• 26 октября 2015, 10:31
  • 108002

Сочный яблочно-манный пирог

Рецепт: Сочный яблочно-манный пирог

На сайте есть много вариантов насыпного или болгарского яблочного пирога. Готовила не по одному рецепту. Однажды на хорватском сайте нашла этот рецепт, результат меня порадовал больше (проверила, этого варианта не нашла). Пирог получается нежный и ароматный, пропитанный яблочным соком, больше похожий на пудинг. По размеру пирог получается довольно большой.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Сочный яблочно-манный пирог»:



Рецепт «Сочный яблочно-манный пирог»:

Хочу сразу сказать, что я немного отступила от оригинального рецепта. Яблоки мою, очищаю от кожуры и натираю на крупной терке.

Добавляю ванильный сахар, перемешиваю.

Для приготовления этого пирога я использовала манную крупу ТМ "Мистраль". В миске хорошо смешиваю манную крупу, муку, просеянную с разрыхлителем, сахар.

Круглую разъемную форму (диаметр моей формы 24 см) смазываю сливочным маслом. 1/3 часть сухой мучной смеси равномерно распределяю по дну формы.

Натертое яблоко снова перемешиваю, т. к. на дне образуется сок, 1/2 часть равномерно распределяю по сухому слою в форме. Автор настоятельно рекомендовала не прижимать яблочный слой ко дну формы. Я придерживалась этого совета и не пожалела, т. к. это придало нежную структуру выпечке.

Посыпаю яблочный слой 1/3 частью сухой мучной смеси (от начального объема).

Выкладываю оставшееся натертое яблоко, стараясь равномерно распределить его, не прижимая.

Посыпаю оставшейся сухой смесью.

Готовлю заливку. Взбиваю миксером или венчиком 300 мл молока, яйцо, растительное масло.

Стараюсь равномерно распределить заливку по верхнему слою пирога. В зависимости от сорта яблок, яблочный слой может иметь разную консистенцию. Если он имеет более рыхлую структуру, то заливка не закроет пирог полностью, что видно на моем фото (если бы я прижимала яблочный слой к сухому, то заливка покрыла бы пирог полностью, но в этом случае пирог не получился бы таким нежным). Можно нижний слой чуть полить заливкой, чтобы он не получился сухим, или с помощью тонкого деревянного шампура сделать проколы в пироге до дна.

Выпекаю пирог в разогретой до 200 градусов духовке около 15 минут. Вынимаю из духовки, сверху распределяю оставшееся молоко (50 мл), с помощью кулинарной кисти смазываю оставшиеся участки сухой смеси. Снова убираю пирог в духовку.

Выпекаю пирог при той же температуре еще около 25-30 минут (до золотистой корочки). Вынимаю пирог из духовки и обязательно даю пирогу остыть и настояться не менее 3-4 часов, чтобы яблочный сок лучше пропитал все слои пирога. Посыпаю пирог сахарной пудрой через ситечко. Приятного Вам аппетита!







Северная вышивка

Нет лучшего средства для самобытного украшения интерьера, чем изделия русского народного творчества. В старину изысканную вышивку можно было найти в каждом доме - ей украшали одежду, наволочки, рушники, и другие текстильные изделия. В архангельских музеях хранятся неповторимые экземпляры, выполненные поморскими мастерицами, которые передавали свои навыки из поколения в поколение. Занятие вышивкой было распространено, так как не требовало особо сложных приспособлений. Мастерицы видели в вышивке не только способ украсить ткань, но и возможность наделить эту ткань магической силой, способной защитить от злой силы. Большое значение отводилось вышивке в оформлении праздничной и обрядовой одежды. Особо украшали вышивкой головные уборы молодых замужних женщин и девушек. В некоторых местностях вышивали рукавицы, перчатки, пояса.

Беломорские узоры, которые считаются традиционным промыслом северной Поморской земли, поражают своей искусностью и богатством. Чаще в беломорской вышивке повторялись изображения лошади и птицы. Вышивались узоры разными швами. Среди приёмов северной вышивки - крест, роспись, вырезы, белая строчка, сквозное шитьё, выполняемое по сетке, белая и цветная гладь.

Народные художественные промыслы Севера - наше культурное наследие, вот почему так важно сохранить их в первозданном виде. По этой причине в 1968 году в Архангельске было создано предприятие «Беломорские узоры», которое успешно функционирует и в настоящее время. Предприятие выпускает не только текстильные изделия с ручной вышивкой, но и художественные изделия из дерева, поморские сувениры, сотканные вручную скатерти, вязаные вещи, каргопольские игрушки из глины.

Салфетки, представленные на фото, изготовлены этим предприятием.






А этот фартук с северной вышивкой моей мамы, который я бережно храню в память о ней. Для интереса посмотрела, когда же нашему городу исполнилось 400 лет, оказывается эту дату Архангельск отмечал в 1984 году. Думаю, что этот фартук был изготовлен тоже предприятием "Беломорские узоры".



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сочный яблочно-манный пирог
Описание: На сайте есть много вариантов насыпного или болгарского яблочного пирога. Готовила не по одному рецепту. Однажды на хорватском сайте нашла этот рецепт, результат меня порадовал больше (проверила, этого варианта не нашла). Пирог получается нежный и ароматный, пропитанный яблочным соком, больше похожий на пудинг. По размеру пирог получается довольно большой.


Другие варианты рецепта

Фотографии «Сочный яблочно-манный пирог» от приготовивших (34)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Говила пирог уже несколько раз, и всегда получается очень вкусным и действительно сочным, спасибо за рецепт!☺👏👏👏
Вкусный, нежный, воздушный пирог. Делала несколько раз, из разъёмный формы заливка вытекает, пользуюсь большой сковородой. Спасибо за интересный рецепт!
я попробовала испечь этот пирог только потому ,что прочитала много хороших комментов.
если честно,мне не понравился. сначала начала протекать заливка,уже на столе образовалась лужица.после 15 минут оставалось еще много сухих мест.пришлось добавлять молока.пирог получился съедобным ,да и только. я уже пекла корнуэльский пирог и пирог от бабушки эммы. они были действительно вкусными. а может у меня просто он не получился
вопрос автору
мука и манка даны в мл
сколько это примерно в граммах
Спасибо за оригинальный рецепт.
Все получилось просто замечательно. Пирог действительно очень сочный. И принятый аромат ванили, а не корицы. Хотя против последней ничего не имею, хочется разнообразия)))
Спасибо за оригинальный рецепт.
Все получилось просто замечательно. Пирог действительно очень сочный.
Пирог восхитительный! Смели в один момент! Готовила с большим недоверием, но все получилось просто замечательно! Мужу не хватило грецких орехов в пироге. Очень любит сочетание яблок и орехов. Спасибо огромное за рецепт!
Большое спасибо за рецепт! Сегодня приготовили, вышла большая квадратная форма. Чуть дождались, пока остынет) Понравился всем, обязательно буду повторять, очень удобно, когда пропадает огромное количество яблок. Наверняка и со смородиной будет хорошо
Весьма удачный пирог!!! На первый раз фото сделать не успела, сразу разрезали из духовки. Завтра оценим настоявшийся) Браво автору за находку и за труд!)
Спасибо за рецепт. Очень понравился пирог. Пришлось разъемную форму ставить на поднос, а когда доливала молоко то на решётку переставила, поливка капала из формы.
Очень вкусно получилось,просто волшебно. Спасибо от души
Очень сочный, воздушный, большой пирог! Пекла в силиконовой форме 26 см, и то еле все поместилось. Сын в восторге. Сказал, что это самый лучший яблочный пирог . Делала всё строго по рецепту, только ванильный сахар добавила к сухой смеси, а не к яблокам. Яблоки укладывала рыхло, не утрамбовывала, поэтому пирог получился таким воздушным и занял больше места в форме. Очень вкусная, очень яблочная выпечка! Светочка, спасибо за прекрасный рецепт!
Жанночка, великолепный пирог!
Жанночка, большое спасибо за внимание и похвалу!
Ответ для Vicentina
Жанночка, пирог чудесный! Очень красивый, нежный, аппетитный!
Светочка, спасибо большое! Мне очень приятно и я рада, что пирог понравился!
Ответ для Vicentina
Аппетитный кусочек пирога
Спасибо, Лиля, за внимание! Мне очень приятно!
Один из любимейших моих рецептов яблочных пирогов. Обожаю такую структуру! Единственное отступление - не приемлю растительное масло в выпечке (очень его ощущаю) и всегда заменяю растопленным сливочным. Большое спасибо за рецепт
Оля, спасибо за доверие к моему рецепту! Отличная структура у пирога в разрезе!
Да, и ещё забыла добавить, пекла пол порции, но он приличный такой получился!!! всем хватило!!!! Спасибо
Да, пирог получается большого размера.
Вкусный, сочный , нежный пирог. Спасибо за хороший рецепт. Добавила немного корицы. На второй день был ещё вкуснее.
Спасибо Вам за доверие к моему рецепту! Рада, что пирог Вам понравился!
Влажный, вкусный пирог. Нежный. Люблю такие. Спасибо, Света!!!
Лорочка, спасибо за доверие к моему рецепту и отличный фотоотчет! Рада, что пирог понравился!
Ответ для Хлоркина
Ларочка, очень вкусный пирог, согласна! И нежный!
я целый год к нему подбиралась То формы нет подходящей,то яблок...
ну вот, наконец, свершилось!
В сезон яблок насыпной яблочный пирог частый гость на нашем столе.
Сегодня решила попробовать этот рецепт, готовила половину порции. И осталась очень довольна результатом!
Заливка делает пирожок более сочным. Единственное, в следующий раз попробую заменить растительное масло растопленным сливочным. Не очень люблю в выпечке растительное, оно мне чувствуется на вкус.
Огромное спасибо за такой замечательный вариант насыпного пирога!
Мария, спасибо Вам за доверие к моему рецепту! Аппетитный кусочек на фото!
Крайне интересный по вкусу, технологии приготовления и внешнему виду пирог! Никогда ничего подобного я не пекла, не ела и даже не видела А жаль, потому что это очень вкусно, нежно и именно сочно... так мне понравилось, что сказать не могу! Да еще пирог большой, такой основательный и сытный - создает поэтому ощущение уюта Спасибо большое, Светлана!
Екатерина, спасибо Вам за доверие к моему рецепту и замечательный фотоотчет! Румяный и аппетитный пирог на фото!
Светлана, еще вышивка прекрасная у Вас представлена Интересно было почитать и приятно посмотреть
Екатерина, спасибо!
Особенный пирог, который не похож на другие пироги.Он сочный и интересный по вкусу . Даже описать как-то сложно, на что это похоже . Нужно просто попробовать : ).Для фотки отдали только один кусочек, остальное быстренько растянули Спасибо большое вам за рецепт!
Леночка, спасибо Вам за доверие к моему рецепту! Рада, что пирог у Вас получился и понравился по вкусу!
Это вам ,Светлана , Большое спасибо . Благодаря вам приготовила вкусный пирог , пока готовился узнала про Северную вышивку .Много и не знала (почти ничего ) всегда восхищаюсь ручной работой , вышивками, ремеслом. Хорошо, что сейчас это немножко возрождается
Только сейчас заметила, что мы с Вами наполовину тезки!
Я когда уже прикрепляла фотоотчет, тогда заметила, а когда брала рецепт, то нет .Что-то магическое в этом числе есть Какая-то связь
Это точно!
Ответ для lenchik1616
Яблоки и тесто! МММ! Это же такое гастрономическое удовольствие! Какой сочный пирожок, даже на фото это сразу видно! Молодец, Леночка!
Да, Милочка, яблоки ничем не испортишь! Вкусно и сочно -это для нашей семейки После Пасхи можешь повторить .Ты прекрасная Хозяюшка и сделаешь все супер
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Во сколько обычно начинается Ваш день?


Уже 10978 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки