А какое молоко покупаете? Какое название предпочитаете?
Фермерское 3,2
Здравствуйте, Ольга ! По вашей ссылке http://www.povarenok .ru/recipes/show/863 49/, у меня открываются разные Рецепты творога и сыворотки от него., но только не с вашим именем ( иконкой) уточните, плиз, как ваш творожок называется.
Здравствуйте, Ольга ! По вашей ссылке http://www.povarenok .ru/recipes/show/863 49/, у меня открываются разные Рецепты творога и сыворотки от него., но только не с вашим именем ( иконкой) уточните, плиз, как ваш творожок называется.
Самое отзывчивое тесто одно удовольствие с ним работать. Теперь только так!
Столько теплых слов, что это и есть самая лучшая награда для меня . Благодарю и готовь с удовольствием
Спасибо Вам за рецепт. Специально заказала сыворотку из под творога, в выходные буду лепить пельмешки!
На здоровье
Попробовала сегодня это тесто на варениках с капустой и картошкой. Тесто - СУПЕР!!! Мягкое, эластичное, легко с ним работать. Забрала рецепт теста себе в КК. Автору - большое СПАСИБО!!!!
На здоровье
Большое спасибо за рецепт! Очень точно даны пропорции продуктов. Тесто эластичное, податливое и при этом не липнет к рукам и скалке. Вареники с вишней получаются просто чудесные.
На здоровье
Олечка, я с очередной благодарностью к твоим расчудесным рецептам!!!
Потрясающее тесто, с ним так приятно работать, сразу видно - "Мамино"!!!
Низкий поклон за отличный результат по твоему прекрасному рецепту!!! Пельмешки было очень вкусные!!! Вспоминала тебя добрым словом!!!
Буду и дальше им пользоваться!!!
СПАСИБО БОЛЬШОЕ!!!
Олесенька, красивые пельмешки! Видно, что ручками лепила. Умничка!!!
Ответ для Mara2181
Вот это пельмешки! Класс!!! Молодец, Олесенька!!!
Ответ для Mara2181
Олеся, пельмешки просто класс ! Очень красивенькие, ровненькие
Спасибо большое, Светочка, за душевные слова поддержки и твоё внимание!!!
Угощайся!!!
Эх, с большим удовольствием!
Молодец!!!
Ответ для Mara2181
Олесечка, какие пельмешки получились аппетитные и вкусные!!!
Светочка, огромное спасибо за похвалу и поддержку!!!
Угощайся на здоровье!!!
Ответ для Mara2181
Спасибо моя хорошая за столь высокую оценку и вкусную фото улику очень приятно, что не прошла мимо рецепта и воплотила его в жизнь готовь с удовольствием
И тебе, Олечка, ещё и ещё раз спасибо!!!
Обязательно и дальше буду пользоваться твои замечательным рецептом!!!!
Замечательное тесто. Легко и тонко раскатывается. При варке пельмени не развалились, что очень важно. Оля, спасибо за рецепт.
Жанночка!Какое стильное фото получилось Очень мне нравится
Алечка, спасибо огромное за внимание!!!
Ответ для jannasimf
Спасибо за столь теплый комментарий и вкусную рекламу рецепта черезвычайно приятно и лестно , что воспользовалась рецептом и он пришелся по душе на здоровье
Ответ для jannasimf
Жанночка суперское домашнее фото
Танечка, спасибо большое!!!
Ответ для jannasimf
Отличное тесто, Жанночка!!!
Наташенька, спасибо огромное!!!
Ответ для jannasimf
Жанночка, знаю, какое это отличное тесто! Чудесные пельмешки у тебя ожидались!
Очень вкусненькие. Спасибо большое, Олечка!
Ответ для jannasimf
Ух ты какое классное и "живое" фото!
Наташенька, спасибо большое!!!
Ответ для jannasimf
Жанночка, чудесное тесто!!!
Танечка, спасибо огромное!!!
Ответ для jannasimf
Жанночка, замечательное тесто!
Ларисочка, спасибо большое!!!
Ответ для jannasimf
Жанночка, отличное тесто получилось!
Светочка, спасибо огромное!!!
Ответ для jannasimf
Жанночка, шикарное тесто!!!
Танечка, спасибо большое!!!
Ответ для jannasimf
Жанночка, чудесная фотография, просто супер!!! Молодец!!!
Я тоже рецепту Олечки сделала пельмешки, очень вкусно!!!
Олесенька, спасибо большое!!!
Сейчас проведаю твои пельмешки!!!
Отличный рецепт! Готовила вареники с картошкой и с вишнями. Даже не надеялась на такой результат! Все вареники целые , не слиплись. Да и тесто готовится очень быстро! Просто находка! Спасибо, Олечка! Великолепный рецепт!
Спасибо за столь теплый комментарий и вкусную рекламу рецепта черезвычайно приятно и лестно , что воспользовалась рецептом и он пришелся по душе на здоровье
Порадовало, что на следующий день вареники не слиплись. Дежат форму и отделяются друг от друга. Супер, Олечка!
какое тесто! Спасибо за рецепт сыворотки не было и я решила кефир развести водой 1:1... Но даже с такой отсебятиной у меня все получилось Еще раз спасибо!
На здоровье
Рецепт простого теста сманил сделать вареники с творогом. Всё оказалось проще-простого, чем я себе это представляла. Вареники лепила с особым удовольствием, съелись с не меньшим аппетитом
Жарила на сковороде, смазанной маслом.
Спасибо за столь теплый комментарий и вкусную рекламу рецепта черезвычайно приятно и лестно , что воспользовалась рецептом и он пришелся по душе на здоровье
Очень понравилось тесто на сыворотке, вкусное и эластичное, что очень важно при лепке пельменей и вареников. Я и пельменей налепила, фото будет потом , в дневнике. Олечка, спасибо.
Спасибо моя дорогая за столь теплые слова и вкусную рекламу рецепта очень приятно и лестно, что воспользовалась рецептом и он пришелся по душе готовь с удовольствием
Мамины рецепты всегда самые лучшие и самые вкусные! Забрала! Спасибо!
На здоровье
Суперский рецепт, тесто тает во рту, пропорции идеальные! Очень вкусно
Спасибо моя дорогая за столь теплые слова и вкусную рекламу рецепта очень приятно и лестно, что воспользовалась рецептом и он пришелся по душе готовь с удовольствием
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook