Это очень быстрый и нежный вариант рыбы-гриль, почерпнутый мной из книги "Рецепты французской кухни" ("Les recettes de la cuisine francaise"). По поисковику на сайте я аналога не нашла, поэтому смело выставляю его на конкурс. По этому рецепту можно готовить любую рыбу - скумбрию, свежую сельдь, барабульку, лобана, но нашей семье больше нравится радужная форель - она небольшая, по рыбке на порцию, и очень нежная. Попробуйте - не пожалеете!
mad yuПоваренок 3 уровня
- 1 ноября 2015, 19:19
- 1711
Форель, жаренная на решетке
Ингредиенты для «Форель, жаренная на решетке»:
- Форель (радужная, небольшая) — 2 шт
- Петрушка — 0,5 пуч.
- Укроп — 0,5 пуч.
- Каперсы — 2 ч. л.
- Масло сливочное — 2 ст. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Лимон — 1 шт
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1145.4 ккал |
белки
193.6 г |
жиры
37.7 г |
углеводы
5 г |
| Порции | |||
| ккал 572.7 ккал |
белки 96.8 г |
жиры 18.9 г |
углеводы 2.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 96.3 ккал |
белки 16.3 г |
жиры 3.2 г |
углеводы 0.4 г |
Рецепт «Форель, жаренная на решетке»:
-
Сливочное масло растираем с мелко порубленными петрушкой, укропом, каперсами и солью
-
На спинке очищенной и выпотрошенной целой рыбы делаем два косых продольных надреза с каждой стороны и кладем в них смесь масла и зелени
-
Кладем рыбу на решетку и ставим в духовку с верхним обогревом, (у меня духовка со встроенным верхним грилем) или в электрогриль, предварительно поместив снизу противень. Обжариваем каждую сторону по 7-10 минут или до тех пор, пока рыба не подрумянится
-
Снимаем рыбу на тарелку, выдавливаем в собравшийся на противне сок немного лимонного сока, перемешиваем и поливаем соком рыбу
-
Приготовленная таким образом рыба имеет очень тонкий вкус и не требует никаких специальных соусов. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 ноября 2015 года Anetka M #
1 ноября 2015 года mizinka #
1 ноября 2015 года mad yu # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: