• 11 ноября 2015, 8:46
  • 8792

Чевапчичи с беконом и паприкой

Рецепт: Чевапчичи с беконом и паприкой

Чевапчичи - это сербские колбаски из фарша с луком и специями. Рецептов чевапчичей множество - и на гриле, и на сковороде, обёрнутые беконом и просто из фарша. Мои чевапчичи сегодня с добавлением сладкого перца и копченого бекона. Если надоели обычные котлеты - разнообразьте свой стол такими колбасками!

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Ингредиенты для «Чевапчичи с беконом и паприкой»:



Рецепт «Чевапчичи с беконом и паприкой»:

На гарнир предлагаю отварить рис Индика от Мистраль. Пока варится рис, вы успеете приготовить колбаски.

Фарш можно брать тот, который больше любите, но лучше, если это будет фарш из двух видов мяса (свинина+говядина или говядина+баранина).
Перекручивать мясо нужно через решетку с крупными отверстиями.
Добавьте в фарш мелко-мелко нарезанный сладкий перец и перец чили.

Мелко нарубите лук и копченый бекон, измельчите чеснок через пресс, добавьте к фаршу, всыпьте соль и специи, хорошо перемешайте и отбейте фарш.

Ни яйца, ни хлеба добавлять не нужно!

Мокрыми руками сформируйте колбаски.

Есть технология формирования чевапчичей путём выдавливания через горлышко пластиковой бутылки, тогда чевапчичи получаются все одного диаметра. Но почему-то я больше люблю блюда сделанные руками, пусть не идеально, зато душевно!

На раскаленном масле обжарьте чевапчичи с двух сторон.

Тут я сделаю отступление. Читала, что у многих чевапчичи при готовке разваливаются из-за того, что они тонкие. Но я хочу сказать вот что - во первых, если вы приготовите фарш самостоятельно и хорошо отобьете его, то разваливаться ничего не будет. И еще момент - не торопитесь переворачивать чевапчичи, не тревожьте в нетерпении их на сковороде, пусть они "схватятся", тогда переворачивать их будет легко и они не развалятся!

Подавайте с рисом и томатным соусом!









BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Чевапчичи с беконом и паприкой
Описание: Чевапчичи - это сербские колбаски из фарша с луком и специями. Рецептов чевапчичей множество - и на гриле, и на сковороде, обёрнутые беконом и просто из фарша. Мои чевапчичи сегодня с добавлением сладкого перца и копченого бекона. Если надоели обычные котлеты - разнообразьте свой стол такими колбасками!


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Отправлено всей семьи огромное спасибо! Ну очень всем понравилось!!!
Приготовила ваши колбаски, угощала ими настоящего боснийца, сказал вкусно , но я для себя отметила, что получились они у меня суховаты и есть их нужно горячими. Спасибо за рецепт!
Ну кончно только горячими. Как любое мясо на гриле
Спасибо за рецепт, обязательно приготовлю
буду рада, если понравится!
Муж, уплетая за обе щеки, сказал - Без комментариев. Вот поэтому я решила оставить комментарий. Спасибо за рецепт .
очень приятно, что понравилось!
Очень вкусные и красивые штучки получились, добавила по ошибке варено-копченный бекон и дополнительно зелень (кинза, петрушка и укроп), избила фарш - как профессиональный боксер, "отдохнула" его в холодильнике. Оболденно, спасибо огромное, Вам, за рецепт. В следующий раз приготовлю с сыро-копченным беконом.
огромное спасибо, что написали отзыв! Мне приятно, что Вы приготовили блюдо по этому рецепту!! И очень приятно, что все получилось и понравилось!!
Колбаски то наверное вкусные, но фотки - обалдеть!
огромное спасибо
Небольшое дополнение - готовый фарш обязательно должен "отдохнуть" в холодильнике не менее 6 часов. И ещё - сербы добавляют в фарш минеральную газированную воду, немного, где-то на 1 кг фарша 1\3 стакана.
И лук обязательно рубить ножом, а не пропускать через мясорубку.
спасибо за дополнение!
а если из куриного фарша
не пробовала из куриного
Отличный рецепт! Я примерно так готовлю люля-кебаб. Полностью с Вами согласна, надо обязательно отбить фарш. Тогда он не развалится при готовке. На котлеты совсем не похоже. Я в люля еще обязательно добавляю зелень (особенно кинзу и приправу для шашлыка) и готовлю в аэро-гриле. Как Вы считаете, можно эти колбаски приготовить не на сковородке?
Спасибо за такую вкусноту!!
Благодарю за Ваш комментарий! Я честно не готовила их иным способом, готовила только на сковороде.
Ответ для Людмила Павловнп
можно готовить на решетке
Отличный рецепт! Я так котлеты готовлю (кроме чили). И Вы правы - ничего не разваливается.
спасибо!!!!!!!!!
Спасибо.Расскажите,пожалуйста,о выдавливании из бутылки...
у пластиковой бутылки 1,5 л надо отрезать половину, взять ту часть где горлышко, наожить туда фарш и руками продавливать через горлышко. Получаются колбаски одинакового диаметра. Но мне показалось это как-то слишком заморочено!
Спасибо,согласна...
Нетривиально и я уверена, что очень вкусно! Пробуем!
огромное спасибо за похвалу! Пробуйте на здоровье!
Тома, очень, очень аппетитно!
Супер!
спасибо, Лена!
очень аппетитно, понравилось что готовиться без хлеба, молока и яиц удивительно
это ж не котлеты
вот вот это и понравилось, а то все однотипно а тут все другое
спасибо, что обратили внимание на рецепт! Готовьте на здоровье!
звучит вкусно
спасибо!
Вкусно
Ну конечно эти красавцы очень вкусны!
Танюша, спасибо!
ммм, какие аппетитные!!!!!
Ниночка, спасибо! Угощайся!
за мной не заржавеет!
Очень аппетитные колбаски! Один из способов избежания потери формы на сковороде,это замораживание мною проверено
кстати, да! Спасибо!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 484 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки