• 18 октября 2015, 18:48
  • 4319

Сельдь под шубой в бокале

Рецепт: Сельдь под шубой в бокале

Этот рецепт из кулинарной брошюры меня заинтересовал очень многим. Подача и сочетание ингредиентов. Селёдка под шубой безопасная для фигуры? Бывает и такое-заходите попробуйте! А ещё расскажу интересную историю откуда шуба у селёдки. За идею спасибо О. Циватая.

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты для «Сельдь под шубой в бокале»:

Время приготовления:

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1483.6 ккал
белки
114 г
жиры
81.5 г
углеводы
82.4 г
Порции
ккал
494.5 ккал
белки
38 г
жиры
27.2 г
углеводы
27.5 г
100 г блюда
ккал
118.7 ккал
белки
9.1 г
жиры
6.5 г
углеводы
6.6 г


Рецепт «Сельдь под шубой в бокале»:

Отварную свеклу очистить, ядра грецких орехов перебрать, что бы не было перепонок и осколков скорлупы.

Подготовить филе сельди и творог. Зеленый лук мелко нарезать и разделить на глаз примерно на три части. Пусть все ингредиенты будут под рукой.

В блендере измельчить свеклу, орехи, одну часть зеленого лука. Посолить, поперчить и добавить бальзамик. Выложить в отдельную миску и тщательно перемешать, откорректировать на вкус соль и перец.

Отдельно измельчить в блендере филе сельди, творог, сметану и вторую часть зеленого лука. Выложить селедочную массу в другую миску.

Желатин растворить на водяной бане в 2-х ст. ложках воды. Влить в селедочную массу и тщательно размешать.
На дно бокалов выложить свекольный слой, на него - селедочный. Украсить верх оставшимся зеленым луком. Поставить в холодильник для застывания. У меня через 40 минут блюдо было готово.

Вот поближе красочное блюдо! Самое интересное, что творог в селедочном слое совсем не чувствуется, а сам слой получается нежно-воздушным.

А кушаем ложечкой


А теперь история. Вы знаете откуда у селедки шуба? Вот и я даже не догадывалась!
По легенде, салат был придуман почти век назад накануне Нового года в трактире купца Богомилова. Повар каждый слой наделил символом: селедка - пролетарии, картошка - крестьяне, красная свекла - знамя, соус провансаль - Франция с отгремевшей в ней революцией. И название у блюда было соответствующее: "Шовинизму и упадку - бойкот и анафема", а проще говоря - "Ш. У. Б. А"!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сельдь под шубой в бокале
Рецепт: Сельдь под шубой в бокале

Этот рецепт из кулинарной брошюры меня заинтересовал очень многим. Подача и сочетание ингредиентов. Селёдка под шубой безопасная для фигуры? Бывает и такое-заходите попробуйте! А ещё расскажу интересную историю откуда шуба у селёдки. За идею спасибо О. Циватая.

Ингредиенты для «Сельдь под шубой в бокале»:

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Спасибо за диетический рецепт!
Спасибо за доверие к рецепту!Рада, что блюдо понравилось Вам!
Здорово
Спасибочки!!!
Лиличка, очень красиво, подача супер!
Оксаночка,спасибо за внимание и поддержку!!!
Мельком увидев, подумала, что за коктейль такой интересный с зеленым луком на верхушке и только потом название прочитала
Спасибо за визит!
Лилечка, ну ты даешь.... Умница!!!!
Валюшка,спасибо за поддержку!!!
Очень красивая подача!
Спасибо за внимание!!!
Наточка,спасибо!!!
интересная подача
Спасибо!
Интересная, красивая подача!!!
Лиля, офигительно!! А экскурс в историю мне понравился!
Доргая моя,спасибо за внимание, поддержку!
Интересная подача!
Спасибо!!!
шикарная идея! совсем не пролетарская!!))))
Даааа, пролетариатом и не пахнет, но блюдо посвящалось Французской революции,какой там пролетариат,всеравно буржуйским духом попахивает!!
Супер идея! Только получается, что селедка-то разделась , шубка снизу эдакий селедочный стриптиз
О! Я даже про такой поворот дела и не продумала! Спасибо за позитивчикС!
Интересная идея Очень красиво выглядит
Спасибо,Иришка!!!
Ох какая история у всеми любимой "шубы" Вам, несомненно, плюс за такую подачу. И фото очень привлекательные
Благодарю от всей души за отзыв!!!
Вкусная и нарядная закуска!
Огромное спасибо, дорогая моя!!!
Симпатично
Спасибо,Оленька!
Вот тебе и ШУБА ! Какое пролетарское блюдо, однако
Подача, здесь конечно, буржуазная Нужно другую расшифровку придумать
Нинок,ну ты зришь в корень! Спасибо за такой чудесный отзыв!!!
нужно устроить конкурс на лучшую новую расшифровку!
Ага!Точно,будем объявлять конкурс!!!
необычно! шубка просто отличная!
Благодарю!
Спасибки,дорогая!!!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 3418 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки