Шикарный, нежный паштет, который подойдет не только на завтрак, но и украсит любой праздничный стол.
Mamita SIПоваренок 6 уровня
- 22 октября 2015, 13:51
- 27690
Паштет "Монблан"
Ингредиенты для «Паштет "Монблан"»:
- Печень куриная — 500 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Хлеб (белый,3 ломтика) — 90 г
- Масло сливочное — 150 г
- Сливки (20%) — 100 мл
- Чеснок — 1 зуб.
- Коньяк — 1 ст. л.
- Специи (соль,перец по вкусу)
- Орех мускатный (щепотка) — 1
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2820.8 ккал |
белки
121.7 г |
жиры
227.9 г |
углеводы
55.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 271.2 ккал |
белки 11.7 г |
жиры 21.9 г |
углеводы 5.4 г |
Рецепт «Паштет "Монблан"»:
-
Хлеб раскрошить, залить 3-мя ложками воды. Печень промыть, перемолоть на блендере.
-
Хлеб перемолоть в блендере до однородной эмульсии.
-
Добавить к печени хлебную эмульсию и размягченное сливочное масло. Взбить еще раз.
-
В последнюю очередь добавить давленный зубчик чеснока, сливки, яйца, посолить, поперчить, добавить мускатный орех и коньяк. Если вы собираетесь паштет давать деткам, то коньяк не добавляйте. Последний раз тщательно взбить в блендере.
-
Форму для запекания, если она не силиконовая застелем пергаментом, смазываем маслом и выливаем туда печеночную массу, она получается довольно жидкой, но не пугайтесь это нормально.
-
Форму заворачиваем в фольгу и ставим в разогретую до 200С духовку на 1 час.
-
По истечению этого времени достаем паштет из духовки, даем ему полностью остыть. Затем убираем в холодильник на 8 часов. Я оставляла на ночь. Утром аккуратно снимаем фольгу, переворачиваем форму на блюдо и аккуратно снимаем пергамент. Всё, можно наслаждаться!
Хранить в холодильнике в закрытой емкости или затянуть хорошо пленкой.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 октября 2015 года nchigla #
22 октября 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)
22 октября 2015 года luneva_e #
22 октября 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)
22 октября 2015 года Милодора #
22 октября 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)
22 октября 2015 года тататима #
22 октября 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)
22 октября 2015 года Николай2405 #
22 октября 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)
22 октября 2015 года Anetka M #
22 октября 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: