Настоящая французская шарлотка – нежный десерт с яблоками и заварным кремом. Все привыкли считать шарлотку рецептом английской кухни, и как она попала во Францию не известно. Но готовят французы свою шарлотку совершенно по-другому!
ValerichkaПоваренок 1 уровня
- 1 ноября 2015, 23:50
- 15400
Французская шарлотка
Ингредиенты для «Французская шарлотка»:
- Батон (Без корки) — 1/2 шт
- Молоко (150 - пропитать батон, 250 - в крем) — 400 мл
- Масло сливочное (Комнотной температуры) — 50 г
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сахар — 6 ст. л.
- Яблоко (Средних) — 2 шт
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2470.9 ккал |
белки
54.8 г |
жиры
55.5 г |
углеводы
421.6 г |
| Порции | |||
| ккал 411.8 ккал |
белки 9.1 г |
жиры 9.3 г |
углеводы 70.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 176.5 ккал |
белки 3.9 г |
жиры 4 г |
углеводы 30.1 г |
Рецепт «Французская шарлотка»:
-
Я делала в маленькой форме. Если у вас большая, смело удваивайте количество ингридиентов.
Сначала необходимо приготовить заварной крем. Смешать муку, яйцо и сахар. Взбить венчиком. Понемногу добавлять молоко, взбивая. -
Когда всё молоко будет добавлено, поставить на маленький огонь и довести до кипения, непрерывно помешивая. За это время крем загустеет. Снять с огня, остудить до комнатной температуры. Остывший крем понемногу добавлять к размягченному сливочному маслу, взбивая миксером каждую порцию до однородности.
-
Батон освободить от корки, нарезать тонкими ломтиками и залить молоком (вместо молока можно использовать сливки). Пропитаную булочку выложить в форму, смазанную маслом (булку отжимать не надо).
-
Яблоки почистить от кожуры и сердцевины и нарезать на небольшие ломтики. Яблочки уложить поверх батона.
-
Сверху всё залить кремом. Поставить в разогретую до 180ºС духовку и выпекать 60 мин. Моя духовка плохо румянит, возможно в Вашей духовке шарлотка приготовится быстрее. Я проверяла готовность по консистенции крема: достала когда крем стал абсолютно густым. Думаю, можно попробовать сделать с немного жидким кремом (предполагаю, что он всё равно застынет при остывании), чтоб было нежнее.
-
Вот такая румяненькая шарлотка получилась.
-
Приятного чаепития!
Возможны многочисленные варианты рецепта: с любыми фруктами или же ягодами вместо яблок, а вместо крема можно сделать помадку или желе. Всё зависит от вашей фантазии - дерзайте!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 ноября 2015 года Куликова Елизавета #
2 ноября 2015 года Valerichka # (автор рецепта)
2 ноября 2015 года Гуррикап #
2 ноября 2015 года Valerichka # (автор рецепта)
2 ноября 2015 года Aigul4ik #
2 ноября 2015 года Valerichka # (автор рецепта)
2 ноября 2015 года luneva_e #
2 ноября 2015 года Valerichka # (автор рецепта)
2 ноября 2015 года Ninzonka #
2 ноября 2015 года Valerichka # (автор рецепта)
2 ноября 2015 года garnele #
2 ноября 2015 года Valerichka # (автор рецепта)
2 ноября 2015 года barska #
2 ноября 2015 года Valerichka # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: