• 15 октября 2015, 14:00
  • 1955

Печеночные блинчики с картофелем и сметанным соусом

Рецепт: Печеночные блинчики с картофелем и сметанным соусом

Медам и мусьё! Разрешите вклиниться в ваши стройные ряды очаровательной французской кухни, со своим самоваром, т. е. русской кухней)) И пока мы все поголовно не начали мерсикать))) разрешите предложить вашему вниманию идею ужина или обеда из нежных печёночных блинчиков, с сытной начинкой из разваристой картошечки и густого сметанного соуса. Сем ву пле, друзья мои, сем ву пле!!!)))

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из мясных субпродуктов

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Печеночные блинчики с картофелем и сметанным соусом»:

Время приготовления:

Количество порций: 8



Рецепт «Печеночные блинчики с картофелем и сметанным соусом»:

Картошку почистить, отварить в подсоленной воде до готовности. Размять, добавить сливочное масло, укроп и обжаренный до золотистого цвета лук.

Печень очистить от плёнок и протоков, порезать, пропустить через мясорубку. Добавить яйца, молоко, муку, соль, перец. Перемешать, дать постоять 10-15мин.

На раскалённой сковороде с маслом, на среднем огне, обжаривать блинчики из печени.

Здесь небольшое отступление. Я добавила мало муки ибо не люблю, когда мука забивает вкус печёнки.
Поэтому блинчики очень сложно перевернуть. Но я нашла выход. Блины жарила на маленькой сковороде для яичницы (диаметр дна 16 см). Выливала половник массы, жарила 2 минуты, закрывала крышкой и ещё две минуты.
Он успевает пропечься без переворачивания. И немного подцепив лопаткой просто "сливала на тарелку". Если вас не пугает много муки, то добавьте не 50 а 150гр. и думаю проблем таких не возникнет. И масло наливать где то по чайной ложке перед каждым блинчиком.

Остужаем. Кладём начинку на край блинчика, заворачиваем и укладываем в смазанную маслом форму. Если где треснет не беда, начинка эта не вытекает. А остальное мы замаскируем.

Готовим соус. Муку обжариваем постоянно помешивая до слегка золотистого цвета на сухой сковороде, добавляем сметану, тщательно перемешиваем и вливаем бульон или воду. Кипятим до лёгкого загустения.
Заливаем рулетики соусом. Добавляем немного звуков Франции, как же без них))) Т. е. присыпаем тёртым сыром. Так и симпатичнее и поможет скрыть наши "косяки" если блинчики где то треснули.

Убираем в разогретую духовку на 20-30мин. при температуре 160 градусов.
Готово!!!







BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Печеночные блинчики с картофелем и сметанным соусом
Описание: Медам и мусьё! Разрешите вклиниться в ваши стройные ряды очаровательной французской кухни, со своим самоваром, т. е. русской кухней)) И пока мы все поголовно не начали мерсикать))) разрешите предложить вашему вниманию идею ужина или обеда из нежных печёночных блинчиков, с сытной начинкой из разваристой картошечки и густого сметанного соуса. Сем ву пле, друзья мои, сем ву пле!!!)))
Тэги: обед, ужин.


Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Отличный рецепт!
Маша, большое спасибо за Ваше внимание к моим рецептам У Вас здесь столько регалий, а Вы успеваете ещё новые рецепты отслеживать Мне очень приятно, спасибо
Да какие тут регалии! Новые рецепты стараюсь просматривать по возможсти.
Женечка,отличные блинчики!
От комментов удовольствие на ночь глядя получила!
Спасибочки
Очень рада, что улучшила настроение
Смех, он говорят, жизнь продлевает
Вот и проверим
За юмор вам + Очень сытно и вкусно получится, даже не сомневаюсь Только вот фото блюда подкачало. Увы...Совсем не аппетитно выглядит.... Наверное, следующий раз надо постараться получше снять. Удачи вам.
Да ладно? Правда? Блин, а мне вроде аппетитно показалось Но ничего не поделаешь, будем стараться, работать над собой так сказать Спасибо большое за отзыв и конструктивное замечание
Вы очень позитивный человек! вы мне нравитесь
Спасибо Посмотрите пожалуйста, я две нижние перефоткала, так лучше, как Вам кажется? все блины уже на ремни порезала, что семья моя ужинать будет не знаю
гораздо лучше)))
Спасибо Вам огромное
А что такое сем ву пле?
s’il vous pla^it - если Вам угодно, пожалуйста.
Так это будет-силь ву пле!
ну автор чуть с акцентом написала
Ой девочки насмешили вы меня Спасибо за перевод, действительно с акцентом На самом деле я просто вспомнила Пельтцер в фильме " Обыкновенное чудо", когда к ней граф Калиостро приехал, она их так в дом приглашала "Сем ву пле" Такая шутка юмора, но может кто фильм не смотрел конечно, не очень поймёт)))) Спасибо за комментарии
смотрели смотрели!!!! Я тоже сразу его вспомнила
Блин, "Формула любви" а не "Обыкновенное чудо". Сама уже всё перепутала Пока за сыном в сад бежала, думаю, чё то я не то ляпнула
Ой девочки насмешили вы меня Спасибо за перевод, действительно с акцентом На самом деле я просто вспомнила Пельтцер в фильме " Обыкновенное чудо", когда к ней граф Калиостро приехал, она их так в дом приглашала "Сем ву пле" Такая шутка юмора, но может кто фильм не смотрел конечно, не очень поймёт)))) Спасибо за комментарии
Дык надо было прописать об этом!Извините,если нечаянно обидела!
Да нет, что Вы, какие обиды Я сама виновата, не все же мой юмор понимать должны Я рада что Вы зашли, жду Вас еще в моих рецептах
Искала, где в рецепте свекла?)))) На фото "теста" такой шикарный цвет Потом поняла, что так фотка получилась))) Хороший рецепт, не расстраивайся)))
А блинчики из печени свернуть не просто, ладно тортик печеночный, перслоил и все, а сделать трубочки и не перекрошить все.... Молодец!!!
Спасибо большое за поддержку Да цвет буйный получился
И блинчики остывшие нормально вроде заворачивались, небольшие трещинки только были.
Ещё раз отдельное спасибо за похвалу
Ой, Божечки мои, минусуют Пошутить уже нельзя, вот тоска тооо Вкусные блины то, честное пионерское
Не понимаю за что минусуют рецепт? Пошаговый, не банальный. Я себе в КК добавила. АВтору полюсик!
Да не обращайте внимания, это людям за Францию обидно наверное Спасибо Вам большое за отзыв и за плюсик
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2553 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки