• 30 октября 2015, 17:02
  • 4206

Террин "Маседуан" с яйцами

Рецепт: Террин Маседуан с яйцами

Блюдо террин получило свое имя благодаря одноименной прямоугольной огнеупорной форме с крышкой. Родом террины из Франции, хотя сейчас подобный способ запекания можно найти не только во французской кухне. Террины бывают мясные, рыбные, овощные, даже сладкие. Предлагаю простой рецепт террина из овощей и яиц. Это быстро, дешево и главное вкусно. Идею позаимствовала на французском сайте.

Категория: Закуски Закуски из яиц

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Террин "Маседуан" с яйцами»:

Время приготовления:

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
764.92 ккал
белки
56.564 г
жиры
44.43 г
углеводы
31.188 г
Порции
ккал
254.97 ккал
белки
18.85 г
жиры
14.81 г
углеводы
10.4 г
100 г блюда
ккал
128.77 ккал
белки
9.52 г
жиры
7.48 г
углеводы
5.25 г


Рецепт «Террин "Маседуан" с яйцами»:

Маседуан переводится с французского как пестрое, яркое.
Можно взять готовую смесь «Маседуан», а можно приготовить самим. Для этого морковь, капусту и фасоль нужно отварить и нарезать кубиком.

Добавить кукурузу. Получается вот такая яркая смесь.

В миске смешать 3 яйца, сметану и тертый сыр. Посолить.

Добавить овощи, зеленый лук и перемешать.

Выложить половину смеси в смазанную прямоугольную форму. Я застелила бумагой, т. к. качество моей формы оставляет желать лучшего.
Осторожно разбить 3 яйца по центру.

Аккуратно выложить остальную смесь и запекать в течение 1 часа при 180 градусах.
Если верх террина слишком быстро золотится, накройте алюминиевой фольгой.

Остудить, рекомендуют отправить его в холодильник. У нас до холодильника он не дожил.
Затем нарезать и подавать в качестве закуски или основного блюда, можно с сырным соусом на основе майонеза или сливок.
Приятного аппетита!









Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6602


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Террин Маседуан с яйцами
Описание: Блюдо террин получило свое имя благодаря одноименной прямоугольной огнеупорной форме с крышкой. Родом террины из Франции, хотя сейчас подобный способ запекания можно найти не только во французской кухне. Террины бывают мясные, рыбные, овощные, даже сладкие. Предлагаю простой рецепт террина из овощей и яиц. Это быстро, дешево и главное вкусно. Идею позаимствовала на французском сайте.


Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Террин "Маседуан" с яйцами» от приготовивших (7)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Катюша, готовила сегодня на ужин, остыть не дали, сказали что горячим вкуснее. Смели в один присест! Делала из замороженной смеси овощной, очень вкусно! Спасибо ,Катюша!
Танюша, я очень рада, что блюдо понравилось! Спасибо за прекрасную фотоулику
Спасибо большое за интересный рецепт. Получается вкусно,делается быстро,да и продукты всегда под рукой.
Танюша, я очень рада, что блюдо понравилось! Спасибо за такое яркое и аппетитное фото!
У меня почти "Маседуан"))) Готовила (вчера) с замороженной Мексиканской смесью, добавила обжаренную куриную грудку. Дегустировали террин сегодня холодным на завтрак. Яйца с сыром превратились в нежное суфле, курочка придала сытости. Нам было вкусно! Спасибо за рецепт!
Юля, спасибо за прекрасное фото к рецепту , я рада, что блюдо понравилось!
Нехлопотно и вкусно
Ответ для Yulya-zefirka
Юлечка, классно получилось!
Спасибо большое
Ответ для Yulya-zefirka
Юленька, очень аппетитно и вкусно! Тарелочка у тебя очень красивая!
Спасибо,Светик у меня аж три таких тарелочки разного калибра
Классные тарелочки! Мне никак не попадаются такого формата, все круглые!
У тебя белая прямоугольная красивая люблю такие лаконичные формы и дизайн
Мне она тоже нравится, но она глубокая, не все в ней можно презентовать!
Катя, спасибо за прекрасный рецепт!!! У нас сегодня был очень вкусный завтрак! Правда у меня террин немного развалился и немного поджарился (на самом деле он не такой загорелый как на фото). Но это из-за того, что я добавила вместо кукурузы и фасоли замороженный перец. Видимо из-за большого количества воды вкус получился не совсем тот. Хотелось поплотнее вкус террина. Это нужно учесть тем, кто как и я будет делать с морожеными овощами.
Лиля, большое спасибо за доверие к рецепту , я очень рада, что блюдо все-таки понравилось!
Ответ для Лилек3011
Лилечка, какая красота! Слюнки текут вовсю без остановки
Юленька, спасибо!!! Это вкусно!
Чудесное блюдо! Спасибо,Катюша!
Спасибо, Виолетта
И мне приглянулся этот рецепт, обязательно попробую Посмотрела продукты, которые нужны и подумала , а что если взять замороженную смесь вроде гавайская называется, там как раз все эти овощи. Надо попробовать
Думаю, что с гавайской смесью тоже будет хорошо. Там правда кажется ещё рис добавлен...
Ну тогда мексиканская
Очень интересный рецепт, попробую приготовить
Попробуйте
Катюш, шикарное блюдо, забрала в КК. Как будут все овощи, обязательно приготовлю.
Спасибо
Вкусно, сытно, ярко! Готовила на завтрак, до холодильника не дожил. Еле успела сфоткать, съели горячим, поэтому со вкусом этого блюда после выстаивания в холодильники я не познакомилась. Катюша, большое спасибо за очень вкусный террин!
Светочка, шикарно, ярко, очень аппетитно !!! Супер !!!
Галочка, благодарю на добром слове!
Ответ для subsidii66
Светочка, большое спасибо за такую яркую фотоулику! Я очень рада, что блюдо понравиось!
Ещё как понравилось!
Ответ для subsidii66
Обалденная красота, Светик! Фото шикарное
Спасибо большое, Юленька! Угощайся! Эту еду тебе можно?
Куриные яйца пока нежелательно, мужу приготовлю как-нибудь
Завтра на завтрак!
Ответ для subsidii66
Светик, как красиво получилось, прям заразилась.
Галочка, террин очень просто готовится, у тебя получится тоже очень красивым, даже не сомневайся!
Спасибо дорогая, овощи куплю,обязательно сделаю.
Вот это КРАСОТА
Спасибо, Женечка!
Ответ для subsidii66
Очень красиво и вкусно!
Большое спасибо!
Светланочка,красиво не то слово,превосходно!
Большое спасибо, солнышко!
Вкусный, полезный, интересный и нарядный завтрак у меня сегодня получился! Катюша, огромное спасибо за рецепт! Дети с удовольствием всё съели, даже с запечёнными овощами, которые не очень любят.Вкусно, просто и не тривиально!
Женечка, я очень рада, что блюдо понравилось! Спасибо за прекрасную фотоулику!
Ответ для Евгения 1976
Женечка, очень ярко и аппетитно!!!
Галочка, благодарю
Катенька, спасибо за рецепт! Вкусный террин, особенно понравился на второй день. У меня была большая форма, поэтому запекала всего 40 минут. Готовила для своего малыша, который не очень любит яйца, так ему понравилось больше.
Анечка, как я рада, что блюдо понравилось тебе и твоему малышу Кушайте на здоровье!
Ответ для AnnaSi
Здорово получилось, моим внукам тоже понравится
Спасибо!
Прекрасный рецепт
Вероника, спасибо!
Полезная вкусняшка!
Это точно
Катюша! Красота какая! И очень вкусно!!!
Катенька, спасибо
Попробую приготовить
Дашенька, обязательно попробуйте
интересно!!!
Ух, завернули название.....А почему Вы решили, что это - террин? А может это скорее фритатта? И кстати, маседуан - "блюдо из свежих и слегка отваренных фруктов, пропитанных ароматическими сиропами, содержащими ликер или коньяк, и мороженого — пломбира. Часто фрукты, сильно охлажденные заранее, заливались специальным желе". Также термин используется для обозначения величины нарезки - это кубик 4х4 мм.
Это не я решила, а французы Название французского блюда «террин» произошло от прямоугольной формы , в которой готовилось кушанье. А "Маседуаном" называется также смесь овощей, состоящая из моркови, цветной капусты, стручковой фасоли и горошка. Посмотрите, может и в Ваших магазинах продается
Т.е., если гречку в прямоугольной форме приготовить - это тоже террин?
Вот, почитайте, что французы называют "террином" https://ru.wikipedia.org/wiki/Террин
Террины бывают мясные, рыбные, овощные, даже сладкие. Про крупяные не слышала, Но если Вы сможете вынуть гречку из формы и нарезать кусочками, то наверное получите террин. Удачи
Ответ для multibestia
Омлет готовят во многих странах, но называет везде по своему! По этому каждый вкусный и достойный быть!
спасибо за поддержку
Мне очень понравилось! Фото великолепные!
Чудесный террин!
Светлана, спасибо!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3317 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки