Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда с грибами

Ros66Поваренок 6 уровня

21 октября 2015, 13:44
14180

Грибное пюре с яйцами-кокот

Доброго всем дня! Хочу предложить вам рецепт запеченного грибного пюре. Поданная с хрустящими свежими тостами, эта закуска отлично подойдет для сытного и вкусного завтрака. Почти в таком варианте, только более калорийном, это блюдо предпочитал Михаил Булгаков, а автор "Мастера и Маргариты" был настоящим гурманом.

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда с грибами

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Грибное пюре с яйцами-кокот»:

Грибы (отваренные) — 250 г
Яйцо перепелиное — 6 шт
Сливки (20%) — 25 мл
Лук репчатый — 1 шт
Морковь (небольшая) — 1 шт
Масло сливочное — 2 ст. л.
Сыр твердый — 1 ст. л.
Паприка сладкая — 1 ч. л.
Соль (по вкусу)
Перец душистый (по вкусу)

Время приготовления: 35 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 484.2 ккал	белки 23.1 г	жиры 35.5 г	углеводы 19.7 г
Порции
ккал 242.1 ккал	белки 11.6 г	жиры 17.8 г	углеводы 9.9 г
100 г блюда
ккал 89.7 ккал	белки 4.3 г	жиры 6.6 г	углеводы 3.6 г

Рецепт «Грибное пюре с яйцами-кокот»:

Вот наши продукты.
Грибы (у меня белые) обжариваем в 1 ст. л. сливочного масла.
Лук измельчаем и обжариваем в 1 ст. л. масла. Добавляем измельченную морковь и паприку. Минуты 2 держим на огне.
Соединяем овощи с грибами, солим и перчим по вкусу, добавляем сливки и измельчаем блендером в пюре.
Готовое пюре выкладываем в смазанные маслом кокотницы.
Сверху аккуратно (чтобы не повредить желток) разбиваем яйца.
И совсем немного посыпаем сверху сыром. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем минут 15-20. Нам нужно, чтобы белок запекся, а желток оставался жидким.
Вкуснейшее пюре готово.

Приятного аппетита и будьте здоровы!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед Конкурсные рецепты : Конкурс "Шарм Франции" На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На ужин : На закуску Неожиданные гости : На горячее / На закуску

Теги: ужин обед завтрак

Вкусы: грибной яичный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/115557/]Грибное пюре с яйцами-кокот[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/115557/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015oct/21/28/1317741_89604-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из овощей, грибов, бобовых -> Горячие блюда с грибами
Доброго всем дня! Хочу предложить вам рецепт запеченного грибного пюре. Поданная с хрустящими свежими тостами, эта закуска отлично подойдет для сытного и вкусного завтрака. Почти в таком варианте, только более калорийном, это блюдо предпочитал Михаил Булгаков, а автор "Мастера и Маргариты" был настоящим гурманом.

Ингредиенты: Грибы, Яйцо перепелиное, Сливки, Лук репчатый, Морковь, Масло сливочное, Сыр твердый, Паприка сладкая, Соль, Перец душистый.
Тэги: ужин, обед, завтрак.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Грибное пюре с яйцами-кокот
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015oct/21/28/1317741_89604-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Грибное пюре с яйцами-кокот" title="Рецепт: Грибное пюре с яйцами-кокот"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Доброго всем дня! Хочу предложить вам рецепт запеченного грибного пюре. Поданная с хрустящими свежими тостами, эта закуска отлично подойдет для сытного и вкусного завтрака. Почти в таком варианте, только более калорийном, это блюдо предпочитал Михаил Булгаков, а автор "Мастера и Маргариты" был настоящим гурманом.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/33/">
          Блюда из овощей, грибов, бобовых
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/66/">
          Горячие блюда с грибами
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Грибное пюре с яйцами-кокот»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3076">Грибы</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5849">Яйцо перепелиное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2273">Сыр твердый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3450">Паприка сладкая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1383">Перец душистый</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/115557/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Грибное пюре с яйцами-кокот

Категория: Горячие блюда › Блюда из овощей, грибов, бобовых › Горячие блюда с грибами

Ингредиенты для «Грибное пюре с яйцами-кокот»:

Грибы Яйцо перепелиное Сливки Лук репчатый Морковь Масло сливочное Сыр твердый Паприка сладкая Соль Перец душистый

Тэги: ужин, обед, завтрак

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1365

Запечённые яйца в горшочках

131
1365
28951

560

Грибное пюре с яйцами-кокот

121
560
6963

248

Яйца-кокот по-болгарски

25
248
2427

114

Брынза по-шопски

96
114
2339

103

Яйца-кокот с шампиньонами и цуккини

52
103
2411

Брынза по-шопски

31
95
7412

Показать все варианты рецепта (6)

Попробуйте приготовить вместе

297

Салат с креветками и рисовой лапшой

115
297
71934

821

Бутерброды "Острые"

112
821
95202

262

Мороженое с лимоном и оливковым маслом

58
262
7216

Комментарии и отзывы

13 февраля 2020 года nadinhike #

Беру с удовольствием. Для меня Ваше исполнение в чтении по-новому

Держу пари будет вкусно.

26 февраля 2016 года Грейсик #

Здраствуйте, ОЧЕНЬ-ОЧЕНЬ благодарна Вам за рецепт! Будущие сваты на смотринах были в восторге! Буду готовить еще

Я бы прислала фото-отчет, но не знаю как и на что сделать фото и как его потом переслать

Спасибо еще раз!!!

7 ноября 2015 года красавица киса #

Ирочка,рецепт замечательный,а фото - класс! МОЛОДЕЦ ! Так же обожаю Булгакова,до недавнего времени "Мастер и Маргарита" была моей настольной книгой.Но кое-что в жизни произошло и книга отложена в дальний ящик...

Удачи в конкурсе !!!

8 ноября 2015 года Ros66 # (автор рецепта)

Надюша, спасибо большое за пожелание!!!

29 октября 2015 года НинаВэл #

Вкусненько, обожаю грибы, еще чуть-чуть и прям жульенчик. спасибо Вам за рецепт.

29 октября 2015 года Ros66 # (автор рецепта)

Благодарю!

28 октября 2015 года Ираида59 #

вопрос по рецепту

Спасибо за рецепт!. Интересно, а можно запечь в микроволновке?

28 октября 2015 года Ираида59 #

вопрос по рецепту

Спасибо за рецепт!. Интересно, а можно запечь в микроволновке?

28 октября 2015 года Ros66 # (автор рецепта)

Спасибо!

я не пробовала запекать в микроволновке, попробуйте.

28 октября 2015 года Fayina #

↑Ответ для Ираида59

Яйца в микроволновке взорвутся. Только если желток проколоть, чтобы вытек. Но идея эта хороша, может попробую.

27 октября 2016 года Юлия Печ-нкина #

Что за ерунда по взрыв яиц? Постоянно готовлю яичницу в специальном приспособлении для мв, ни разу ничего не взрывалось!

19 сентября 2020 года Татьяна Янкевич #

↑Ответ для Fayina

Взрываются в микроволновке яйца в скорлупе, а уже изъятые оттуда- никогда!

28 октября 2015 года Fayina #

Мне понравился Ваш рецепт, да и грибы я полюбила. Но есть несколько вопросов. Хочу приспособить Ваш рецепт под те продукты, что мне доступны. 1 - грибы. Доступны шампиньоны. Подойдут? 2 - яйца. Есть только куриные. Сколько брать? 3 - блендер. Не имеется в наличии. Чем заменить? Заранее спасибо.

28 октября 2015 года Ros66 # (автор рецепта)

1.Подойдут.2.можно куриные, возьмите по 1 на порцию.3.попробуйте через мелкую решетку мясорубки пару раз прокрутить.

28 октября 2015 года Fayina #

Грибы купила. Попробую сделать завтра. Спасибо!

5 ноября 2015 года Маргоша35 #

↑Ответ для Ros66

Я тоже готовила из шампиньонов и куриных яиц, еще и непорционно, а в одной форме... получилось вкусно) могу предположить только как все это дело с белыми грибами)

6 ноября 2015 года Ros66 # (автор рецепта)

Спасибо большое!

26 октября 2015 года Raven07 #

Какая прелесть!! Как раз в морозилке лесные грибочки лежат и ждут своего часа

Теперь знаю, что с ними будет

28 октября 2015 года Ros66 # (автор рецепта)

Спасибо!

25 октября 2015 года Заразза #

Рецепт замечательный! Сейчас буду готовить! Вот только вопрос - как он связан с Булгаковым и его бессмертным романом? Прочитан вдоль и поперек, однако то, что предлагал профессор Преображенский доктору Борменталю, осталось под флером неизвестности...

25 октября 2015 года Ros66 # (автор рецепта)

Спасибо! Роман здесь и не при чем. Просто читала в воспоминаниях о Булгакове

26 октября 2015 года мисс #

Роман «Мастер и Маргарита» часть 1
глава 5

Знаменитого Грибоедова! Что отварные порционные судачки! Дешевка это... А стерлядь, стерлядь в серебристой кастрюльке, стерлядь кусками, переложенными раковыми шейками и свежей икрой? А яйца-кокотт с шампиньоновым пюре в чашечках?.. Но довольно, ты отвлекаешься, читатель! За мной!..’

26 октября 2015 года Заразза #

ТАКИ-ДАААА !!! Снимаю шляпу! Видимо, давно "не брал я в руки шашек"!!!

28 октября 2015 года Ros66 # (автор рецепта)

↑Ответ для Заразза

Судя, по персонажам, речь идет о повести "Собачье сердце"

28 октября 2015 года Заразза #

Да-да, ассоциация была с "Собачьим сердцем" - но там профессор за столом предложил попробовать нечто, что осталось между строк и за кадром. А данный рецепт - действительно из меню "Грибоедова". Но рецепт на самом деле достойный, комильфо. Приготовили и насладились. Только у нас на выходе получился не тот "товарный вид", что у автора, а несколько скромнее (сыр подгорел слегонца)

))

28 октября 2015 года Заразза #

"…Мм… Доктор Борменталь, умоляю вас, мгновенно эту штучку, и если вы скажете, что это… Я ваш кровный враг на всю жизнь.... подцепил на лапчатую серебряную вилку что-то похожее на маленький тёмный хлебик.... – Это плохо? – жуя спрашивал Филипп Филиппович. – Плохо? Вы ответьте, уважаемый доктор.
– Это бесподобно, – искренно ответил тяпнутый... – Ещё бы… Заметьте, Иван Арнольдович, холодными закусками и супом закусывают только недорезанные большевиками помещики. Мало-мальски уважающий себя человек оперирует закусками горячими. А из горячих московских закусок – это первая. Когда-то их великолепно приготовляли в Славянском Базаре..." ("С.С.", глава 3)

28 октября 2015 года Заразза #

Эх-эх, не суждено узнать, ЧТО они дегустировали...

25 октября 2015 года suslik de #

25 октября 2015 года Ros66 # (автор рецепта)

Спасибо!

25 октября 2015 года Иванова1109 #

И я забрала

обожаю грибы и яйца

25 октября 2015 года Ros66 # (автор рецепта)

Готовьте на здоровье!

25 октября 2015 года Irina_Gatta #

Ой! Хочу, хочу, хочу! Забрала в КК!

25 октября 2015 года Ros66 # (автор рецепта)

Готовьте на здоровье!

24 октября 2015 года Vicentina #

Приятная закусочка!

25 октября 2015 года Ros66 # (автор рецепта)

Жанночка, благодарю!

22 октября 2015 года ирина таджибова #

Великолепно!

23 октября 2015 года Ros66 # (автор рецепта)

Ирочка, благодарю!