• 22 октября 2015, 13:48
  • 9432

Зеленые помидоры в пряном маринаде

Рецепт: Зеленые помидоры в пряном маринаде

По просьбе родственников, закрываю на зиму уже второй год. Помидорчики на любителя, вкус-пряный и сладковатый. Угощаю!

Категория: Заготовки Соленья Помидоры соленые

Ингредиенты для «Зеленые помидоры в пряном маринаде»:



Рецепт «Зеленые помидоры в пряном маринаде»:

Банку хорошенько моем, стерелизуем. Чеснок очищаем. На дно банки кидаем чищенный чеснок, лавровый лист, семена горчицы, перец горошком, тмин и гвоздику. Привожу рецепт на одну трехлитровую банку. Вес помидор указала приблеженно. Помидоры разных размеров, у меня в банку поместилось 1,9 кг, если помидоры будут меньшего размера, то поместится больше.

Помидоры моем. Укладываем в банку сверху специй. Я место плодоножки не вырезаю и помидоры не прокалываю. Вырезаю только порченные места, если они есть.

Воду кипятим, заливаем (аккуратно, постепенно) помидоры по самое горлышко банки, чтобы чуть ли не переливалось через край. Оставляем на 10 минут.

Затем сливаем воду обратно в кастрюлю и снова доводим воду до кипения.

Вот такого цвета маринад получается. Специи отдали цвет. Как только маринад закипел, добавляем соль и сахар. Муж запретил мне делать сладковатые и я соли добавляла больше, чем сахара. Если сладковатые не любите, кладите наоборот 2 ст. л. соли и 1 ст. л сахара.

Заливаем в банку уксус, сверху аккуратно доливаем маринад опять по самый верх горлышка. Накрываем стерелизованной крышкой и закручиваем (закатываем)

Банку перевернуть крышкой вниз, тепло укутать и дать полностью остыть день-два. Банки спокойно хранились у меня всю зиму в шкафу на кухне. Начинали открывать обычно в конце ноября, чтобы месяц хотя бы они помариновались.





BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Зеленые помидоры в пряном маринаде
Описание: По просьбе родственников, закрываю на зиму уже второй год. Помидорчики на любителя, вкус-пряный и сладковатый. Угощаю!


Фотографии «Зеленые помидоры в пряном маринаде» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Спасибо!!!!
Спасибо!!!!
Аленушка, ветер на огороде нашкодничал, поломал помидоры, нашла твой рецепт и приготовила зеленые помидорки. Надеюсь что оценка заслуженная (зимой отчитаюсь), т. к. доверяю твоим рецептам, не разу еще меня не подводили. Спасибо!
Женечка, отличное фото!
Спасибо, Вероника!
Ответ для JeSeKi
Женечка, на фото очень красиво получилось. О вкусе пока что рано вести разговор. Полагаю, всё будет ОК!
Наташа, спасибо! Я тоже очень надеюсь...Зимой скажу точно
Жду. Сейчас очень вкусно выглядят.
Ответ для JeSeKi
Женечка,огромное спасибо за твой прекрасный фотоотчет,буду ждать зимнего отчета с нетерпением
Обязательно, Алена, отчитаюсь.
Очень вкусные! Напоминает как в СССР, чего я и хотела! Я еще добавила сладкий перец, порезав четвертинками. Спасибо за рецепт!!!
Большое спасибо за доверие и приготовление!
Увидев отчет Машеньки , тоже решила приготовить такие помидорки. Пока еще не пробовали , но думаю, что будет вкусно . Алена, спасибо за рецепт!
Какая замечательная баночка с помидорками!
Большое спасибо,Леночка,за доверие и прекрасный фотоотчет!
Спасибо за рецепт. Неожиданно организовались два ведра зеленых помидор, спас ваш рецептик. Быстро, просто. Супер.
На здоровье! Мне очень приятно
Делала без стерилизации, и одну банку поставила в холодильник, потому что крышка, когда банка остыла, не присосалась. Набила банку зелеными помидорами, но не хватило, и один помидорчик положила красный. Простояла два месяца, сегодня открыли. Красный помидор - просто отвал башки, ела бы и ела. Зеленый хрустел как яблоко и по вкусу он какой-то... даже не могу сказать, с горчинкой, что ли. Короче на следующий год делаю такое с красными помидорами )))
Рада,что Вам понравился маринад. Буду рада,если рецепт пригодится и в дальнейшем,даже и с красными помидорами
В этом году первый раз сама огородничала, помидор уродилось много и зелёных уже собрала. Буду следовать этому рецепту, уж очень понравился. Спасибо!
Большое спасибо за доверие!
Скажите,а помидорки потом мягкие или твердые будут? Я когда-то зелёные добавляла в асорти,так они были твердыми,не понравились))
У нас получились средние. Зеленые мягкими не будут,они же недозрелые
Спасибо)
Будем пробовать!
На здоровье! Надеюсь понравятся!
Закрыла 8 штук семисотграммовых банок. Получается по вашему рецепту раскладка на 4 семисотграммовые банки. Надеюсь, будут стоять и не повзрываются
Спасибо
Большое спасибо за доверие и приготовление! Надеюсь Вам придется по вкусу!
Напишу когда откроем)
Буду ждать!
Аленушка, какие соблазнительные помидоры! Красота!
Спасибо,моя красота!
Замечательные помидоры.Ароматные,слегка пряные,в меру остренькие.Очень вкусные!И маринад чудесный.Алёна,спасибо большое.Готовила строго по рецепту. (в прошлом году закрыла на пробу бурые помидоры,а в этом решила попробовать красные и жёлтые.Думаю,что получится ничуть не хуже!)
Ах какая красотень Отличные помидорки
Спасибо,Оленька! Помидоры очень вкусные!
Ответ для Mary Stone
Машенька,огромное мерси тебе,дорогая,за твою яркую и вкусную фотографию! Очень рада,что тебе понравились помидорки!
Ответ для Mary Stone
Машуля. расчудесные баночки с чудесными, ароматными помидорами!
Благодарю тебя,Ирочка!
Алён, я что то не поняла, в пятом шаге написано
Муж запретил мне делать сладковатые и я соли добавляла больше, чем сахара. Если сладковатые не любите, кладите наоборот 2 ст. л. соли и 1 ст. л сахара.
ты наверно хотела написать
"если сладкие любите, то кладите 2 ст. л. сахара и 1 ст. л. соли", так?
Спасибо,Наденька,за вопрос. Я имела в виду,что если сладкие НЕ любите,кладите наоборот,чем указано в ингредиентах. В ингредиентах у меня 2 ст. л. сахара и 1 ст. л . соли. Может неправильно выразилась
а, все понятно, это видимо я не правильно поняла, спасибо за ответ, с нетерпением жду лета, очень рецептик приглянулся
Большое спасибо,моя хорошая!
Отличные помидорчики!
Большое спасибо!
классные помидорки!!
Спасибки,дорогая!
Хорошенькие такие!)) Утащила)
Большое спасибо!
Отличные помидорки Забираю
Спасибо,Аминочка!
Ммммм,какие помидорчики! уверена,что очень вкусно
Спасибки,Ирочка!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Как вы собираетесь провести свой летний отпуск?


Уже 2884 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки