Секрет любой вкусной пиццы заключается в тесте и соусе. Начинку можете выбирать по своему вкусу. Спешу рассказать вам свой секрет.
ТатёнышПоваренок 4 уровня
- 14 октября 2015, 5:09
- 37394
Тонкое тесто и соус для итальянской пиццы
Ингредиенты для «Тонкое тесто и соус для итальянской пиццы»:
Тесто
- Вода — 1 стак.
- Мука пшеничная / Мука (примерно) — 2 стак.
- Дрожжи (сухие) — 1 ч. л.
- Сахар — 2 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Масло оливковое — 3 ст. л.
Соус
- Лук репчатый — 1 шт
- Помидор — 3 шт
- Перец болгарский (красный) — 1 шт
- Масло растительное (для жаренья) — 4 ст. л.
- Соль (по вкусу) — 1 ч. л.
- Перец черный (по вкусу) — 1 ч. л.
- Розмарин (сушеный) — 1 щепот.
- Хмели-сунели — 1 щепот.
- Паприка сладкая — 1 щепот.
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2204.3 ккал |
белки
34 г |
жиры
104.4 г |
углеводы
288.3 г |
| Порции | |||
| ккал 275.5 ккал |
белки 4.3 г |
жиры 13.1 г |
углеводы 36 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 174.9 ккал |
белки 2.7 г |
жиры 8.3 г |
углеводы 22.9 г |
Рецепт «Тонкое тесто и соус для итальянской пиццы»:
-
Ставим опару: в тёплую воду добавить сахар, щепотку соли, дрожжи и 1 ст. л. муки. Ставим миску с опарой на миску с горячей водой и накрываем полотенцем. Ждём, пока не появится пена. На это уйдёт 15 - 20 минут.
Затем в большую миску всыпаем оставшуюся муку, соль, добавляем оливковое масло и вливаем опару. Замешиваем тесто.
Выкладываем тесто на присыпанную мукой поверхность и вымешиваем в течение 10 минут, подсыпая муки по мере надобности.
Тесто должно получиться пластичным и податливым.
Смазать тесто оливковым маслом, накрыть пищевой плёнкой и поставить в тепло на 1 час, затем обмять и поставить ещё на 1 час. -
Тесто после обминки
-
Когда тесто подойдёт, разделите его на две части (это на две пиццы).
На присыпанную мукой поверхность положить шарик из теста и сформировать из него лепёшку, обваляв её в муке. Это делаем только руками! -
Заранее приготовим противень, смажем его оливковым маслом. Духовку разогреем до максимальной температуры!!!
Вниз духовки можно поставить миску с водой, чтобы низ пиццы не подгорел.
Теперь формируем основу нашей пиццы. По возможности мы не станем пользоваться скалкой. Будем вытягивать тесто на костяшках пальцев, как истинные итальянцы!
Растягиваем пиццу, переворачивая тесто по кругу, пока не получится тонкая лепёшка. (Ну, если у вас не получится, можно прибегнуть и к скалке) -
Теперь готовим соус.
Лук и перец нарезать мелкими кубиками, обжарить на сковороде до золотистой корочки. Затем добавить мелко нарезанные помидоры, всё хорошенько протушить. Посолить, поперчить, добавить специи.
Затем всё взбить в блендере. -
Наш вкуснейший соус готов! Никакой кетчуп не сможет сравниться, ну, правда! Хоть на хлеб мажь и ешь!
На смазанный маслом противень кладём нашу основу для пиццы и обильно смазываем соусом. -
Посыпаем тёртым сыром.
А теперь всё остальное зависит от вашего вкуса и желания. Начинка может быть любая.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 мая 2019 года Анастасия Казак #
15 декабря 2018 года conyalu #
15 декабря 2018 года wise1288 #
10 апреля 2018 года Любашка 77777 #
10 апреля 2018 года Лилек3011 #
10 апреля 2018 года Любашка 77777 #
10 апреля 2018 года jannasimf #
10 апреля 2018 года Любашка 77777 #
10 апреля 2018 года lioliy1967 #
10 апреля 2018 года Любашка 77777 #
11 апреля 2018 года Светланка g980 #
11 апреля 2018 года Любашка 77777 #
11 апреля 2018 года Покусаева Ольга #
11 апреля 2018 года Любашка 77777 #
11 апреля 2018 года felix032 #
11 апреля 2018 года Любашка 77777 #
11 апреля 2018 года mtata #
11 апреля 2018 года Любашка 77777 #
3 марта 2017 года vk69 #
13 декабря 2015 года Юлия Бурлакова #
23 декабря 2015 года Юлия Бурлакова #
10 апреля 2018 года Любашка 77777 #
9 ноября 2015 года marusjala #
10 ноября 2015 года Татёныш # (автор рецепта)
10 апреля 2018 года Любашка 77777 #
11 апреля 2018 года marusjala #
31 октября 2015 года inulia68 #
Можно подумать,что ты лет десять в Италии прожила,такая
тонкая и красивая пицца!!!
1 ноября 2015 года Татёныш # (автор рецепта)
20 октября 2015 года valeri173 #
21 октября 2015 года Татёныш # (автор рецепта)
19 октября 2015 года гурман1410 #
20 октября 2015 года Татёныш # (автор рецепта)
19 октября 2015 года LeviI #
Получилось очень вкусно, съели за один присест)
Муки у меня ушло 3 стакана.
20 октября 2015 года Татёныш # (автор рецепта)
10 апреля 2018 года Любашка 77777 #
18 октября 2015 года Лепачка #
19 октября 2015 года Татёныш # (автор рецепта)
10 апреля 2018 года Любашка 77777 #
17 октября 2015 года RaIena #
18 октября 2015 года Татёныш # (автор рецепта)
16 октября 2015 года veronika1910 #
17 октября 2015 года Татёныш # (автор рецепта)
16 октября 2015 года Enelli #
17 октября 2015 года Татёныш # (автор рецепта)
16 октября 2015 года marusjala #
17 октября 2015 года Татёныш # (автор рецепта)
15 октября 2015 года IrikF #
16 октября 2015 года Татёныш # (автор рецепта)
15 октября 2015 года tomi_tn #
16 октября 2015 года Татёныш # (автор рецепта)
15 октября 2015 года walle059 #
16 октября 2015 года Татёныш # (автор рецепта)
15 октября 2015 года walle059 #
16 октября 2015 года Татёныш # (автор рецепта)
14 октября 2015 года Tatanj #
15 октября 2015 года Татёныш # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: