Очень удобная закуска - всегда идёт на "ура!" Можно наполнить кокотницы заранее и держать в холодильнике до прихода гостей. В нужный момент поставить в духовку, чтобы подать своевременно закуску в горячем виде! Также можно побаловать семью в выходной день.
Таня-кофеманкаПоваренок 7 уровня
- 18 октября 2015, 23:41
- 10188
Жюльен из курицы и лесных грибов
Ингредиенты для «Жюльен из курицы и лесных грибов»:
- Лук репчатый — 2 шт
- Грудка куриная — 1 шт
- Грибы — 4 ст. л.
- Масло сливочное (1 ст.л.-в поджарку,3 ст.л.-в соус) — 4 ст. л.
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука (в соус) — 3 ст. л.
- Соль — 2 щепот.
- Орех мускатный — 2 щепот.
- Перец лимонный — 1 щепот.
- Молоко (в соус) — 1 стак.
- Бульон (в соус) — 1 стак.
- Сыр голландский (для верха) — 5 ст. л.
- Морковь — 0,5 шт
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1977 ккал |
белки
153.8 г |
жиры
108.5 г |
углеводы
100.1 г |
| Порции | |||
| ккал 395.4 ккал |
белки 30.8 г |
жиры 21.7 г |
углеводы 20 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 141.2 ккал |
белки 11 г |
жиры 7.8 г |
углеводы 7.2 г |
Рецепт «Жюльен из курицы и лесных грибов»:
-
Одну среднюю луковицу или 2 маленьких измельчить.
-
Морковь мелко натереть. Растопить ложку сливочного масла, влить растительное.
-
Обжарить в смеси масел морковь и лук.
-
Добавить грибы. У меня были готовые уже обжаренные.
-
Грудку отварную нарезать мелко.
-
И объединить вместе с грибами и поджаркой, немного подержать на огне и выключить.
-
Переходим к соусу "Бешамель". В отдельной сковороде раскалить муку, добавив сливочное масло. Перемешать. (3 ст. л. муки-это 70 г)
-
Влить молоко, продолжая мешать. Затем куриный бульон или только одно молоко. Всыпать мускатный орех, посолить, поперчить. Стараться разбить все комочки в соусе. Томить всего на огне минут 10.
-
В загустевший соус переложить поджарку, перемешать.
-
Разложить по кокотницам. У меня хватило на 5 формочек. До краёв не стоит накладывать.
-
Сверху насыпать по ложке тёртого сыра.
-
Запекать 20 минут при 180* до румяной сырной корочки.
-
Кушаем при помощи маленькой ложечки. Гостям подаём на блюдце или салфетке из ткани. Также принято украшать ручку формочки бумажной салфеткой, чтобы не обжечься.
-
Предлагаю всем полакомиться нежным пикантным жюльеном)))
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 октября 2017 года ermolaeva nataliya #
17 октября 2017 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
29 октября 2015 года Okoolina #
30 октября 2015 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
21 октября 2015 года veronika1910 #
24 октября 2015 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
19 октября 2015 года Суслик Маринка #
21 октября 2015 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
19 октября 2015 года julcook #
21 октября 2015 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
19 октября 2015 года Елен534 #
21 октября 2015 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
19 октября 2015 года maraki84 #
21 октября 2015 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
19 октября 2015 года Aigul4ik #
21 октября 2015 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
19 октября 2015 года Anetka M #
21 октября 2015 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
19 октября 2015 года Гуррикап #
21 октября 2015 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: