Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Соусы Другие соусы
  • 25 октября 2015, 13:38
  • 4580

Грузинская аджика

Рецепт: Грузинская аджика

Этот рецепт нашла в приложение "Лучшие рецепты мира". Заинтересовала аджика острая, жгучая, без томата. Получилась очень вкусная. Даже свёкр, который не может кушать острое, приспособился: на кусок белого хлеба мажет сливочное масло и сверху тонким слоем аджику. Попробуйте и вы. На сайте есть похожие рецепты, но то в одних нет орехов, то в других есть томаты и сладкий перец. Это нечто другое, орех придаёт такой аромат, а отсутствие других овощей особую жгучесть. Время приготовления 60 минут, это время подготовки продуктов и приготовления+ещё 3 дня для настойки.

Категория: Соусы Другие соусы

Кухня: Грузинская

Ингредиенты для «Грузинская аджика»:

Время приготовления:

Количество порций: 20

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2272.4 ккал 		белки
79.6 г 		жиры
129.3 г 		углеводы
227.2 г
Порции
ккал
113.6 ккал		 белки
4 г		 жиры
6.5 г		 углеводы
11.4 г
100 г блюда
ккал
79.5 ккал		 белки
2.8 г		 жиры
4.5 г		 углеводы
7.9 г

Рецепт «Грузинская аджика»:



1. Перец чили очистить от семян и плодоножки. Используйте перчатки, желательно сразу две пары одеть. Объём перца большой, меня одна пара не спасла, через слой латекса сок всё таки впитался в кожу. Через мясорубку пропустить перец. Сложить отдельно. Слить сок. Я пропускаю через мелкое сито.
2. Чеснок очистить от шелухи.
3. Зелень помыть, высушить.
4. Орехи перебрать от мусора. Пропустить через мясорубку чеснок, зелень, орехи. Тут можно сделать два варианта. Перемолоть один раз, и тогда в аджике будет чувствоваться кусочки ореха. Либо прокрутить два раза, и тогда орехи с чесноком превратятся в пасту.
Смешиваем чили (без сока) с орехово-чесночно-зеленовой массой, добавляем соль и кориандр. Всё тщательно перемешиваем. Накрывает ёмкость крышкой/плёнкой и храним в тёплом месте, время от времени перемешивая. Через три дня аджику можно переложить в банки и хранить в холодильнике. И собственно употреблять в пищу. Применения разнообразное. Намазать на хлеб, либо добавить в суп, либо подать как соус к мясу. Приятного аппетита.
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе / На закуску На праздничный стол : День рождения / Новый год / Рождество На природу На ужин : На закуску

Теги: закуска аджика

Вкусы: острый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Грузинская аджика
Рецепт: Грузинская аджика

Этот рецепт нашла в приложение "Лучшие рецепты мира". Заинтересовала аджика острая, жгучая, без томата. Получилась очень вкусная. Даже свёкр, который не может кушать острое, приспособился: на кусок белого хлеба мажет сливочное масло и сверху тонким слоем аджику. Попробуйте и вы. На сайте есть похожие рецепты, но то в одних нет орехов, то в других есть томаты и сладкий перец. Это нечто другое, орех придаёт такой аромат, а отсутствие других овощей особую жгучесть. Время приготовления 60 минут, это время подготовки продуктов и приготовления+ещё 3 дня для настойки.

Ингредиенты для «Грузинская аджика»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (5)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Комментарии и отзывы

Аджика потрясающая! готовила такую, может пропорции чуть другие были, но - слезы текут от остроты, а остановиться невозможно спасибо, что напомнили. Жара спадет и сделаю
Отличная аджика, делаю уже несколько лет. Сок не отделяю, и не настаиваю. Сразу раскладываю по банкам, сверху пару ложек растительного масла и в погреб. Отличная закуска если смешать с творогом, зеленью и на лаваш. А в солянку вместо всяких там специй просто супер. И совсем неожиданное, но не менее вкусное сочетание со свежим огурцом - попробуйте. Зеленую аджику я тоже делаю, в ней совершенно другие пропорции, она больше похожа на песто и ее долго не сохранить т.к. в ней много зелени, или хранить в морозилке.
спасибо за идеи как использовать. это пригодиться
Пробовала такую аджику. Только с зелёным перцем. По цвету она была зелёной. Остальные ингредиенты те же. Лучшей аджики я в жизни не ела!
На сайте нет такого рецепта. Либо отсутствуют орехи в рецепте, либо есть томаты или сладкий перец, а это уже то. Так что всё равно спасибо за комментарий и уделённое мне время. Аджика очень вкусная, согласна.
Этот рецепт называется зеленой аджикой,я в основном осенью делаю.Кинза,петрушка,чеснок,горький перец,орехи не добавляю,пропустить через мясорубку,добавить соль.Подобных рецептов много.
Этот рецепт называется зеленой аджикой,я в основном осенью делаю.Кинза,петрушка,чеснок,горький перец,орехи не добавляю,пропустить через мясорубку,добавить соль.Подобных рецептов много.
Вот видите, орехи вы не добавляли, а значит это немного другой рецепт. Но если этот рецепт дублируется, тогда я попрошу удалить его.
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V090 "Нью Рочелле"

Каркасный дом с террасой V090 "Нью Рочелле"
Каркасный дом с мансардой, 5 спальнями, эркером и террасой V026 "Каспер"

Каркасный дом с мансардой, 5 спальнями, эркером и террасой V026 "Каспер"
Каркасный дом с террасой V464 "Касл-Рок"

Каркасный дом с террасой V464 "Касл-Рок"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 536 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки