Рецепт: Сырные булочки с маслинами и чесноком
Сырные булочки с маслинами и чесноком
Рецепт: Салат с тунцом в банке
Салат с тунцом в банке
Рецепт: Творожно-сырные маффины
Творожно-сырные маффины
  • 6 ноября 2015, 9:48
  • 44290

Манговый шифоновый бисквит

Рецепт: Манговый шифоновый бисквит

Продолжаю делиться с вами своей "Бисквитной коллекцией". Итак, я познакомила вас с классическим и шоколадным шифоновым бисквитом (ссылки дам ниже). На арене - Фруктовый шифоновый бисквит! Ароматный, воздушный, солнечный, вкусный... далеко не весь перечень подобных эпитетов, которые он заслуживает! Пюре манго можно заменить на персиковое, нектариновое, абрикосовое или яблочное, в общем, большой простор для фантазии.

Категория: Выпечка Тесто Бисквитное тесто

Кухня: Американская

Ингредиенты для «Манговый шифоновый бисквит»:

Время приготовления:

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3068.7 ккал
белки
68.9 г
жиры
143.1 г
углеводы
491.9 г
Порции
ккал
255.7 ккал
белки
5.7 г
жиры
11.9 г
углеводы
41 г
100 г блюда
ккал
237.9 ккал
белки
5.3 г
жиры
11.1 г
углеводы
38.1 г


Рецепт «Манговый шифоновый бисквит»:

  • Смешать все сухие ингредиенты (мука, разрыхлитель, ваниль, сахар 140 г) и просеять через сито 3 раза.
    Желтки, пюре, цедру и масло взбить миксером на большой скорости.
    соединить масляно-желтковую массу с сухими составляющими, получается гладкое воздушное тесто.
    Белки взбить со щепоткой соли в пену и, не переставая взбивать, ввести 45 г сахара. Взбивать до устойчивых пиков.

  • Добавить к масляному тесту 1/4 взбитых белков и лопаточкой перемешать методом складывания до однородности.

  • Ввести остальные белки и перемешать всё таким же способом.

  • Поместить тесто в форму диаметром 26 см, которую не застилать и не смазывать.

  • Выпекать в нагретой духовке при 160"С 45 минут в режиме верх низ, готовность проверить палочкой. Этот бисквит я выпекала немного больше 55 минут, но учитывайте индивидуальные особенности вашей духовки.

  • Готовый бисквит прямо в форме перевернуть вверх "ногами" и полностью остудить на решётке...

  • ... или на чашках.

  • У остывшего бисквита подрезать бока по кругу и освободить от формы.

  • Бисквит можно заморозить, можно оставить на пару дней при комнатной температуре, он не сохнет и не теряет своей формы. Удачи!

    П. С. Советую Шифоновые бисквиты не пропитывать, я пробовала (фото кусочка торта нижний корж), это лишнее, они сами по себе прекрасно пропитываются кремом!

Шоколадный шифоновый бисквит https://www.povarenok.ru/recipes/show/71062/
Классический шифоновый бисквит https://www.povarenok.ru/recipes/show/116294/





BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Манговый шифоновый бисквит
Рецепт: Манговый шифоновый бисквит

Продолжаю делиться с вами своей "Бисквитной коллекцией". Итак, я познакомила вас с классическим и шоколадным шифоновым бисквитом (ссылки дам ниже). На арене - Фруктовый шифоновый бисквит! Ароматный, воздушный, солнечный, вкусный... далеко не весь перечень подобных эпитетов, которые он заслуживает! Пюре манго можно заменить на персиковое, нектариновое, абрикосовое или яблочное, в общем, большой простор для фантазии.

Ингредиенты для «Манговый шифоновый бисквит»:

Фотографии «Манговый шифоновый бисквит» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Здравствуйте Часто готовлю по Вашим рецептам и в результате всегда получается непревзойденно вкусное блюдо Вот и теперь хочу приготовить этот бисквит как основу для торта. Готовя бисквит, хочу использовать персиковое пюре. Подскажите, пожалуйста, лучше использовать пюре из сырых персиков или все же из консервированных?
думаю, что не имеет значения.
Вы знаете, я в таком предвкушении была ожидая этого бисквита, но... не оправдал моих ожиданий. Обо всем по-порядку. Пекла бисквит больше часа, очень поднялся, сильно глубоко треснула "шапочка", деревянная шпажка выходила сухой- выключила. Сразу перевернула его, но всё равно сильно сел. Когда нарезала на коржи расстроил его цвет, почему-то он не был таким ярким и красочным, как у Вас. Был больше к серому даже, хотя желтки в яйцах у меня были насыщенного цвета, почти оранжевые, использовала кусочки замороженного манго, фрукт был зрелый- оранжевый. Бисквит был очень влажный, но при нарезке волокна фрукта манго эпизодически тянулись за ножом. Собрала тортик, вчера ели. Откровенно- не понравился, вот аромат самого манго в бисквите очень специфический и пришёлся нам не по душе. Хотя в крем и для украшения использовала консервированный манго- отлично! Не хотелось обидеть этим отзывом, про манговый бисквит оказался "не нашим рецептом".
Добрый вечер! Пеку Ваш бисквит и волнуюсь, что тесто "убежит" из формы. Насколько высоко он поднимается? Пересчитала ингредиенты на форму 20 см, пеку в форме 22 см. И так мало там осталось места для "роста"
Классно!
Восхитительный бисквит!!! Только он у меня не манговый, а дынный. Делала все так же, только пюре из дыни и вместо соды разрыхлитель.. Крем тоже с дыней и взбитыми сливками. Украшение шоколад.
Торт назвали Дынная симфония. Корж нежнейший!!! Буду готовить много, много раз.
Кто-то вспомнил детство и дынный Бубльгум)))
Наталья, спасибо ОГРОМНОЕ!!!!!
Сода подвела, что ли: бисквит пропекся, но осел) Но вкусный. Не знаю, буду ли повторять- очень много яиц уходит. А так все отлично, спасибо!
Действительно столовая ложка соды?
А в мультиварке никто его не пробовал печь, просто я обычно все бисквиты там пеку, даже кулич там замастрячила как то раз
Спасибо автору за великолепную идею! Вместо пюре использовала грушевое повидло, которое просто необходимо было куда-нибудь применить. Получилось все!!! И бисквит подошел... и вкус отменный.... и пропеклось (время в моей духовке пришлось продлить на +30 минут). Так что рецепт позволяет и экспериментировать, в зависимости от продуктов, имеющихся в наличии...
Скажите пожалуйста,можно ли пюре заменить,например,разбавленным повидлом ?
если оно без сахара!
Спасибо большое за Ваши рецепты! Так хочется все попробовать испечь) я обычно делаю пол нормы,чтобы побыстрее съесть и испечь новый тортик) посоветуйте,пожалуйста,какой крем подойдёт для этого бисквита?
просто взбитые сливки с сахаром!
Бисквит просто фантастический!!! Получается действительно огромный и оооочень нежный! Большое спасибо!
и вам, спасибо, что поделились!
Здравствуйте. Подскажите, крахмал смешиваем со всеми сухими ингридиентами в самом начале?
А если не добавлять лимонную цедру? Не очень люблю эти мелкие корочки и их послевкусие
если натереть цедру на терку для дерунов ничего не чувствуется, а аромат выигрывает! да. нужно смешать. я пропустила!
А если добавить в тесто мак, как Вы думаете, вкусно с маком получится? Просто мы очень любим выпечку с кондитерским маком.
однозначно НЕТ! не получится! сделайте крем с маком!
Однозначно в КК!
Какая вы умница, какой суперский бисквит получился!
Спасибо, что делитесь такими замечательными рецептами!
спасибо!
масло виноградных косточек подойдет в качестве растительного?
никогда с ним не пекла. если по консистенции. как растительное. тогда попробуйте!
Это совершенно не похоже на бисквит (ура! Ну не нравятся мне бисквиты).
Нежный, мягчайший, вкусный, готовится без проблем. А всего-то хотела пристроить персиковое пюре.
Отличный рецепт, спасибо!!!
рада, что рецепт понравился!
Большое спасибо за рецепт! Пекла вчера, правда на полпорции, но всё равно бисквит получился достаточно большим! забрала в КК
спасибо, что поделились!
А можно заменить кукурузный крахмал картофельным?
не желательно!
Высокий, нежный, влажный. Я делала с детским пюре Фруто-Няня экзотический салатик, использовала 250 мл, по вкусу мне больше отдавало бананом, чем остальными экзотическими фруктами, и цвет немного не очень получился. Я думаю, с настоящим манговым пюре получится просто шикарно! У меня тортик без всяких украшений, на скорую руку, для семейного чаепития.
спасибо за фото отчет! видимо в пюре были красные фрукты, поэтому цвет не получился.
цвет у пюре был как у яблочного, а в составе Яблоко-Груша-Гуава-Банан-Маракуйя
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Яично-сырный паштет
Яично-сырный паштет
Рецепт: Яйца в беконе с сыром
Яйца в беконе с сыром
Рецепт: Свиная шейка с сыром и овощами
Свиная шейка с сыром и овощами

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6055 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки