• 2 ноября 2015, 7:29
  • 2639

Кардамонные булочки

Рецепт: Кардамонные булочки

За основу этих булочек я взяла рецепт теста известного пекаря Ришара Бертине. Булочки вышли невероятно ароматные!!

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Кардамонные булочки»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1039.24 ккал
белки
27.862 г
жиры
4.888 г
углеводы
209.62 г
100 г блюда
ккал
202.98 ккал
белки
5.44 г
жиры
0.95 г
углеводы
40.94 г


Рецепт «Кардамонные булочки»:

Просеять и смешать оба вида муки, добавить дрожжи, кардамон, ром и соль, влить чуть теплую воду

Замесить тесто. Затем по технологии вымешивания необходимо тесто насытить кислородом. Для этого в течение 7-8 минут нужно вытягивать тесто и складывать, затем опять вытягивать и складывать. Муку желательно не подсыпать, после вымешивания тесто станет эластичным.

Для пикантности в тесто можно добавить 50 г нарезанного чернослива. Я делала без него.

После чего тесто собрать в шар, поместить в миску, накрыть салфеткой и оставить на 1-1,5 часа для подъема

После подъема тесто обмять на посыпанном мукой столе, раскатать в пласт, разрезать на полоски

Каждую полоску свернуть в "улитку". Выложить булочки на противень или в форму и оставить для расстойки на некоторое время (15-20 минут)

Разогрейте духовку до 200 градусов. Вниз духовки поместите противень с водой. Выпекайте булочки до румяной корочки около 20 минут.

Горячие булочки для пикантности смажьте кисточкой жидким медом или сиропом от варенья.















BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кардамонные булочки
Описание: За основу этих булочек я взяла рецепт теста известного пекаря Ришара Бертине. Булочки вышли невероятно ароматные!!


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Прекрасная выпечка!
Шикарный рецепт
Волшебная сдоба...
сумасшедший аромат!!!
о да!!
Красивые и очень аппетитные булочки!!!
спасибо!!!
ароматы слышу через монитор
о да! Они так пахнут!
красивые булочки
мерси!
просто чудо!
Прекрасные булочки!
спасибо
Чудесные булочки
спасибо огромное!!!
С такими булочками воскресный завтрак обречен на успех. Спасибо!
спасибо огромное!!!
Чудесные булочки!!!
мерси, дорогая!
Фото супер!
спасибо огромное!!!
Тонечка,прелестные,очень красивые булочки!
Ириша, спасибо огромное!
Ну до чего красиво и аппетитно! Сразу захотелось съесть!
угощайтесь
Красивая выпечка Аппетитные фото
благодарю
Тоня, булочки просто потрясающие!
Машенька, спасибо!
Красивые булочки и фотография!
спасибо!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3355 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки