Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб
  • 6 ноября 2015, 22:03
  • 25463

Бездрожжевой овсяный хлеб

Рецепт: Бездрожжевой овсяный хлеб

Очень давно пользуюсь этим рецептом. Вот, наконец, собралась выложить рецепт. Хлеб, конечно, получается не совсем привычный, грубый. Может кому-то этот вариант придется по вкусу, как и мне.

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Бездрожжевой овсяный хлеб»:

Время приготовления:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1853.3 ккал 		белки
70.3 г 		жиры
24.4 г 		углеводы
333.2 г
Порции
ккал
231.7 ккал		 белки
8.8 г		 жиры
3.1 г		 углеводы
41.7 г
100 г блюда
ккал
213 ккал		 белки
8.1 г		 жиры
2.8 г		 углеводы
38.3 г

Рецепт «Бездрожжевой овсяный хлеб»:

  • В миске соединяем все виды муки и льняное семя.

  • Добавляем соду, соль и мед.

  • Добавляем кефир.

  • Вымешиваем тесто.

  • Формируем круглую буханочку, слегка ее приминаем, делаем надрез. Смазываем хорошенько молоком.

  • Выкладываем в посыпанную мукой форму и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 35 минут.
    В духовке хлеб поднимется.
    Готовый хлеб при постукивании будет издавать пустой звук.

  • Хлеб готов!



Приятного аппетита и будьте здоровы!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На обед На ужин

Теги: завтрак обед ужин выпечка хлеб

Вкусы: хлебный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Бездрожжевой овсяный хлеб
Рецепт: Бездрожжевой овсяный хлеб

Очень давно пользуюсь этим рецептом. Вот, наконец, собралась выложить рецепт. Хлеб, конечно, получается не совсем привычный, грубый. Может кому-то этот вариант придется по вкусу, как и мне.

Ингредиенты для «Бездрожжевой овсяный хлеб»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (18)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Бездрожжевой овсяный хлеб» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Забыла прикрепить фотоотчёт. Пеку сразу 2 буханки, одну уже порезала, другая целенькая пока.
Испекла хлеб по Вашему рецепту, но он мне не очень понравился из-за сильного привкуса соды. Пекла ещё несколько раз, но внесла свои коррективы небольшие(вдруг кому пригодится), это очень улучшило вкус. Муку взяла ржаную цельнозерновую и пшеничную цельнозерновую, добавила ржаных отрубей, семени льна добавила 3 ст.л, также тмин положила. Сахар, соль и соду размешивала в кефире. Соды всего 1.чл.положила. Кефира уходит больше, примерно 400 мл(плюс-минус). Выпекала при 200-220 градусах 45 минут. Мне понравилось выпекать на противне на пергаменте, смазанном маслом, так хлеб легко снимается.Получился вкусный хлеб, сода почти не чувствовалась. Так что спасибо за рецепт)
Обожаю грубый хлебушек со всякими добавками! Благодарность Автору с обещанием испечь и отчитаться!
Очень понравился хлеб! Вкусный, очень сытный и полезный! Пробовала разные варианты бездрожжевого - Ваш пока вне конкуренции!
Дополняю свои впечатления)
Положила 1 ч.л.соды, 1 ч.л. разрыхлителя (самодельного). Привкус соды теперь не чувствуется и хлеб поднялся лучше)
Возможно, у меня недостаточно кислый кефир, если были претензии к соде. Но может, кому-то пригодится.
Вместо семени льна-семя кунжута немного обжарила, вообще вкуснотища. 1 ст.л.меда.
Все время пеку ваш хлеб! Перепробовала много рецептов, ваш вне конкуренции! И много овсянки, что мне нравится.
Еще раз спасибо за замечательный рецепт!!!
Вчера испекла ваш хлебушек.
Делала, не отступая, только не было льняного семени. Я добавила куркумы. И не овсяная мука, а перемолотый геркулес, не до муки. Для моих продуктов понадобилось чуть больше жидкости.
Очень хорошо замесился и выпекся)
Чувствую привкус соды, попробую положить поменьше, что ли. Или часть заменить на разрыхлитель.
Большое спасибо за рецепт!!! Отличные пропорции
Какой симпатичный хлеб !
Ириша, очень аппетитный хлебушек! Очень рада, что увидела фото в отчёте! Рецепт беру с удовольствием!
А вот и мой хлебушек ) корявенький, но вкусный,спасибо за рецепт.
Интересный хлебушек получился! И я пришла за рецептом!
Здравствуйте, сегодня пекла такой хлебушек ... внешне красивый, но очень сухой, крошится и жёсткий... чуть сделала тесто помягче расплылся...
Сегодня испекла хлебушек по Вашему рецепту. Ржаную муку мне нельзя, а тук как раз 100 г. спельтовой оставалось, её и сыпанула. Соответственно больше понадобилось кефира. Хлеб не очень сильно поднялся, но хорошо пропекся, плотный и ароматный, я именно такой люблю Так вот съел кусочек и наелся
Мне очень хлеб понравился, быстро, недорого, а главное - ОЧЕНЬ ОЧЕНЬ ПОЛЕЗНО! С такого хлебушка не потолстеешь, а только приобретёшь полезной клетчатки, сложных углеводов и витаминов
Спасибо большое за рецепт, однозначно буду печь ещё!
Здравствуйте ! Пекла сегодня Ваш хлеб, немного изменив его под себя: добавила сушёный укроп, вместо мёда положила сахар, вместо семени льна - яйца... и может, немного переложила пшеничной муки: суховат немного вышел и тяжеловат для меня. Но ! Претензий не имею, так как делала не строго по рецепту, да и в целом, хлебушек довольно хороший, оооочень ароматный, любопытный на вкус, а со сливочным маслом - так вообще, объедение ! Поэтому говорю спасибо за рецепт. Хлеб - это тяжёлая наука ! А у Вас на фото очень и очень красивая структура хлеба : flowers :
Хочу сказать огромееееное спасибо за рецепт полезного и вкусного хлебушка!!! Делала уже три раза, с учетом комментариев, кладу всегда столовую ложку мёда. Вкус просто отменный и очень разнообразный. Поскольку я на ПП, Ваш рецепт моё спасение. Буханочки нам с мужем хватает на неделю. Храню в холодильнике. P.s. На удивление мужу очень понравился хлебчик, хотя он привереда и ел только белый батон всегда Спасибо, спасибо, спасибо!!!!
Дополняю свой отзыв от 07.11.2015. С тех пор несколько раз пекла этот хлеб, в магазине больше не покупаем))) И самое главное. Так получилось, что часть буханки пролежала у меня в холодильнике 5 недель. Когда достали - думали, пропал, придется птиц угостить. Стали осматривать и нюхать - никаких признаков порчи, не засох и не заплесневел ни чуточки. Решили попробовать - и каково же было удивление, когда поняли, что хлеб стал еще более вкусным, чем свежий! Тесто как бы "созрело", во вкусе появились такие потрясающие глубокие оттенки, что и описать невозможно. Как выдержанное зрелое вино вкуснее молодого, так и этот хлебушек при вызревании становится еще лучше. Я кладу больше меда в тесто, чем по рецепту (большую столовую ложку с горкой) - может, это повлияло. Теперь пеку сразу несколько батончиков - один сразу съедается горячим, а остальное на выдержку и дозревание.
Огромное спасибо за такой подробный отзыв! Мне очень приятно, что рецепт пришелся по вкусу и прижился в вашей семье! В следующий раз непременно попробую положить побольше меда, спасибо за подсказку.
Классно! Обязательно попробую
Даша, спасибо!
У меня получился замечательный хлеб. Он конечно не такой воздушный и мягкий как дрожжевой, но я такой люблю. Овсянку в муку не перемалывала, вместо цельнозерновой обычная пшеничная мука.
Марина, спасибо большое за фотоотчет! Я очень рада,что рецепт понравился!
а масло растительное не нужно?
Не нужно.
Спасибо большое)) идеальный вариант хлеба для меня, обязательно надо попробовать) просто сколько рецептов перечитала, везде нужно добавлять растительное масло, поэтому у вас и спросила)
Ирочка! Классный хлебушек!
Наташа, большое спасибо!
Замечательный хлебушек! Уверена, и мне такой понравится!
Машенька, спасибо! Пробуй на здоровье!
Ириша! Хлебушек очень аппетитный!
Катя, благодарю!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V380 "Стэмфорд"

Каркасный дом с мансардой V380 "Стэмфорд"
Каркасный дом с гаражом V142 "Литчфиелд"

Каркасный дом с гаражом V142 "Литчфиелд"
Каркасный дом с мансардой V383 "Спрингфилд"

Каркасный дом с мансардой V383 "Спрингфилд"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки