• 26 октября 2015, 10:31
  • 157543

Сочный яблочно-манный пирог

Рецепт: Сочный яблочно-манный пирог

На сайте есть много вариантов насыпного или болгарского яблочного пирога. Готовила не по одному рецепту. Однажды на хорватском сайте нашла этот рецепт, результат меня порадовал больше (проверила, этого варианта не нашла). Пирог получается нежный и ароматный, пропитанный яблочным соком, больше похожий на пудинг. По размеру пирог получается довольно большой.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Сочный яблочно-манный пирог»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4274.6 ккал
белки
67.2 г
жиры
114.6 г
углеводы
736.7 г
100 г блюда
ккал
158.9 ккал
белки
2.5 г
жиры
4.3 г
углеводы
27.4 г

Рецепт «Сочный яблочно-манный пирог»:

Хочу сразу сказать, что я немного отступила от оригинального рецепта. Яблоки мою, очищаю от кожуры и натираю на крупной терке.

Добавляю ванильный сахар, перемешиваю.

Для приготовления этого пирога я использовала манную крупу ТМ "Мистраль". В миске хорошо смешиваю манную крупу, муку, просеянную с разрыхлителем, сахар.

Круглую разъемную форму (диаметр моей формы 24 см) смазываю сливочным маслом. 1/3 часть сухой мучной смеси равномерно распределяю по дну формы.

Натертое яблоко снова перемешиваю, т. к. на дне образуется сок, 1/2 часть равномерно распределяю по сухому слою в форме. Автор настоятельно рекомендовала не прижимать яблочный слой ко дну формы. Я придерживалась этого совета и не пожалела, т. к. это придало нежную структуру выпечке.

Посыпаю яблочный слой 1/3 частью сухой мучной смеси (от начального объема).

Выкладываю оставшееся натертое яблоко, стараясь равномерно распределить его, не прижимая.

Посыпаю оставшейся сухой смесью.

Готовлю заливку. Взбиваю миксером или венчиком 300 мл молока, яйцо, растительное масло.

Стараюсь равномерно распределить заливку по верхнему слою пирога. В зависимости от сорта яблок, яблочный слой может иметь разную консистенцию. Если он имеет более рыхлую структуру, то заливка не закроет пирог полностью, что видно на моем фото (если бы я прижимала яблочный слой к сухому, то заливка покрыла бы пирог полностью, но в этом случае пирог не получился бы таким нежным). Можно нижний слой чуть полить заливкой, чтобы он не получился сухим, или с помощью тонкого деревянного шампура сделать проколы в пироге до дна.

Выпекаю пирог в разогретой до 200 градусов духовке около 15 минут. Вынимаю из духовки, сверху распределяю оставшееся молоко (50 мл), с помощью кулинарной кисти смазываю оставшиеся участки сухой смеси. Снова убираю пирог в духовку.

Выпекаю пирог при той же температуре еще около 25-30 минут (до золотистой корочки). Вынимаю пирог из духовки и обязательно даю пирогу остыть и настояться не менее 3-4 часов, чтобы яблочный сок лучше пропитал все слои пирога. Посыпаю пирог сахарной пудрой через ситечко. Приятного Вам аппетита!







Северная вышивка

Нет лучшего средства для самобытного украшения интерьера, чем изделия русского народного творчества. В старину изысканную вышивку можно было найти в каждом доме - ей украшали одежду, наволочки, рушники, и другие текстильные изделия. В архангельских музеях хранятся неповторимые экземпляры, выполненные поморскими мастерицами, которые передавали свои навыки из поколения в поколение. Занятие вышивкой было распространено, так как не требовало особо сложных приспособлений. Мастерицы видели в вышивке не только способ украсить ткань, но и возможность наделить эту ткань магической силой, способной защитить от злой силы. Большое значение отводилось вышивке в оформлении праздничной и обрядовой одежды. Особо украшали вышивкой головные уборы молодых замужних женщин и девушек. В некоторых местностях вышивали рукавицы, перчатки, пояса.

Беломорские узоры, которые считаются традиционным промыслом северной Поморской земли, поражают своей искусностью и богатством. Чаще в беломорской вышивке повторялись изображения лошади и птицы. Вышивались узоры разными швами. Среди приёмов северной вышивки - крест, роспись, вырезы, белая строчка, сквозное шитьё, выполняемое по сетке, белая и цветная гладь.

Народные художественные промыслы Севера - наше культурное наследие, вот почему так важно сохранить их в первозданном виде. По этой причине в 1968 году в Архангельске было создано предприятие «Беломорские узоры», которое успешно функционирует и в настоящее время. Предприятие выпускает не только текстильные изделия с ручной вышивкой, но и художественные изделия из дерева, поморские сувениры, сотканные вручную скатерти, вязаные вещи, каргопольские игрушки из глины.

Салфетки, представленные на фото, изготовлены этим предприятием.






А этот фартук с северной вышивкой моей мамы, который я бережно храню в память о ней. Для интереса посмотрела, когда же нашему городу исполнилось 400 лет, оказывается эту дату Архангельск отмечал в 1984 году. Думаю, что этот фартук был изготовлен тоже предприятием "Беломорские узоры".

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сочный яблочно-манный пирог
Рецепт: Сочный яблочно-манный пирог

На сайте есть много вариантов насыпного или болгарского яблочного пирога. Готовила не по одному рецепту. Однажды на хорватском сайте нашла этот рецепт, результат меня порадовал больше (проверила, этого варианта не нашла). Пирог получается нежный и ароматный, пропитанный яблочным соком, больше похожий на пудинг. По размеру пирог получается довольно большой.

Ингредиенты для «Сочный яблочно-манный пирог»:

Другие варианты рецепта

Фотографии «Сочный яблочно-манный пирог» от приготовивших (39)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13
Готовила два раза, но нижний слой оставался пропитанный не полностью, хотя сока от яблок было много. Но все равно пирог вкусный, спасибо за рецепт!
Первый раз делала насыпной пирог и получился на славу! Есть кое какие нюансы:
1. Форма 28см диаметром минимум
2. Форма должна быть не разборная, а цельная.
Ну и я бы ещё чуть меньше сахара положила, но у меня очень сладкие яблоки.
Делала всегда насыпные пироги, нравилось, пропорции были сахар мука манка 1 к 1. Решила попробовать по этому рецепту сегодня, смутило, что яблок очень много на такое количество смеси. НО разглядев пропорции, не поняла все же, что подразумевается под например мукой 300МЛ? имеется ввиду на стакан 300мл или все же 300гр?? Отмеряла все же стаканами в МЛ, как в рецепте и получилось что почти одни яблоки в пироге, не очень показалось. На это количество яблок, смеси нужно определённо больше.
Делала всегда насыпные пироги, нравилось, пропорции были сахар мука манка 1 к 1. Решила попробовать по этому рецепту сегодня, смутило, что яблок очень много на такое количество смеси. НО разглядев пропорции, не поняла все же, что подразумевается под например мукой 300МЛ? имеется ввиду на стакан 300мл или все же 300гр?? Отмеряла все же стаканами в МЛ, как в рецепте и получилось что почти одни яблоки в пироге, не очень показалось. На это количество яблок, смеси нужно определённо больше.
Вкусный пирог, муж назвал его "супершарлотка"
Очень понравился пирог всей семье! Спасибо за рецепт! Очень сочный и нежный! Ничего не протекает Весь прошлый яблочный сезон пекли его. И вот снова полезла искать рецепт, подзабылся
Очень понравился пирог всей семье! Спасибо за рецепт! Очень сочный и нежный! Ничего не протекает Весь прошлый яблочный сезон пекли его. И вот снова полезла искать рецепт, подзабылся
Готовила в большой сковороде 28 см! и как раз отлично получилось, размерчик самое то что надо. Яблок у меня наверное побольше, чем 1,5 кг, остальное по рецепту. И нижний сухой слой сверху проложила тоненькими ломтиками сливочного масла. Всегда так делаю в насыпных пирогах и отлично тогда всё пропитывается. Пирог получился красивый, вкусный и готовить легко. Правда средний слой теста - клёклый. Если буду готовить ещё, то ингредиентов возьму поменьше (форму соответственно тоже) и средний сухой слой делать не буду.
Очень нежно и сочно, как и обещал автор! Делала сразу 2 пирога: на целую порцию и половину. Хватило всем, все довольны. Благодарю вас за рецептик!
Спасибо за интересный рецепт! У меня были яблоки "не очень", поэтому пришлось их на половинки резать. Кожу не срезала, натерла прямо с ней. Получилось очень сочно-нежно. Коды не чувствуется! Нижний корж немного не размочился на дне, но это ничуть не помешало детям наслаждаться пирогом. Спасибо!
Рецепт не понравился. Пропитка сверху не смочила смесь и до конца не прошла, хотя делала все по рецепту. Получился не пирог, а сырой десерт. НЕ ПОНРАВИЛСЯ "ПИРОГ"
Рецепт некорректный! Продуктов дано доверху на форму 26 см. При закипании заливка перелилась через край неразъемной формы. На вкус неплохо, похоже на яблочный пудинг. Но дышать дымом ради этого пирога не стоит.
Отличный пирог , форма у меня обычная 20см диаметр и поэтому получилось 2 пирога ! Нам очень понравился !
Отличный пирог , форма у меня обычная 20см диаметр и поэтому получилось 2 пирога ! Нам очень понравился !
Очень вкусно и просто, рекомендую! Добавляла закатанные яблоки из банки в сахаре, все равно все получилось. Спасибо за рецепт!
Спасибо за доверие к моему рецепту!
ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ!!! А какой простой, справится даже дитя)) это вкуснее шарлотки - однозначно! Рецепт сохранен и даже передан подружкам) спасибо
Спасибо Вам за доверие к моему рецепту!
Получилось вкусно и, что немаловажно, из минимума ингредиентов! Все отлично пропиталось! Спасибо за рецепт!
Елена, спасибо за доверие к моему рецепту!
Вкусно, сочно. У меня яблоки получились кислые. В следующий раз нужно добавить в них сахар. А сейчас сделала карамель. Жду когда остынет и сниму пробу повторно
Кристина, спасибо за доверие к моему рецепту!
Говила пирог уже несколько раз, и всегда получается очень вкусным и действительно сочным, спасибо за рецепт!☺👏👏👏
Ирина, спасибо за доверие к моему рецепту!
Вкусный, нежный, воздушный пирог. Делала несколько раз, из разъёмный формы заливка вытекает, пользуюсь большой сковородой. Спасибо за интересный рецепт!
Тамара, спасибо большое за отличный фотоотчет!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 5605 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки