Очень ароматный, вкусный и сытный суп.
Татьяна2006Поваренок 3 уровня
- 11 сентября 2008, 20:15
- 978528
Суп "Шурпа"
Ингредиенты для «Суп "Шурпа"»:
- Говядина (или баранина) — 700 г
- Морковь — 2 шт
- Лук репчатый — 2 шт
- Картофель — 6 шт
- Перец болгарский — 2 шт
- Помидор — 2 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Томатная паста — 3 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Специи — по вкусу
- Зелень
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2370 ккал |
белки
165.1 г |
жиры
90 г |
углеводы
231.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 99.2 ккал |
белки 6.9 г |
жиры 3.8 г |
углеводы 9.7 г |
Рецепт «Суп "Шурпа"»:
-
Лук нарезать. Обжарить в сковороде или сразу в кастрюле (если кастрюля с толстым дном).
-
Добавить нарезанное мясо к луку и обжарить.
До обжарки я сварила бульон из мяса с сахарной костью (приблизительно 3 литра). Затем вытащила мясо, нарезала кусочками и чуть обжарила с луком, бульон процедила. -
Далее подготавливаем овощи. Трем морковь, режем помидоры и перец.
-
Добавляем к мясу подготовленные овощи, томатную пасту, заливаем овощи готовым бульоном, так чтобы овощи с мясом были прикрыты, и тушим минут 30.
-
Пока овощи тушатся, подготавливаем картошку. Я нарезала ее брусочками (кому как нравится).
-
После тушения выкладываем мясо с овощами в кастрюлю, туда же закладываем картошку.
-
Заливаем все бульоном (мне понадобилось 2 литра, т. к. я хотела сделать суп погуще).
-
Посолить, поперчить и варить до готовности картофеля.
В конце варки добавляем зелень, чеснок (выдавленный через чеснокодавилку) и специи по вкусу. -
Суп готов.
Приятного аппетита.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 июля 2014 года Виктория Фокс #
30 июня 2014 года Людмила Наумова #
30 июня 2014 года Татьяна2006 # (автор рецепта)
27 июня 2014 года CAVALIER #
30 июня 2014 года Татьяна2006 # (автор рецепта)
22 июня 2014 года venera78 #
30 июня 2014 года Татьяна2006 # (автор рецепта)
14 июня 2014 года mra4o #
22 июня 2014 года venera78 #
2 июня 2014 года Voltaje #
23 апреля 2014 года маевский адам #
2 июня 2014 года Voltaje #
28 марта 2014 года Светлячок 26 #
24 марта 2014 года Ярослав С #
14 марта 2014 года alla efremenko #
14 марта 2014 года alla efremenko #
26 февраля 2014 года Madina Hodjaeva #
26 февраля 2014 года Madina Hodjaeva #
Настоящее шурпа готовится намного проще, без всякого тушения овощей. Мясо варится 2 часа с 1 луковицей в кожуре и 1 морковью, а потом по готовности мяса кидают морковку кольцами, перец болгарский красный или полугорький и крупно порезанную картошку, все засыпается зеленью. Первая морковь и лук выбрасывается.
11 февраля 2014 года luci80 #
7 февраля 2014 года Alen4ik77777 #
3 февраля 2014 года Julia-54rus #
17 января 2014 года Алена Полякова #
13 января 2014 года НатальяНаталья2 #
13 января 2014 года НатальяНаталья2 #
24 декабря 2013 года Ukos45 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: