• 6 ноября 2015, 20:24
  • 3672

Консоме "Селестин"

Рецепт: Консоме Селестин

Консоме это осветлённый бульон на основе куриного или говяжьего бульона. Есть много разновидностей на его основе. Вот один из таких рецептов я и хочу Вам сегодня предложить. Это Consommе Сelestine, он может подаваться двумя способами.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Консоме "Селестин"»:

Консоме

Блинная основа

Вариант с курицей

Вариант с зеленью

Количество порций: 3



Рецепт «Консоме "Селестин"»:

Берем готовый, насыщенный, говяжий бульон. Кладем туда порезанную морковь, лук и специи. Варим 20 мин. Процедить.

Пока готовится бульон, мы делаем блинчики. Для этого смешать молоко, яйца, соль, муку. Все хорошо перемешать. Смазать сковороду маслом и выпекать тонкие блинчики. Дать остыть. Фарш взбить со сливками. Смазать каждый блинчик куриным муссом, свернуть рулетом. Так поступить со всеми.

Варить в на пару примерно 15 мин., или в микроволновке при мощности 800 Вт. 5 мин., остудить, нарезать тонкой соломкой.

А можно сделать проще. В тесто добавить резанную зелень и испечь блинчики.

Свернуть рулетом и тонко порезать.

В тарелку налить консоме и положить блинную соломкой. Подавать сразу.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!









BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Консоме Селестин
Описание: Консоме это осветлённый бульон на основе куриного или говяжьего бульона. Есть много разновидностей на его основе. Вот один из таких рецептов я и хочу Вам сегодня предложить. Это Consommе Сelestine, он может подаваться двумя способами.


Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Очень красиво. Вы замечательно отвечаете на комментарии. А какая судьба у мяса и овощей сформировавших бульон? Спасибо.
С уважением Зоя Николавна
Поддерживаю вопрос Зои Николавны. Очень красиво, но куда делись овощи? Неужели выбрасывать?!
Ну такую красоту у хозяйки рука не поднимется выбросить.Овощи я пюрирую и добавляю специи и приправы.Подаю как соус к вареному мясу или добавляю во второе.
Ответ для Зосик
Ну такую красоту у хозяйки рука не поднимется выбросить.Мясо было использовано раньше,так как нам нужен только бульон.а овощи я пюрирую и добавляю специи и приправы.Подаю как соус к вареному мясу или добавляю во второе.
Спасибо, горжусь, что правильность моего предположения подтверждена. Вы очень любезны. Удач Вам.
Спасибо.
Наточка,спасибо милая.
Лар, шикарный суп!
Маша,спасибо солнышко.
Классный рецепт,Лар!
Сама ни разу не готовила,в ресторанчиках пробовала,а у тебя так ШИКАРНО подано!
И что это за такие белые прелестницы для бульона,форма необычная.
Очень понравились
Жанночка,спасибо дорогая. Это бульонницы,салатницы еще есть такие.
Шикарно!!!
спасибо огромное.
Блестящий рецепт!
Таня,спасибо милая.
Леночка,спасибо дорогая.
ой,Лариса............ну до чего же всё великолепно..
и рецепт и идея и фото...
глаза разбегаются
Ладушка,спасибо солнышко.
Прекрасный рецепт, Лариса
Спасибо милая.
Наточка,спасибо милая.
шикарнейшее консоме и фото! Ты просто умничка!
Тоня,спасибо дорогая.
Ларисочка, фото супер! Бульон с блинчиками
очень понравился, есть у меня любитель блинчиков
дома.
У меня их три. Спасибо Светик.
Приготовить правильный консомэ -это уже подвиг! Сварить бульон, оттянуть фаршем с белками, приправить....Если он такой, то всё - супер! А блинчики класс!!!
Он именно такой,просто рука набита на это. Спасибо огромное
Прекрасный суп! Не отказалась бы сейчас от тарелочки!!!
Угощайтесь на здоровье.
Аппетитный супчик!
Ниночка,спасибо дорогая.
Класс, очень интеллигентный такой супчик!!!
И вкусненький. Спасибо Оксаночка.
Так изысканно !!! Супер !!!
Спасибо солнышко.
Прекрасный вариант бульона.
Это точно.Спасибо огромное.
Хорошее блюдо!
Спасибо огромное.
Ларочка, вкусно и красиво! Прекрасная подача!
Таня,спасибо солнышко.
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1355 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки