Продолжается мой тайный любовный треугольник, между Джейми, мной и кастрюлей))). Сегодня насыщенный куриный супчик. Незабываемый аромат. И без ложной скромности скажу, суп получился просто обалденный!!! Впрочем, как и сам Джейми...
Евгения 1976Поваренок 7 уровня
- 19 октября 2015, 13:36
- 9308
Суп "Деревенский" от Джейми Оливера
Ингредиенты для «Суп "Деревенский" от Джейми Оливера»:
- Курица — 1200 г
- Фасоль (белая) — 150 г
- Капуста белокочанная / Капустa — 200 г
- Морковь (средняя) — 1 шт
- Петрушка — 1 пуч.
- Тимьян (в идеале веточкой, но у меня измельчённый) — 0,5 ч. л.
- Лист лавровый — 1 шт
- Перец душистый — 4 шт
- Бекон — 50 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Соль (по вкусу)
- Вода — 2 л
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2423.8 ккал |
белки
264.7 г |
жиры
80.3 г |
углеводы
162.2 г |
| Порции | |||
| ккал 404 ккал |
белки 44.1 г |
жиры 13.4 г |
углеводы 27 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 62.8 ккал |
белки 6.9 г |
жиры 2.1 г |
углеводы 4.2 г |
Рецепт «Суп "Деревенский" от Джейми Оливера»:
-
Фасоль замочить на ночь. Курицу вымыть, положить в кастрюлю, добавить фасоль, залить водой и поставить варить на1ч.20мин.
Через сорок минут после начала варки посолить, добавить петрушку, перец, лавровый лист и тимьян. -
Морковь порезать тонкой соломкой. С капустой вышла незадача и я изменила Джейми... с капустой. В оригинальном рецепте была заявлена савойская капуста. Я честно обошла все супермаркеты и ничего не нашла. Джейми мне очень стыдно, но я выбрала самые нежные и тонкие листья капусты и вырезала все твёрдые части. Сворачиваем листья сигарой и тонко шинкуем. По прошествии нужного времени, убираем из бульона петрушку-лаврушку. Выкладываем капусту и морковь. Варить ещё 20мин.
На огне чуть больше среднего.
-
Лук, чеснок и бекон мелко порезать и обжарить с одной столовой ложкой масла до золотистого цвета.
Выложить в суп и проварить ещё 5мин. -
Вынуть курицу, мясо разобрать на волокна. Количество зависит от вашего желания, для нужной вам густоты супа. Мне хватило двух ног.
-
Шкурку, хрящики и т. д. отдала первому дегустатору. Вот он ждёт, когда остынет.
-
Из оставшегося мяса, приготовила на ужин куриное тембале http://www.povarenok .ru/recipes/show/114 296/ тем более бекон остался. Безотходное производство получилось.
-
Готово!!! Джейми ты творец!!! А какой симпатяга ммммм...
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6306
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 февраля 2023 года ирпенчанка #
13 февраля 2023 года Евгения 1976 # (автор рецепта) (модератор)
Какая разница какой бекон, когда такая красота! Мне, например, вообще никакой разницы нет
НаталИ, спасибо большущее за добрые слова и аппетитнейшее фото!
13 февраля 2023 года ирпенчанка #
13 февраля 2023 года Евгения 1976 # (автор рецепта) (модератор)
8 февраля 2019 года KonstantinV #
Мои выводы как любителя готовить:
- Готовится легко, каких то супер замысловатых действий нет. Рецепт очень подробный
- Это этакий легкий вариант щей, пригламуренные. Картошку заменили на бобы. Нежные ароматы петрушки, чеснока и привкус копченого бекона. Тимьян Джейми сует везде, здесь указанное количество не сыграло роли в карусели вкусов. Просто это его фишка или сушеного надо больше.
- Все таки надо готовить с савойской капустой - она и вкус другой даст и структура супа изменится и цветовая гамма. А так получаются отличные диетически русские щи с легким твистом из Европы.
Спасибо за рецепт.
8 февраля 2019 года Евгения 1976 # (автор рецепта) (модератор)
Костя, спасибо большое, я очень рада, что суп понравился! И отдельное спасибо за такой развёрнутый анализ рецепта
5 февраля 2019 года KonstantinV #
5 февраля 2019 года Евгения 1976 # (автор рецепта) (модератор)
А мне кажется, что самый аромат и уходит. Так что это по желанию.
А курицы я не боюсь
Так что кур я не мучаю
Кстати, "Ваши" бедра сейчас буду мариновать, завтра отчёт
5 февраля 2019 года KonstantinV #
Для соуса чили важен зеленый
5 февраля 2019 года Евгения 1976 # (автор рецепта) (модератор)
Всё в блендер сложила, а кинзу попросила сына помыть и всё перемолоть, сама сбежала с кухни.
И нет, у меня благоухания кинзы не "стоит", больше чеснок и уксус с зирой, кинзы небольшой шлейф, терпимо.
5 февраля 2019 года KonstantinV #
5 февраля 2019 года Евгения 1976 # (автор рецепта) (модератор)
А если с грядки или летом на рынке, то у меня паника прям
Хороший коньяк клопами не пахнет, даже рядом такого запаха нет. Могу утверждать со всей ответственностью!
15 января 2020 года Larisakr #
2 февраля 2019 года KonstantinV #
Ну и на следующие выходные приготовлю.
2 февраля 2019 года Евгения 1976 # (автор рецепта) (модератор)
"Деревенский куриный суп с фасолью ".
2 февраля 2019 года KonstantinV #
2 февраля 2019 года Евгения 1976 # (автор рецепта) (модератор)
22 июля 2018 года Алевита #
Спасибо за рецепт
25 июля 2018 года Евгения 1976 # (автор рецепта) (модератор)
10 декабря 2015 года caramel77 #
10 декабря 2015 года Евгения 1976 # (автор рецепта) (модератор)
Очень рада, что мой рецепт пригодился и доставил удовольствие
Спасибо за доверие и аппетитное фото
27 ноября 2015 года Vishnja #
27 ноября 2015 года Евгения 1976 # (автор рецепта) (модератор)
26 ноября 2015 года Violl #
26 ноября 2015 года Евгения 1976 # (автор рецепта) (модератор)
23 ноября 2015 года Покусаева Ольга #
23 ноября 2015 года Евгения 1976 # (автор рецепта) (модератор)
23 ноября 2015 года mtata #
нам очень понравился супчик
Добавила имбирь,красный болгарский перец,фасоль консервированная
еще спасибки здесь http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=6300&p=292702#p292702
и здесь http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6306&p=292703#p292703
23 ноября 2015 года Евгения 1976 # (автор рецепта) (модератор)
Очень довольна, что понравился
Ну а фото, как всегда отпад
23 ноября 2015 года mtata #
22 ноября 2015 года Хироко #
22 ноября 2015 года Евгения 1976 # (автор рецепта) (модератор)
Очень рада, что мы сошлись в любви к Оливеру
Большущее спасибо, что нашла время приготовить и сделать такую прекрасную подачу
22 ноября 2015 года LorochkaT #
22 ноября 2015 года Евгения 1976 # (автор рецепта) (модератор)
Лариса, огромное спасибо, что воспользовались рецептом, я так рада, что суп пришёлся по душе
На здоровье вам и приятного аппетита
22 ноября 2015 года LorochkaT #
20 ноября 2015 года suliko2002 #
20 ноября 2015 года Евгения 1976 # (автор рецепта) (модератор)
Как я рада
Оленька, огромное спасибо за доверие к рецепту и такой аппетитный фотоотчёт
26 октября 2015 года цветочная фея #
26 октября 2015 года Евгения 1976 # (автор рецепта) (модератор)
Спасибо огромное, что поделились впечатлениями, это так приятно!
СПАСИБО
23 октября 2015 года terry-68 #
23 октября 2015 года Евгения 1976 # (автор рецепта) (модератор)
20 октября 2015 года начинающий повар-нок #
20 октября 2015 года Евгения 1976 # (автор рецепта) (модератор)
20 октября 2015 года Elenochka26 #
20 октября 2015 года Евгения 1976 # (автор рецепта) (модератор)
20 октября 2015 года гурман1410 #
20 октября 2015 года Евгения 1976 # (автор рецепта) (модератор)
20 октября 2015 года Aigul4ik #
20 октября 2015 года Евгения 1976 # (автор рецепта) (модератор)
19 октября 2015 года Татьяна9991 #
19 октября 2015 года Евгения 1976 # (автор рецепта) (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: