• 13 октября 2015, 16:58
  • 40796

Тертый кабачок, обжаренный по-провансальски

Рецепт: Тертый кабачок, обжаренный по-провансальски

Courgettes Rapees, Sautees a la Provencale. Интересное, безумно вкусное блюдо с необычным (по крайней мере, для меня) способом приготовления кабачка. При этом кабачок получается очень сочным, нежным с пикантной ноткой. Блюдо чем-то по вкусу напоминает кабачковые оладьи, только гораздо более быстрый и простой вариант приготовления. Настоятельно рекомендую не откладывать рецепт в долгий ящик.

Категория: Горячие блюда Гарнир Овощной гарнир

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Тертый кабачок, обжаренный по-провансальски»:

Время приготовления:

Количество порций: 2



Рецепт «Тертый кабачок, обжаренный по-провансальски»:

Кабачок помыть, срезать верхушку и кончик. Крупный плод разрезать пополам. Если кабачок старый, снять кожицу и убрать центральную часть. Натереть на крупной терке, переложить в дуршлаг, посыпать солью и тщательно перемешать. Соль нужно брать из расчета: 1 ч. л. на 450 г мякоти. Оставить на 5 минут, чтобы кабачок пустил сок. Так мы избавляемся от излишней влаги.

Отжать немного кабачка и попробовать на соленость. При необходимости промыть под холодной водой. Тщательно отжать и обсушить на полотенце (удобнее, на бумажных). Полученный сок можно использовать в овощные супах, соусах.

Почистить и мелко нарезать лук и чеснок.

На среднем огне обжарить на оливковом масле лук в течение 30 секунд, добавить чеснок и готовить еще 30 секунд.

Немного увеличить огонь, добавить кабачок и готовить 5 минут при постоянном помешивании. Готовое блюдо посыпать нарезанным зеленым луком.










Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6626


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Тертый кабачок, обжаренный по-провансальски
Описание: Courgettes Rapees, Sautees a la Provencale. Интересное, безумно вкусное блюдо с необычным (по крайней мере, для меня) способом приготовления кабачка. При этом кабачок получается очень сочным, нежным с пикантной ноткой. Блюдо чем-то по вкусу напоминает кабачковые оладьи, только гораздо более быстрый и простой вариант приготовления. Настоятельно рекомендую не откладывать рецепт в долгий ящик.


Фотографии «Тертый кабачок, обжаренный по-провансальски» от приготовивших (27)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Катюша, очень вкусно!
Делаю часто цуккини. Лучок пожарила до румяности.
Буду готовить часто по твоему рецепту.
Спасибо большое!!!
Ниночка, безукоризненное исполнение рецепта. Какое оно красивое Мои
Благодарю, Наташенька за приятный комм. й!
Ответ для Nika
Нинуля, какое красивое, нежное блюдо! Восхитительное фото!
Спасибо, Ирусик!
Ответ для Nika
Огромнейшее спасибо за такой красивый фотоотчет! Очень аппетитно выглядит! Я очень рада, что блюдо не разочаровало тебя!
Очень понравился твой рецепт!
С удовольствием возьму его в мою копилочку!
Ответ для Nika
Нинуля, очень аппетитная, сытная тарелочка!
Спасибо большое!
С запечённой цв. капустой было очень вкусно!
Чудесно! Забрала!
Катюша, какое аппетитное и нежное блюдо!
Катюша,очень нам понравилось блюдо! Нежное,очень вкусное! И готовится так быстро. Вместо зеленого лука добавила прованские травы. Получилось так пикантно! Огромное спасибо тебе, Катенька, за прекрасный рецепт! Воспользуюсь им еще не раз!
Ирочка, замечательный фотоотчёт!
Нинуля, огромное спасибо тебе за внимание и такие приятные слова!
Очередь дойдёт, попробую из цуккини.
Нинуля, смотрю, очередь дошла до приготовления цуккини!
Ответ для Ирушенька
Ирочка! Прекрасное исполнение рецепта!!!
Светочка,огромное спасибо тебе за внимание и такие приятные слова!
Ответ для Ирушенька
Иришенька, очень нежный, аппетитный, ароматный кабачок! Чудесное блюдо!
Светуля, огромное спасибо тебе за такую высокую оценку!
Ответ для Ирушенька
Иринка, очень нежное фото у тебя!
Вероникочка, огромное спасибо тебе за внимание и поддержку!
Ответ для Ирушенька
Ирочка Красиво Эстетически очень привлекательно!!!
Алечка, огромное спасибо тебе за внимание и такие приятные слова!
Ответ для Ирушенька
Иришка! Необыкновенно красиво!
Ленуся, огромное спасибо тебе за внимание и высокую оценку!
Ответ для Ирушенька
Ирочка, очень красочно и аппетитно!
Оленька, огромное спасибо тебе за внимание и одобрение!
Ответ для Ирушенька
Ирочка, очень нежное и вкусное блюдо у тебя получилось!
Оленька, огромное спасибо тебе за внимание и такие добрые слова!
Ответ для Ирушенька
Ирочка, прекрасное исполнение , нежное фото !!!
Галочка, огромное спасибо тебе за внимание, приятные слова и поддержку!
Ответ для Ирушенька
Ирочка, очень вкусное блюдо получилось
Оленька, огромное спасибо тебе за такие добрые слова!
Ответ для Ирушенька
Иришка, как тут у тебя вкусно! Интересный рецепт, надо будет попробовать!
Оленька, огромное спасибо тебе за внимание и такие приятные слова! Блюдо, правда, очень вкусное и такое ароматное. Очень советую тебе приготовить.
Просто, быстро и оооочень вкусно! Спасибо за рецепт!
Вам спасибо за доверие и прекрасный фотоотчет!
Нежное и приятное кушанье.Очень необычное в готовке,но результат порадовал.Сочно,вкусно и не сложно.В дополнение к основному блюду отлично,или на бутерброд для перекуса просто супер.Спасибо ,Екатерина, большое за интересный вкусный рецепт!!!
Очень аппетитная тарелочка , Алечка!
спасибо за похвалу
Ответ для Лиса Петровна
Огромнейшее спасибо за восхитительный фотоотчет! Рада, что несмотря на необычность блюда, оно пришлось Вам по вкусу!
Не обычно было так готовить с помощью тёрки,а кушателям всем понравилось Спасибо
На здоровье!
Приготовила, покушали. Для нас очень не обычно. Повторяться точно не буду.
Жаль, что не очень понравилось. Но в любом случае большое спасибо за эксперимент и чудесный фотоотчет!
Катенька, как мне понравилась закусочка, не передать. Спасибо огромное, буду готовить все лето, пока растут кабачки. Быстро, сочно, вкусно. От себя добавила смесь перцев и гарам - масалу. Ароматы стояли,мм........
Очень приятно читать такой отзыв! Очень-очень приятно, что блюдо понравилось по вкусовым качествам. Со специями, конечно, можно экспериментировать и добавлять по своему вкусу
Спасибо, моя хорошая большое, Уже и сын на Севере приготовил вчера, у них там дорогие кабачки, привозные, но они могут себе позволить. Они из них бутерброды сделали, намазали на тосты, посыпали сыром и запекли Спасибо Катюш
Какая интересная идея! Я думаю, с сыром вообще потрясно получается!
Ага. Надо и себе попробовать. Сын у меня любит готовить и выдумщик - еще тот.
Ответ для Гали-28
Галечка, какое же аппетитное блюдо у тебя получилось!!!!!!!Надо срочно готовить!
Олечка, нам понравилось, я еще готовила после это дважды. И бутики делала с сыром с ними, как сын придумал. Так что пробуй дорогая. Спасибо за внимание и поддержку.
Обязательно! Еще и бутерброды сын придумал! Пожалуй, я тоже сделаю бутик!!!!!
Ага, давай пробуй, потом расскажешь, понравились или нет
Интересные кабачки !
Благодарю!
Катя, большое спасибо за рецепт! Я готовила из цуккини, кабачков здесь не встречала. И добавила прованских трав вместо зелёного лука. Очень мне понравилось это блюдо! Буду еще так готовить.
Какая красота! Я безумно рада, что блюдо тебе понравилось! Мне будет приятно, если ты будешь готовить кабачок по этому рецепту!
Не могу сказать, что блюдо в моём вкусе. Но... это быстро, сочно, ароматно... Идеальный гарнир! Безусловно, стоит повторять и повторять! Спасибо за рецепт!
Большое спасибо за прекрасный фотоотчет и за то, что решились на эксперимент!
Вкусно, готовить просто и быстро. Добавила травок.
Спасибо за чудесный фотоотчет! Рада, что пришлось по вкусу!
Катенька, и я спешу к тебе с отчетом и благодарностью! Действительно, необычный и интересный вкус у кабачков! Мне очень понравилось блюдо! Жаль только, что получилась небольшая порция, в следующий раз буду делать больше. Огромное спасибо тебе за рецепт!
А цвет какой изумрудный !
Спасибочки, Танюш!
Ответ для lina0710
Какая красота, глаз не отвести! Большое спасибо, дорогая, что приготовила моему рецепту! Очень рада, что все получилось и понравилось!
Катюш, от всей души благодарю за теплые слова!
Катюша, принимай мои спасибки! Делала на пробу из одного кабачка, быстро, вкусно. Муж сперва сказал "прикольно", а потом "вкусно". Спасибо большое за рецепт!
Аллочка, очень приятно, что рецепт пришелся по душе тебе и твоему мужу! Большое спасибо за прекрасный фотоотчет!
Ответ для Alefniunia
Аллуся, какие аппетитные кабачки! Очень красивая фотография!
Иришик, спасибо, солнышко!
Катенька, миленькая! Вот и моя работа по рецепту! Прекрасный кабачковый гарнир! Нежнейший, необычайно вкусный, с тонким грибным ароматом! Единственный недостаток - небольшая порция! На будущее учту этот момент! Моя искренняя тебе признательность за великолепную закуску! Для лета - лучше и не придумать! Просто, быстро и очень-очень вкусно!
Людочка чудеснейшее исполнение рецепта
Танюша, спасибо тебе за одобрение и похвалу.
Ответ для beautiful woman
Людочка, извини, что отвечаю так поздно. Большое спасибо, дорогая, за чудесный фотоотчет, он украсил мой рецепт. Мне очень приятно и лестно, что закуска пришлась тебе по вкусу! Буду рада, если этот рецепт станет частым гостем на твоем столе!
Катюша, спасибо тебе ещё раз. Замечательный рецепт!
Безумно приятно это слышать!
Обожаю кабачок во всех видах Обязательно попробую приготовить
Буду рада, если понравится!
Казалось бы, идея лежит на поверхности, но сама до такого я как-то не додумалась. Получилось очень быстро и вкусно, однозначно "мой" рецепт. Спасибо!
Рада, что все получилось и пришлось по вкусу! Готовьте почаще!
Жарила минут 10, сначала пахло вареными кабачками, но на вкус просто отлично! Буду готовить однозначно - легко и вкусно!
За рецепт большое спасибо!
Возможно, вам стоило дольше подержать кабачок с солью, чтобы больше влаги вышло. Я вот была занята и передержала, у меня он потом именно жарился, и приготовился быстро, и не было этого вареного запаха. Хотя это как кто вообще любит.
Да, спасибо, попробую!
Ответ для plasmid-2016
Огромное спасибо за аппетитный фотоотчет! Приятно, что блюдо Вам понравилось и приживется в Вашей семье!
Наконец-то у нас в магазинах появились кабачки, и я их приготовила! 😊
Получилось оооочень вкусно! Еще подкупает простота приготовления)))
Правда, я не сдержалась и добавила сливочного масла, получилось жирновато, но вкус не пострадал.
Спасибо большое за рецепт! 😊
Большое спасибо за чудесный фотоотчет! Рада, что рецепт пришелся Вам по вкусу!
Готовила уже несколько раз. Очень-очень-очень вкусно! Спасибо за рецепт!
Вам спасибо за доверие к рецепту! Рада, что понравилось!
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1292 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки