• 3 ноября 2015, 10:25
  • 4228

Скумбрия рулетиком

Рецепт: Скумбрия рулетиком

Предлагаю приготовить очень вкусную и красиво оформленную скумбрию за 30 мин. Аромат разнесется по всей кухне, и на запах прибегут все домочадцы. Такое блюдо готовится достаточно легко, но получится оно невероятно вкусным. Вы можете приготовить рыбу как для обычного ужина, так и для праздничного стола.

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Скумбрия рулетиком»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
6261.2 ккал
белки
464.4 г
жиры
248.2 г
углеводы
542.6 г
100 г блюда
ккал
183.6 ккал
белки
13.6 г
жиры
7.3 г
углеводы
15.9 г


Рецепт «Скумбрия рулетиком»:

В кипящую подсоленную воду кладем пакетик риса (у меня ТМ Мистраль ИНДИКА GOLD) и варим 30 мин.

Пока рис варится, приготовим рулетики из скумбрии. Рыбу разделываем на чистое филе без кожи и костей.

Готовим крабовую массу для фарширования. Крабовое мясо с майонезом и чесноком измельчаем блендером

Кладем эту массу по всей длине филе, на место среза головы кладем еще чайную ложку крабовой массы.

Сворачиваем рулетом, но не до конца, скрепляем зубочисткой

Ставим в хорошо разогретую духовку 200* на 20 мин.

Пока готовится рис и рыба, подготавливаем дополнительный гарнир, который хорошо сочетается с рисом и рыбой. Маринованный огурец нарезаем на кружочки и на него кладем шарики крабовой массы

Для имитации хвоста я использую усики из заварного теста, которые у меня есть всегда в наличии. Когда я готовлю пирожное и др. изделия из заварного теста, я всегда еще выпекаю заварные усики, и хранятся они достаточно долго в коробочке в холодильнике (использую для украшения десертов, тортов и салатов, по вкусу напоминает крекер). Вместо усиков вы можете использовать петрушку или укроп.

Пакетик риса вынимаем из воды, даем стечь. Для подачи риса я использую формочку.

Приятного аппетита.











BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Скумбрия рулетиком
Рецепт: Скумбрия рулетиком

Предлагаю приготовить очень вкусную и красиво оформленную скумбрию за 30 мин. Аромат разнесется по всей кухне, и на запах прибегут все домочадцы. Такое блюдо готовится достаточно легко, но получится оно невероятно вкусным. Вы можете приготовить рыбу как для обычного ужина, так и для праздничного стола.

Ингредиенты для «Скумбрия рулетиком»:

Фотографии «Скумбрия рулетиком» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
странно, но скумбрия не выглядит запеченной, причем ни кожа, ни мясо, не то что у Z-a.
Надюш,я вроде сообразила как вставить фото...Не судите строго
У меня вновь вопросы по Вашему рецепту. Ну заболела я им
1. Почему у меня не получилась такая тугая скрутка рулетов (много начинки или др.)?
2. Из какой рыбы еще можно попробовать сделать эти рулетики?
3. Почему не получился прямостоящий хвостик (как у Вас) ?
Вроде делала все как Вы сказали...но увы Красоты не получилось. В чем проблемы? Я не про заварное украшение. Почему получилась "расхлябанность рулетов"?
Буду благодарна за пояснение.
Просто хочу добиться совершенной подачи блюда
Ответ для Z-a
Большое спасибо за отзыв и отчет по рецепту. Лично мне очень нравится привкус скумбрии, но вы можете заменить др. рыбой которую вы любите. Тугая структура не получилась, возможно потому, что вы плохо закрепили зубочистками или сырая рыба не очень свежая. А хвостики у рыбы в процессе запекания слегка подсыхают и должны стоять.
Спасибо! Все ясно. Насчет "тугого рулета" На мой взгляд нужно было меньше положить начинки...Ладно. Век живи ,век учись
Но рыбу в следующий раз попробую взять другую. Не в обиду говорю. ТАКОЙ подачи я еще никогда не видела. Куда там эти самым "мишленовским звездам"...пусть хоть их было бы 5-ть
Надюшка, еще раз респект за твою подачу блюда. Это просто ЧУДО!!!
Но теперь когда я его приготовила хочу написать свой отзыв.
Только не принимай пожалуйста как критику. У тебя обалденный и просто красивейший рецепт!!!!
Просто я скажу свое мнение не слишком талантливого кулинара и большого "не любителя" вкуса скумбрии.Может он заинтересует тех кто также не любит скумбрию.Итак...разбор полетов
!. Готовить действительно достаточно просто (если не считать,что нам неопытным не очень получается добиться такой красоты как у автора рецепта)
2. Делала без украшения из теста ,т.к. обычный ужин с мужем.
3. Муж от вкуса блюда в восторге (хоть вынес после армии отвращение к скумбрии). Мне вначале вкус также понравился,но чем далее пробовала,то вкус именно скумбрии лично для меня стал ярко выраженным... А я его оказывается не переношу до сих пор..
4, Делала сразу по 2-м рецептам. Этот рецепт и по рецепту Г.Рамзи
http://luckykitchen.blogspot.ru/2014/06/blog-post_23.html
(просто зная,что эту рыбу я не люблю) решила сделать всего понемногу.

Вывод - второй вариант мне лично пришелся по вкусу. Специи забили вкус скумбрии. Для меня лично это +.
Наденька,только ради Бога не обижайтесь! Ваш рецепт просто Прелесть!!!!Такого шедевра давно не встречала. Поэтому и решилась на эту самую скумбрию ..
Но ведь мы все разные... и вкусы тоже...
Сейчас попробую вставить фото (подтвердить,что действительно провела эксперимент 2-х различных вариаций блюд) .Правда не знаю получит
ся ли? Ни разу на этом сайте не ставила фото. За него кстати не ругайте. Это просто остатки.
Поразили! Стильная подача Такого не в каждом ресторане увидишь...
Спасибо!
кстати как вставить фото ни фига не поняла Так ,что на слово поверьте оно есть
Надя,очень красиво. Скажи пожалуйста,ты профессионально занимаешься кондитеркой,или это призвание?
Я домохозяйка, но этому немного училась и дальше развивалась сама.
Молодец,у тебя талант на это,не останавливайся.
Вы такая рукодельница и затейница! Молодец
Спасибо!
Оригинальная подача! За идею украшений из заварного теста отдельное спасибо!
Спасибо! Используйте идею с удовольствием
Здорово!!!! Очень красивые фото!!!
Спасибо!
Очень красиво и оригинально!
Спасибо!
И рецепт и фото - супер!!!
Спасибо!
Замечательный рецепт
Спасибо!
Эффектно и оригинально. Хочу попробовать с форелью, думаю, что и в холодном виде будет вкусно.
Спасибо! Хорошо и в холодном и горячем виде.
А реально крабовое мясо или палочки это? Дороговато на вечерний ужин если не палочки, если конечно не ловишь сам крабов.
Конечно это не настоящее мясо краба.Палочки и мясо это одно и то же. Палочки упакованы каждая в отдельности в пакетик, а мясо все кусочки смешаны.
Вроде бы просто в тоже время изыскано
Спасибо!
А можно поподробнее про "усики"?
Из заварного теста для эклеров при помощи корнетика отсаживаем любые фигурки, любой формы, которые вам необходимы и выпекаем.
Спасибо за науку, не знала, теперь при выпечке эклеров буду делать еще и такие штучки!
Используйте на здоровье
Спасибо!
Какая подача!!! Шикарно!!!
Спасибо!
Спасибо!
Вкуснота, пока читала...... всё, бегу домой и готовлю
Готовьте с удовольствием!
Очень красиво! Спасибо, что поделились рецептом!)
Спасибо!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 5298 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки