• 3 ноября 2015, 17:31
  • 5151

Кассуле из фасоли с тыквой

Рецепт: Кассуле из фасоли с тыквой

Cassoulet avec des haricots et le potiron- почти вегетарианский вариант традиционного блюда французских крестьян.

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из бобовых

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Кассуле из фасоли с тыквой»:



Рецепт «Кассуле из фасоли с тыквой»:

Подготавливаем продукты. Тыкву очищаем от кожицы и семян, лук репчатый и чеснок освобождаем от шелухи. Помидоры очищаем и измельчаем. С фасоли сливаем жидкость. Консервированную фасоль используем для быстроты, можно взять предварительно отваренную фасоль.

Лук нарезаем кубиком и обжариваем на разогретом оливковом масле пару минут, до мягкости.

Добавляем к луку тыкву и чеснок, готовим еще минутку.

Добавляем фасоль, овощной бульон, помидоры, томатную пасту, лавровый лист и тимьян. Тщательно перемешиваем и оставляем до закипания.

Перекладываем в глиняный горшочек, накрываем крышкой и ставим в духовку, разогретую до 200С на 25 минут.

В это время в миске смешаем хлебные крошки, тертый на мелкой терке сыр и петрушку (можно использовать сухую).

По истечении времени достаем горшочек из духовки, солим-перчим по вкусу.

Посыпаем поверхность кассуле хлебной смесью и ставим в духовку без крышки еще на 20 минут.

Вот такое аппетитное блюдо получилось. Чтобы спокойно кушать его в пост и вегетарианцам стоит сыр заменить на грецкие орехи!

История происхождения кассуле (с ударением на последнем слоге) такова: легендарный Каркассон во время Столетней войны (1337–1453) осадили англичане: Черный Принц пытался захватить Лангедок. Во время осады, как водится, съестные припасы постепенно подошли к концу. Видя, что сил у защитников крепости остается все меньше, жители города собрали все продукты, которые еще не были съедены. Последний поросенок, последняя утка и остатки белой фасоли были брошены в большой котел и варились всю ночь. Наутро солдаты позавтракали очень ароматным, вкусным и сытным блюдом. Набравшись сил, они отбили осаду. Такова местная легенда о происхождении кассуле. (информация из интернета)







Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6306


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?

Фотографии «Кассуле из фасоли с тыквой» от приготовивших (7)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Очень вкусно, сытно,полезно! Спасибо вам, рецепт забрала в КК.
Прекрасное фото! Большое спасибо за доверие и приготовление!
Очень вкусно!
Делаю второй раз, правда без сыра и крошек,просто как рагу в казане. Для тех кто не любит тыкву отличный вариант, тк все уверены что там кабачки )

Вот и замечательно! Большое спасибо за доверие и приготовление!
Спасибо за интересное вкусное блюдо!!!
Спасибо,Женечка,за аппетитное фото и приготовление!
Вкусно, необычно и полезно.
Спасибо,Ларочка ,за прекрасный отчет! Очень рада,что понравилось!
Люблю фасоль, обожаю тыкву, но вместе приготовила первый раз. Очень вкусно!!!
Большое спасибо за доверие и приготовление! Очень вкусный фотоотчет!
Очень вкусно и сытно. Питательный и полезный гарнир.
Аппетитная тарелочка,солнце! Благодарю за доверие и приготовление!
Подсмотрела в отчете Олечки suliko2002 - очень вкусное, яркое, сытное блюдо. Повторять будем однозначно.
Алена, спасибо за рецепт.
Какой аппетитный отчет,Оленька! Большое спасибо за доверие и приготовление
Сегодня приготовила, отличный рецепт! Очень вкусно! И нашла куда применить тыкву, мы обычно не сильно ее любим, весь мозг сломала как ее использовать
Большое спасибо! Очень рада,что рецепт пригодился и понравился!
Аппетитный рецепт
Спасибо,Олесенька!
Аленушка, очень-очень вкусно! Спасибо за рецепт, буду повторять!
Оленька,я счастлива,что тебе понравилось!
Приготовилa, покa без сырa,только сверху в сковороде, с провaнскими трaвaми. Получилось прaздничное блюдо. Семья в восторге. Фaсоль зaмaчивaлa утром. Отсутствие утки с поросенком кaк то не зaметили ю Спaсибо зa рецепт!
Спасибо,Наташенька,за доверие и приготовление!
замечательное кассуле!!
Благодарю,Айгульчик!
Замечательно
Спасибо,Вероника!
Прекрасное блюдо!
Благодарю,Жанночка!
Очень вкусно!
Спасибки,Танюша!
Очень люблю тыкву! Попробую приготовить!
Попробуйте и напишите,пожалуйста,Ваше мнение!
Очень аппетитно!!!
Спасибо!
Вкусно
Правда вкусно,хотя тыкву я не очень-то. Теперь я поняла,что тыква мне вкуснее в несладком блюде!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2062 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки