• 6 ноября 2015, 5:11
  • 711

Суфле шоколадно-гречневое "Необычное"

Рецепт: Суфле шоколадно-гречневое Необычное

Десерт из серии "остались белки" и "не доели кашу". Простой, быстрый и необычный! Вкусен в тёплом (горячем) виде! Как известно, суфле - это "лёгкое и воздушное блюдо из яиц, пряное или сладкое. Может быть горячим или холодным. Горячее воздушное суфле готовят, смешивая взбитые яичные белки с тёплым соусом или пюре; воздух в белке заставляет суфле подниматься во время выпекания. Горячее суфле подают сразу. Холодное суфле - смесь наподобие мусса, осветлённая взбитыми яичными белками; суфле наливают в форму с застеленными фольгой сторонами." (информация из книги "Популярная кулинария") Само суфле - классика французской кухни. Вариаций его очень много. Мой рецепт суфле - чистый эксперимент, результат которого порадовал.

Категория: Десерты Другие десерты Пудинги

Ингредиенты для «Суфле шоколадно-гречневое "Необычное"»:

Время приготовления:

Количество порций: 2



Рецепт «Суфле шоколадно-гречневое "Необычное"»:

Если духовка греется долго, ставьте на температуру 160-180 гр. заранее.
Кашу превращаем в пюре погружной насадкой блендера

Белки достаём из холодильника, по вкусу добавляем щепотку ванилина или соли, так взбиваются быстрее

Начиная с маленькой скорости, взбиваем белки,

Постепенно увеличивая скорость. Получается густая пена

Добавляем сахар

И взбиваем ещё немного. Не до пиков. Просто до густой пены, которая немного держит форму

Добавляем какао и крахмал, взбиваем слегка (опять же не до пиков) и вмешиваем аккуратно в кашу. Выкладываем в смазанную форму

Выпекаем до готовности. У меня минут 15-20 и готово! Порция ведь небольшая

Поскольку у меня нет специальных ровных форм для суфле, я пекла в большой форме для пудинга/кекса. И, что вы думаете? Вздумалось мне попробовать суфле перевернуть! Форма силиконовая, думала, отскользнёт.
Догадались, что дальше? Конечно суфле "отломилось"! Чтобы спасти ситуацию, я положила суфле в бокалы и подала, украсив тёртым шоколадом и орехами...

На мой взгляд, суфле не перестало быть вкусным! Главное, есть его тёплым (на следующий день я даже разогрела его - мне понравилось.

А фотографировала я вечером, не знаю, удалось ли показать, что суфле нежное?

Bon appetit!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Суфле шоколадно-гречневое Необычное
Описание: Десерт из серии "остались белки" и "не доели кашу". Простой, быстрый и необычный! Вкусен в тёплом (горячем) виде! Как известно, суфле - это "лёгкое и воздушное блюдо из яиц, пряное или сладкое. Может быть горячим или холодным. Горячее воздушное суфле готовят, смешивая взбитые яичные белки с тёплым соусом или пюре; воздух в белке заставляет суфле подниматься во время выпекания. Горячее суфле подают сразу. Холодное суфле - смесь наподобие мусса, осветлённая взбитыми яичными белками; суфле наливают в форму с застеленными фольгой сторонами." (информация из книги "Популярная кулинария") Само суфле - классика французской кухни. Вариаций его очень много. Мой рецепт суфле - чистый эксперимент, результат которого порадовал.


Комментарии и отзывы

Очень оригинально!
Спасибо, Маша!
Замечательно
Благодарю! Надеюсь ваши детишки оценят!
Для детишек самое то - и вкусно, и полезно, и не слипнется спасибо за рецепт!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1463 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки