Версия для печати Рецепты Горячие блюда Гарнир Овощной гарнир

13 октября 2015, 16:58
64105

Тертый кабачок, обжаренный по-провансальски

Courgettes Rapees, Sautees a la Provencale. Интересное, безумно вкусное блюдо с необычным (по крайней мере, для меня) способом приготовления кабачка. При этом кабачок получается очень сочным, нежным с пикантной ноткой. Блюдо чем-то по вкусу напоминает кабачковые оладьи, только гораздо более быстрый и простой вариант приготовления. Настоятельно рекомендую не откладывать рецепт в долгий ящик.

Категория: Горячие блюда Гарнир Овощной гарнир

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Тертый кабачок, обжаренный по-провансальски»:

Кабачок — 900 г
Соль — 2 ч. л.
Масло оливковое — 2 ст. л.
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Лук зеленый — по вкусу

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 589.7 ккал	белки 9.8 г	жиры 32.9 г	углеводы 46.7 г
Порции
ккал 294.9 ккал	белки 4.9 г	жиры 16.5 г	углеводы 23.4 г
100 г блюда
ккал 54.6 ккал	белки 0.9 г	жиры 3 г	углеводы 4.3 г

Рецепт «Тертый кабачок, обжаренный по-провансальски»:

Кабачок помыть, срезать верхушку и кончик. Крупный плод разрезать пополам. Если кабачок старый, снять кожицу и убрать центральную часть. Натереть на крупной терке, переложить в дуршлаг, посыпать солью и тщательно перемешать. Соль нужно брать из расчета: 1 ч. л. на 450 г мякоти. Оставить на 5 минут, чтобы кабачок пустил сок. Так мы избавляемся от излишней влаги.
Отжать немного кабачка и попробовать на соленость. При необходимости промыть под холодной водой. Тщательно отжать и обсушить на полотенце (удобнее, на бумажных). Полученный сок можно использовать в овощные супах, соусах.
Почистить и мелко нарезать лук и чеснок.
На среднем огне обжарить на оливковом масле лук в течение 30 секунд, добавить чеснок и готовить еще 30 секунд.
Немного увеличить огонь, добавить кабачок и готовить 5 минут при постоянном помешивании. Готовое блюдо посыпать нарезанным зеленым луком.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6626

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Шарм Франции" На обед : На второе На ужин : На горячее Специальное питание : Вегетарианское питание / Постное питание

Теги: ужин обед второе гарнир

Вкусы: нежный пикантный кабачковый жареный сочный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/115172/]Тертый кабачок, обжаренный по-провансальски[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/115172/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015sep/25/22/1278133_83400-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Гарнир -> Овощной гарнир
Courgettes Rapees, Sautees a la Provencale. Интересное, безумно вкусное блюдо с необычным (по крайней мере, для меня) способом приготовления кабачка. При этом кабачок получается очень сочным, нежным с пикантной ноткой. Блюдо чем-то по вкусу напоминает кабачковые оладьи, только гораздо более быстрый и простой вариант приготовления. Настоятельно рекомендую не откладывать рецепт в долгий ящик.

Ингредиенты: Кабачок, Соль, Масло оливковое, Лук репчатый, Чеснок, Лук зеленый.
Тэги: ужин, обед, второе, гарнир.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Тертый кабачок, обжаренный по-провансальски
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015sep/25/22/1278133_83400-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Тертый кабачок, обжаренный по-провансальски" title="Рецепт: Тертый кабачок, обжаренный по-провансальски"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Courgettes Rapees, Sautees a la Provencale. Интересное, безумно вкусное блюдо с необычным (по крайней мере, для меня) способом приготовления кабачка. При этом кабачок получается очень сочным, нежным с пикантной ноткой. Блюдо чем-то по вкусу напоминает кабачковые оладьи, только гораздо более быстрый и простой вариант приготовления. Настоятельно рекомендую не откладывать рецепт в долгий ящик.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/54/">
          Гарнир
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/80/">
          Овощной гарнир
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Тертый кабачок, обжаренный по-провансальски»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/700">Кабачок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2267">Лук зеленый</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/154/">гарнир</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/115172/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Тертый кабачок, обжаренный по-провансальски

Категория: Горячие блюда › Гарнир › Овощной гарнир

Ингредиенты для «Тертый кабачок, обжаренный по-провансальски»:

Кабачок Соль Масло оливковое Лук репчатый Чеснок Лук зеленый

Тэги: ужин, обед, второе, гарнир

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

1056

Салат из куриных сердечек по-корейски

54
1056
24248

2054

Нежный жюльен со сливками

28
2054
67155

719

Самый простой торт "Полено"

55
719
14649

Фотографии «Тертый кабачок, обжаренный по-провансальски» от приготовивших (27)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

13 октября 2015 года maraki84 #

Замечательный вариант приготовления кабачка!

13 октября 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Огромное спасибо!

13 октября 2015 года mariana82 #

Очень красиво

13 октября 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Мерси!

13 октября 2015 года Ирушенька #

Катюша,прелестное блюдо!

13 октября 2015 года luneva_e #

13 октября 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

13 октября 2015 года тататима #

Очень красиво и нежно!

13 октября 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Огромное спасибо!

13 октября 2015 года Людмила НК #

Надо попробовать

13 октября 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

13 октября 2015 года Демурия #

Красота

13 октября 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Спасибо!

13 октября 2015 года Даша Михайловна #

Класс!

13 октября 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Спасибо!

13 октября 2015 года Belezza #

Яркое, нежное, полезное и абсолютно "девичье" блюдо!!! С огромным удовольствием оставляю "плюсик". Спасибо!!!

13 октября 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Большое спасибо, что заглянули!

13 октября 2015 года Дарья З #

13 октября 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

13 октября 2015 года mtata #

Катюша очень аппетитно

13 октября 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Большое спасибо!

13 октября 2015 года Дарья З #

Мммм.. как интересно, нужно попробовать! а что если для цвета добавить немного томатика?

13 октября 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Я выложила оригинальный рецепт, Вы можете использовать его как базовый.

13 октября 2015 года Дарья З #

Спасибо! в ближайшее время приготовлю!

13 октября 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Мне будет очень приятно.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и террасой V147 "Хамден"

Каркасный дом с эркером V336 "Палмдейл"

Каркасный дом с 5 спальнями V057 "Ла Гранде"

Ещё 578 проектов

Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Тертый кабачок, обжаренный по-провансальски

Ингредиенты для «Тертый кабачок, обжаренный по-провансальски»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Тертый кабачок, обжаренный по-провансальски»:

Похожие рецепты

Капустные котлеты с кус-кусом

Свекла в сметане

Постная тушеная квашеная капуста

Брюссельская капуста под соусом

Пюре из сельдерея

Горячая закуска из кукурузы

Острая запеченная морковь

Тушеные овощи в томатном соусе с паприкой

Томаты по-провансальски

Попробуйте приготовить вместе

Салат из куриных сердечек по-корейски

Нежный жюльен со сливками

Самый простой торт "Полено"

Фотографии «Тертый кабачок, обжаренный по-провансальски» от приготовивших (27)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и террасой V147 "Хамден"

Каркасный дом с эркером V336 "Палмдейл"

Каркасный дом с 5 спальнями V057 "Ла Гранде"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!