Прекрасный рецепт, уже давно живущий в нашей семье. Возни с ним не очень много, и если нежданные гости позвонили и сказали что будут через час-полтора, есть возможность их удивить. Вначале кажется сложно, но если несколько раз сделать - оказывается, не все так и страшно. Нужные ингредиенты всегда есть у запасливой хозяйки. Рецепт взят из книги "Рецепты французской кухни" ("Les recettes de la cuisine francaise")
mad yuПоваренок 3 уровня
- 8 ноября 2015, 21:46
- 4665
Рыба по-парижски
Ингредиенты для «Рыба по-парижски»:
- Рыба (куски филе по 75-100 гр.) — 6 шт
- Соль — 2,5 ч. л.
- Перец черный — 1/2 ч. л.
- Масло сливочное — 4 ст. л.
- Лук репчатый — 1 шт
- Грибы (шампиньоны или белые) — 200 г
- Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
- Сметана — 1 стак.
- Петрушка (по желанию)
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4346.5 ккал |
белки
650.3 г |
жиры
165.4 г |
углеводы
64.9 г |
| Порции | |||
| ккал 724.4 ккал |
белки 108.4 г |
жиры 27.6 г |
углеводы 10.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 102 ккал |
белки 15.3 г |
жиры 3.9 г |
углеводы 1.5 г |
Рецепт «Рыба по-парижски»:
-
Филе рыбы (у меня банальная тилапия) натираем 2 чайными ложками соли и 1/4 чайной ложки перца, укладываем в формочки
-
Сливочное масло растапливаем на сковороде и обжариваем в нем мелко нарезанный лук и нарезанные грибы в течение 5 минут
-
Не снимая с огня, добавляем муку, остальную соль и перец и тоненькой струйкой вливаем сметану. Мешаем, пока не загустеет
-
Смесь разливаем по формочкам и ставим формочки в предварительно хорошо нагретую (до 190 град.) духовку на 30 минут
-
Перед подачей к столу ножом отделяем рыбу от стенок формочки и осторожно выкладываем на тарелку. Сверху посыпаем или украшаем петрушкой (у меня она закончилась - заменила сельдереем). И всё. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 марта 2016 года guldam #
22 ноября 2015 года mad yu # (автор рецепта)
22 ноября 2015 года surkova miss2016 #
10 ноября 2015 года Aigul4ik #
10 ноября 2015 года Helenkam #
9 ноября 2015 года mad yu # (автор рецепта)
9 ноября 2015 года Либерис Марина #
9 ноября 2015 года катя торопова #
9 ноября 2015 года IrikF #
9 ноября 2015 года para_gn0m0v #
8 ноября 2015 года mad yu # (автор рецепта)
8 ноября 2015 года luneva_e #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: