Песня, а не название! Как и вся французская кухня. Из обычных продуктов получается изысканное блюдо. Нарядно, празднично, вкусно!
mamalizaПоваренок 6 уровня
- 12 октября 2015, 22:54
- 4291
Куриный сюпрем с соусом "Шампань"
Ингредиенты для «Куриный сюпрем с соусом "Шампань"»:
Курица
- Грудка куриная — 2 шт
- Креветки — 100 г
- Вино белое сухое — 0.5 стак.
- Чеснок — 1 зуб.
- Перец душистый
- Багет — 0.25 шт
- Яйцо куриное — 3 шт
- Масло растительное — 4 ст. л.
- Масло сливочное — 4 ст. л.
Соус
- Шампанское (полусухое) — 1 стак.
- Сливки (33%) — 0.33 стак.
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2664.9 ккал |
белки
190.8 г |
жиры
153.2 г |
углеводы
66.6 г |
| Порции | |||
| ккал 666.2 ккал |
белки 47.7 г |
жиры 38.3 г |
углеводы 16.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 176.5 ккал |
белки 12.6 г |
жиры 10.1 г |
углеводы 4.4 г |
Рецепт «Куриный сюпрем с соусом "Шампань"»:
-
Куриные грудки отделить от костей, разделить на половинки.
-
Половинки грудки разрезать горизонтально пополам, не дорезая до конца, раскрыть как книжку.
-
Раскрытые филе накрыть пленкой и отбить молотком.
-
Грудки посолить, поперчить.
-
Креветки залить вином с добавлением чеснока и соли. Мариновать минут 20.
-
Багет предварительно заморозить в морозилке, натереть на терке и растереть руками до мелкой крошки.
-
Приготовить ингредиенты для льезона: мука, сухари, слегка взбитые яйца.
-
На отбитые грудки выложить креветки, свернуть рулетиками.
-
Каждый рулет обмакиваем в муке, затем в яйце, в сухарях. Повторяем процедуру еще 1-2 раза до образования плотной корочки.
-
В глубокой сковороде растопить растительное и сливочное масло. Обжарить рулеты со всех сторон.
-
Обжаренные рулеты выложить на бумажное полотенце для удаления лишнего жира. Готовые рулеты сложить в форму и подержать в хорошо прогретой духовке еще минут 20.
-
Тем временем приготовим соус. В ковшике выпарить шампанское до уменьшения объема в 4 раза, добавить соль, сахар, сливки, поварить, постоянно помешивая, в течение 5 минут до загустения.
-
Подавать рулетики, нарезанные наискосок, с соусом "Шампань"
С некоторых пор у меня повышенный интерес к Франции. И, конечно, этот конкурс для меня! Моя дочь учится во Франции. Поэтому все, что касается Франции: культура, язык, социум, и, конечно, кухня, все это моя тема! Когда я отправляла свою дитятку на чужбину (26 лет отроду и 174 см росту), душа вся изболелась. Обратилась к своим виртуальным Поварятским французским подружкам. И как было приятно их участие, их поддержка! Никто не остался равнодушным! Наташенька Xsenia сказала: не переживай, не бросим твою дочь, поможем, чем сможем. Ларисочка Larik malasha дала дельные советы, как ассимилироваться в новом обществе. А Оленька Sugar, она оказалась ближе всех к городу, в котором учится дочь, даже дала свой номер телефона. Как я благодарна девочкам и сайту Поваренок за возможность иметь друзей и единомышленников по всему миру!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 октября 2015 года гурман1410 #
21 октября 2015 года mamaliza # (автор рецепта)
15 октября 2015 года veronika1910 #
15 октября 2015 года mamaliza # (автор рецепта)
15 октября 2015 года tomi_tn #
15 октября 2015 года mamaliza # (автор рецепта)
14 октября 2015 года Aigul4ik #
14 октября 2015 года mamaliza # (автор рецепта)
13 октября 2015 года barska #
13 октября 2015 года mamaliza # (автор рецепта)
13 октября 2015 года Кружка чая #
Хочу куру. Мам, дай куру
13 октября 2015 года mamaliza # (автор рецепта)
13 октября 2015 года mariana82 #
13 октября 2015 года mamaliza # (автор рецепта)
13 октября 2015 года nchigla #
13 октября 2015 года mamaliza # (автор рецепта)
13 октября 2015 года maraki84 #
13 октября 2015 года mamaliza # (автор рецепта)
13 октября 2015 года Жанночкин # (модератор)
Очень рецепт понравился!
Удачи тебе и дочурке!
13 октября 2015 года mamaliza # (автор рецепта)
13 октября 2015 года wordberry #
13 октября 2015 года mamaliza # (автор рецепта)
13 октября 2015 года Демурия #
13 октября 2015 года mamaliza # (автор рецепта)
13 октября 2015 года Anetka M #
13 октября 2015 года mamaliza # (автор рецепта)
13 октября 2015 года мисс #
13 октября 2015 года mamaliza # (автор рецепта)
13 октября 2015 года para_gn0m0v #
13 октября 2015 года mamaliza # (автор рецепта)
12 октября 2015 года Svetlr #
А рецепт чудесный! Спасибо.
12 октября 2015 года mamaliza # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: