Ризотто в переводе с итальянского звучит как "маленький рис". Невероятно вкусное блюдо из риса пришедшее к нам из Северной Италии. Предлагаю Всем желающим попробовать приготовить данное блюдо и надеюсь мой рецепт поможет Вам в этом. Приятного аппетита!
Kissa91Поваренок 1 уровня
- 7 ноября 2015, 21:10
- 1341
Ризотто
Ингредиенты для «Ризотто»:
- Рис — 1 стак.
- Креветки — 300 г
- Масло оливковое
- Бульон — 3 стак.
- Зелень
- Лук белый — 1 шт
- Сыр твердый — 2 ст. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1433.7 ккал |
белки
143.3 г |
жиры
30.9 г |
углеводы
145.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 100.3 ккал |
белки 10 г |
жиры 2.2 г |
углеводы 10.2 г |
Рецепт «Ризотто»:
-
Все необходимые ингредиенты готовы. Можно начинать. Для начала варим бульон. Для этого 5 креветок кладем в кастрюлю заливаем подсоленной водой и варим 15-20 мин.
-
Креветки необходимые нам для основного блюда маринуем в 3 ст. ложках оливкового масла, туда же выдавливаем 1 зуб. чеснока.
-
Пока маринуются креветки режем мелко лук и обжариваем на оливковом масле.
-
К луку добавляем рис. У меня рис сорта Арборио ТМ "Мистраль". Слегка обжариваем. Пока обжаривается лук и рис доваривается наш бульон. Креветки вынимаем, а сам бульон по немного добавляем к рису. Начнем вливать по пол стакана и так до тех пор пока все три стакана не уйдут в рис.
-
Рис варим иногда помешивая 20 мин. За 7 минут до готовности добавляем маринованные креветки и зелень. Все перемешиваем.
-
За 2 мин до окончания готовки добавляем 2 ст. ложки натертого сыра (я брала "Пармезан") все перемешиваем.
Аккуратно выкладываем блюдо на тарелку и украшаем его креветками из которых мы варили бульон. Наше блюдо готово, приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 ноября 2015 года polenta #
И потом, никогда не подают рыбное ризотто с сыром пармезан.
Могу только сказать, что вы никогда не ели и НЕ готовили настоящее ризотто.Кстати, это не переводится как маленький рис, это просто не переводится. Это название блюда и правила его приготовления. Настоящее ризотто готовится по- другому и имеет свои особенности, которые тут совсем не указаны.
С приветом из Италии
7 ноября 2015 года madamlemotte #
Ризотто..Посмотрите,как выглядит ризотто,прежде,чем его готовить.
И Ваше ризотто-280 на сайте?.И очень уникальное,конечно.
Жаль,модераторы принимают всё.
7 ноября 2015 года яся1975 #
7 ноября 2015 года larik_malasha # (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: