Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из яиц

миссПоваренок 10 уровня

30 октября 2015, 6:46
3505

Яйца-кокот с шампиньонами и цуккини

Предлагаю вам вариант вкусного и необычного завтрака выходного дня во французском стиле - яйца-кокот. Благодаря приготовлению на водяной бане, яйца имеют очень нежную консистенцию, если, разумеется, у вас получится ухватить тот момент, когда яйца-кокот следует достать из духовки. И, как и всегда, вы можете экспериментировать с составом, используя различные добавки и каждый раз получая новое блюдо. В переводе с французского кокот (cocotte) – курочка. То ли потому, что посуда для приготовления этого блюда напоминала маленькую курочку, то ли потому, что готовили кокот из яиц.

Категория: Горячие блюда Блюда из яиц

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Яйца-кокот с шампиньонами и цуккини»:

Яйцо куриное — 2 шт
Цуккини — 1/2 шт
Шампиньоны — 8 шт
Сливки — 100 мл
Масло оливковое — 2 ст. л.
Масло сливочное — 1 ст. л.
Лук репчатый — 1/2 шт
Горчица (французская с зёрнами) — 1 ст. л.
Соль
Смесь перцев (молотая)
Багет (для подачи)

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1074.8 ккал	белки 36.8 г	жиры 90.3 г	углеводы 36.4 г
Порции
ккал 537.4 ккал	белки 18.4 г	жиры 45.2 г	углеводы 18.2 г
100 г блюда
ккал 95.1 ккал	белки 3.3 г	жиры 8 г	углеводы 3.2 г

Рецепт «Яйца-кокот с шампиньонами и цуккини»:

Цуккини режем тонкими кольцами, обжариваем на оливковом масле с обеих сторон до румяной корочки.
Убираем цуккини на тарелку.
На той же сковороде обжариваем мелко нарезанный репчатый лук, по необходимости доливаем масло.
Кладём нарезанные шампиньоны, обжариваем.
Наливаем сливки, увариваем до загустения.
Добавляем соль и горчицу, перемешиваем.
Берём формочки для запекания. Можно взять даже чайные чашки. Смазываем внутри сливочным маслом. Кладём на дно жаренные в соусе шампиньоны.
Сверху кладём цуккини, солим.
Сверху разбиваем яйцо - аккуратно, чтобы не потревожить желток. Можно разбить сначала в чашку, а уже потом перелить в формочки.
В форму наливаем горячую воду, чтобы слой воды доходил примерно до середины формочек, и ставим в нагретую до 220 градусов духовку на 5-10 минут. Нам нужно, чтобы белок схватился, а желток при этом остался жидким.
Готовые яйца посыпаем свежемолотой смесью перцев. Подаём сразу. Обычно к яйцам-кокот подают крутоны. Для этого багет подсушиваем, поджариваем на сковороде гриль или тостере.
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак Конкурсные рецепты : Конкурс "Шарм Франции" На завтрак : Быстрый завтрак / Сытный завтрак

Теги: завтрак

Вкусы: пикантный грибной сливочный овощной яичный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/115990/]Яйца-кокот с шампиньонами и цуккини[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/115990/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015oct/30/46/1328649_42585-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из яиц
Предлагаю вам вариант вкусного и необычного завтрака выходного дня во французском стиле - яйца-кокот. 
Благодаря приготовлению на водяной бане, яйца имеют очень нежную консистенцию, если, разумеется, у вас получится ухватить тот момент, когда яйца-кокот следует достать из духовки. И, как и всегда, вы можете экспериментировать с составом, используя различные добавки и каждый раз получая новое блюдо. В переводе с французского кокот (cocotte) – курочка. То ли потому, что посуда для приготовления этого блюда напоминала маленькую курочку, то ли потому, что готовили кокот из яиц.

Ингредиенты: Яйцо куриное, Цуккини, Шампиньоны, Сливки, Масло оливковое, Масло сливочное, Лук репчатый, Горчица, Соль, Смесь перцев, Багет.
Тэги: завтрак.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Яйца-кокот с шампиньонами и цуккини
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015oct/30/46/1328649_42585-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Яйца-кокот с шампиньонами и цуккини" title="Рецепт: Яйца-кокот с шампиньонами и цуккини"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Предлагаю вам вариант вкусного и необычного завтрака выходного дня во французском стиле - яйца-кокот. 
Благодаря приготовлению на водяной бане, яйца имеют очень нежную консистенцию, если, разумеется, у вас получится ухватить тот момент, когда яйца-кокот следует достать из духовки. И, как и всегда, вы можете экспериментировать с составом, используя различные добавки и каждый раз получая новое блюдо. В переводе с французского кокот (cocotte) – курочка. То ли потому, что посуда для приготовления этого блюда напоминала маленькую курочку, то ли потому, что готовили кокот из яиц.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/222/">
          Блюда из яиц
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Яйца-кокот с шампиньонами и цуккини»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1995">Цуккини</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2861">Шампиньоны</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/442">Горчица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3014">Смесь перцев</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/116">Багет</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/115990/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Яйца-кокот с шампиньонами и цуккини

Категория: Горячие блюда › Блюда из яиц

Ингредиенты для «Яйца-кокот с шампиньонами и цуккини»:

Яйцо куриное Цуккини Шампиньоны Сливки Масло оливковое Масло сливочное Лук репчатый Горчица Соль Смесь перцев Багет

Тэги: завтрак

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1365

Запечённые яйца в горшочках

131
1365
28951

560

Грибное пюре с яйцами-кокот

121
560
6963

248

Яйца-кокот по-болгарски

25
248
2427

114

Брынза по-шопски

96
114
2339

103

Яйца-кокот с шампиньонами и цуккини

52
103
2411

Брынза по-шопски

31
95
7412

Показать все варианты рецепта (6)

Попробуйте приготовить вместе

1085

Винегрет с медово-горчичной заправкой

275
1085
18199

607

Королевские креветки с укропным майонезом

62
607
14396

184

Десерт "Слава клубнике"

35
184
10994

Комментарии и отзывы

24 июня 2023 года lila piskaridze #

25 июня 2023 года мисс # (автор рецепта)

6 ноября 2015 года danichkina81 #

Завтра же с утра попробую, утащила в кк

6 ноября 2015 года мисс # (автор рецепта)

6 ноября 2015 года Ольга Бабич #

Красиво подано и конечно вкусно!

6 ноября 2015 года мисс # (автор рецепта)

3 ноября 2015 года tomi_tn #

Вкусно очень! Красиво, все продумано, гармония вкуса в простом блюде!

3 ноября 2015 года мисс # (автор рецепта)

2 ноября 2015 года veronika1910 #

Здорово

2 ноября 2015 года мисс # (автор рецепта)

1 ноября 2015 года chudo #

обожаю такие завтраки в выходные

2 ноября 2015 года мисс # (автор рецепта)

А у меня постоянно уже много месяцев завтрак - овсянка, сыр и каппучино