• 23 октября 2015, 9:29
  • 32568

Яблочные дольки "Блики солнца в янтаре"

Рецепт: Яблочные дольки Блики солнца в янтаре

Это очень простой рецепт. И очень старый... бабушка пользовалась им ещё в свою молодость... с годами стали добавлять корицу)) Яблочное варенье дольками -прозрачные кусочки яблок в ароматном, солнечном сиропе, густом, вкусном... Угоститесь за чаем восхитительным вареньем!! Это и красиво. и ароматно и вкусно!!! целые, прозрачные дольки, купающиеся в янтарной жидкости, сводящие с ума запахом ванили и корицы!!! Попробовав, вы обязательно приготовите ещё!

Категория: Заготовки Варенье

Ингредиенты для «Яблочные дольки "Блики солнца в янтаре"»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
8985.2 ккал
белки
8.4 г
жиры
8.4 г
углеводы
2210 г
Порции
ккал
2246.3 ккал
белки
2.1 г
жиры
2.1 г
углеводы
552.5 г
100 г блюда
ккал
208 ккал
белки
0.2 г
жиры
0.2 г
углеводы
51.2 г


Рецепт «Яблочные дольки "Блики солнца в янтаре"»:

Яблоки брала чуть недозревшие, но с дерева, чтобы не лежали на земле (бабушка говорила, что тогда будут прозрачными дольки!)

Очистить яблоки и нарезать на дольки (какие вы хотите)

Если вы хотите, чтобы яблоки не разварились и остались плотными вкусными дольками, замочите яблоки в соде (1 ст. л. л соды на 1 литр воды) - часа на четыре; бабушка оставляла миску на ночь.
Яблоки должны быть покрыты водой, но гнёт не делайте тяжёлым!

Кстати, точно так же вы можете приготовить и груши!!

Итак, яблоки отстоялись..
готовим сахарный сироп. Кипятим 250 мл воды, высыпаем сахар, помешивая, доводим до кипения... мешаем кипящий, пока не растворится сахар полностью

Промытые от содового раствора яблоки высыпаем в горячий сироп. Варим на сильном огне 20 минут, периодически помешивая: мешать не бойтесь, дольки останутся целыми.!! Станут за это время прозрачными, а сироп потемнеет, приобретая янтарный оттенок

Точно так же с грушами

За пару минут до конца варки добавляем корицу, ваниль и лимонную кислоту, перемешаем и, не убавляя огня, довариваем варенье

Укупориваем по банкам и ждём зимы.. у меня не дождались, уже тягают))) и это приятно!)))


Приятных, насыщенных, вкусных вам чаепитий этой зимой!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Яблочные дольки "Блики солнца в янтаре"
Рецепт: Яблочные дольки Блики солнца в янтаре

Это очень простой рецепт. И очень старый... бабушка пользовалась им ещё в свою молодость... с годами стали добавлять корицу)) Яблочное варенье дольками -прозрачные кусочки яблок в ароматном, солнечном сиропе, густом, вкусном... Угоститесь за чаем восхитительным вареньем!! Это и красиво. и ароматно и вкусно!!! целые, прозрачные дольки, купающиеся в янтарной жидкости, сводящие с ума запахом ванили и корицы!!! Попробовав, вы обязательно приготовите ещё!

Ингредиенты для «Яблочные дольки "Блики солнца в янтаре"»:

Фотографии «Яблочные дольки "Блики солнца в янтаре"» от приготовивших (15)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Вкусное ароматное варенье! Мои яблочки разварились, т.к. были мягкие. Но, вкусно! Да с корицей! Спасибо больше за рецепт!
Подскажите пожалуйста сколько нужно лимонной кислоты?
Варила сейчас, из зимних магазинных яблок, прекрасное вышло варенье, благодарю за рецепт!
Очень вкусное! Буду готовить еще.
Отличное варенье! Сегодня делала вторую партию! Правда во вторую положила меньше корицы и немного лимонной цедры. Получилось очень вкусно! Спасибо за рецепт!
Сколько лимонной кислоты добавить на 1кг яблок? Что -то не нашла в рецепте. И варить как лучше со шкуркой или без нее?
Подскажите пожалуйста можно ли заменить палочку корицы на молотую? И сколько ее тогда нужно положить?
Подскажите пожалуйста можно ли заменить палочку корицы на молотую? И сколько ее тогда нужно положить?
Спасибо за такой отличный рецепт! Варенье очень вкусное!
делала в аэрогриле. получилось вкусно и красиво. цвет-светлый. варила 10 мин. в след.раз хочу добиться цвета карамели. спасибо.
очень понравился рецепт,только один вопрос-можно сварить из неочищенных яблок?спасибо
Варила двумя партиями по килограмму. Первую переварила, все ждала янтарный цвет и совсем забыла, что когда сироп сахарный остывает, он коричневеет и густеет, это видно по левой банке. Как я его из банки зимой доставать буду - не знаю. Вторую порцию пыталась контролировать до светло-желтого цвета сиропа, вроде получился, в итоге, янтарный цвет. Сироп в процессе капала ложкой на белую тарелку, так и смотрела цвет. Вкус, конечно, отпад, но очень сладко, похож на начинку в карамельке! Яблочки целенькие, хотя были в свежем виде рыхлые. Вобщем, рецепт хороший, но требует доработки либо более подробных разъяснений.
Что-то пошло не так с прошлым комментарием.Но пишу еще раз СПАСИБО.Делала с меньшим количеством сахара процентов на 20(так как кончился) Варила около 40 мин,затем добавила только лимонки и еще в районе 20-30 минут.Очень хотелось добавить бруснички из морозилки(иликлюквы сухой),но решила сначала сделать в таком варианте,а в следующую партию(как куплю сахар) поэкспериментировать можно.Думаю из-за уменьшеного количества сахара карамелизация меньше.Но опробованые чуть остывшие остатки однозначно вкусны и предсказывают грандиозные зимние чаепития.Яблочные дольки хрустящие, мягче цукатов,думаю за время стояния пропитаются и будут еще вкуснее.Да очень сладко,но это наоборот плюс не съешь много за раз.Как конфетки будут.
Приготовила по Вашему рецепту, для меня сладко. Муж в восторге. Было очень много пенки( наверное от соды) хоть промывала хорошо. Сахар взяла простой и немного того что для варенья. Кипятила минут 10 и разлила. Получилось как у вас. В банках они дошли.
Наконец то нашла рецепт как приготовить такое янтарное варенье и чтобы яблочки не разварились и чтобы крепенькие дольки были!!! Спасибо вам огромное! Такой аромат дома витает!
Отличная фото!
Спасибо за наводку на рецепт
на доброе здоровье яблочки и правда классные получаются
Ответ для блю перл
Шикарные дольки, красота !!!
Спасибо большое
Приготовила одну порцию - яблоки уже заканчиваются. Действительно получились дольки. Кажется, я немного переварила -цвет темноватый и сиропа мало. В следующем году обязательно воспользуюсь рецептом. Спасибо!
Я такую "водно-содовую процедуру" проделывала со сливами-все получилось кусочками,действительно не разварилось,а вот про яблоки и груши не знала,надо попробовать,жаль,поздно увидела- яблоки-то уже не ахти какие-! Спасибо за рецепт!
варила 50 минут,надо было чуть меньше, или убавить огонь,получилось маловато сиропа,но все равно красиво и вкуууснооо!!!!
на здоровье!Спасибо за доверие!!!
Изумительное варенье!
Очень вкусное! Все дольки были целые и прозрачные!
Спасибо за рецепт!
на здоровье!Спасибо за доверие!!!
Очень приятно получить такую красоту в отчёте!!!!
Дольки яблок получились прозрачные, абсолютно не разваливались, а аромат просто сводил с ума. Уже чищу яблочки для второй порции. Огромное спасибо Вам за рецепт!!!!
на здоровье!Спасибо за доверие!!!
Очень рада!!!!!!!!!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 6427 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки