• 25 октября 2015, 11:57
  • 9876

Дамлама узбекская

Рецепт: Дамлама узбекская

Дамлама - национальное блюдо узбекской кухни, которое сочетает в себе большое число овощей и мяса. Дамлама готовится в казане, все ингредиенты раскладываются слоями, в результате получается сочное и нежное блюдо.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса

Кухня: Узбекская

Ингредиенты для «Дамлама узбекская»:

Время приготовления:

Количество порций: 8



Рецепт «Дамлама узбекская»:

Наши ингредиенты.

Первым делом, нагреваем масло в казане и отправляем туда мясо.
Жарим минут 5, затем солим и перчим.
Мясо нужно пожарить до золотистого цвета.

Следующим слоем дамламы будут лук и морковь.
Лук нарезать кольцами или полукольцами.
Морковь нарезаем так, как вам хочется (можно кружочками, а можно и в длину), но должно быть крупно.
Прикрыв крышкой, немного потушите, минут 5.

Нарезаем капусту на крупные кубики примерно 5-6 см.
И выкладываем сверху лука и морковки, не забываем солить и перчить каждый слой.

Помидоры нарезаем пополам и выкладываем поверх капусты.
Перец хорошенько промыть и отправить к помидорам.
Чеснок почистить и целыми дольками выложить сверху.

Картошку режем пополам (если крупненькие), маленькие можно и целиком.
И выкладываем ещё один слой дамламы.
Зелень нарезаем крупно (кинза, укроп, петрушка) и отправляем в казан.
Обязательно солим и перчим.
Закрываем крышку и на медленном огне тушим до готовности (2 часа)

Вот такая красота должна у вас получиться, а запах восхитительный!

Ещё в дамламу можно добавить тыкву, хорошо промытую, нарезать кубиками, не очищая кожуру, посолить и собрать последним слоем.
Всем приятного аппетита!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Дамлама узбекская
Описание: Дамлама - национальное блюдо узбекской кухни, которое сочетает в себе большое число овощей и мяса. Дамлама готовится в казане, все ингредиенты раскладываются слоями, в результате получается сочное и нежное блюдо.
Тэги: второе, обед.


Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

а можно готовить не с казане а в другом кастрюле.?
Да конечно можно.
Спасибо, прекрасное блюдо. Если честно в казане готовила первый раз, хотелось порадовать родителей, которые более трех лет жили в одной из наших восточных стран. Что можно сказать...они в восторге, сказали, что это классическая узбекская "дымляма". Пропорции идеальны, мясо разваливается от одного прикосновения, привкуса баранины ноль. Огромное спасибо, будем готовить и не один раз
Я очень рада за доверие к моему рецепту,и что на вкус вам понравилось))готовьте на здоровье Здоровье и удачи вам и вашим родителям
Очень аппетитно выглядит!
Спасибо
Все мечтаю сделать,но что-то сдерживает. Боюсь,что муж есть не будет (он такие блюда не любит). А я бы с удовольствием.
Попробуйте приготовить,может мужу понравится мяско там увидит и захочет.Мужчин тянет на мясо
Спасибо,что ответили.
Понравилось! Надо попробовать!
Пробуйте,на здоровье))
И вам спасибо
Очень вкусно обязательно приготовлю! Спасибо за рецепт!
И вам спасибо,готовьте на здоровье
Спасибо за рецепт.Раньше я его часто делала живя в Узбекистане.Теперь вспомнила благодаря вам и обязательно приготовлю.
Буду очень рада,если вам понравится.И вам спасибо за ваш коментарий
Очень аппетитное блюдо!
Спасибо,очень приятно!пробуйте на здоровье
Это очень вкусно,стоит попробовать и перчик всегда целый добавляете?
Да получается очень вкусно,а перчик даже после приготовления остаётся целым.Мы любим раскрывать перец солить и есть))попробуйте не пожалеете.
Обязтельно попробую,с целым перчиком никогда не готовила,спасибо!
Не за что!
Ответ для севинчка
очень люблю узбекскую кухню и знаю что они не мельчат особо ингридиенты, но целый перец тоже смутил-а семечки потом не мешаются в нем?)
Нет,семечки совсем не мешают,перец раскрываем и убераем семечки.За это не переживайте
спасибо. Пойду за продуктами для этого блюда
А воду нужно добовлять или сока хватает от овощей, не допоняла?
А воду нужно добовлять или сока хватает от овощей, не допоняла?
Нет воды совсем не нужно,там от капусты ,лука и помидоров достаточно будет сока.А если помидоры не сочные то можно, совсем немного добавить воды если хотите.
Спасибо, поняла
Спасибо, замечательный рецепт
И вам спасибо,за комплимент!пробуйте на здоровье
Спасибо, очень вкусно.
Не за что!я рада что вам понравилось
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1901 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки