• 12 ноября 2015, 11:18
  • 1784

Лопада с апельсинами

Рецепт: Лопада с апельсинами

Лопада- это густой греческий фасолевый суп, традиционное блюдо юго-восточной части Пелопоннеса. Обычно лопаду готовят с сельдереем и морковью, но существует и вариант с апельсинами... ведь эта часть Пелопоннеса- это апельсиновые сады и оливковые рощи... Кухни народов формировались на основе того, что дарила людям природа.. Засушливое лето Пелопоннеса, изобилие цитрусовых круглый год сподвигли людей на использование апельсинов и лимонов в самых неожиданных вариантах... например, апельсины добавляют в свиные колбаски, отваривают копченую свинину с апельсинами и употребляют вместе с кожурой вареные апельсины, готовят салаты из апельсинов и оливок, с солью, луком и т. д. Странно кажется на первый взгляд, но вкусно-то как!!! Пробуйте

Категория: Горячие блюда

Кухня: Греческая

Ингредиенты для «Лопада с апельсинами»:



Рецепт «Лопада с апельсинами»:

Фасоль замочить в холодной воде на ночь. Утром воду слить. Добавляем чистую воду так, чтобы уровень ее был на 3 пальца выше фасоли. Варить в скороварке 15-20 минут или в обычной кастрюле до мягкости. Здесь вы уже выбираете сами, как вам нравится... будет ли это суп-пюре или вам нравятся не совсем разваренные бобы. Я предпочитаю разваренные, на грани с пюре. Практически готовую фасоль далее готовим без скороварки. Добавляем масло, томатный сок, соль, сахар.

Лук и помидор режем кубиками.

Морковь кольцами.

Кубиками режем и кожуру предварительно хорошо вымытого апельсина.

В конце добавляем петрушку и порезанный жгучий перчик. Готовим до мягкости овощей. Лопада получается густой, с пикантным вкусом. Объем приведенных продуктов для 5-6 человек. При желании можете уменьшить. При необходимости во время варки доливаем воды.

Приятного аппетита!!!




BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Лопада с апельсинами
Описание: Лопада- это густой греческий фасолевый суп, традиционное блюдо юго-восточной части Пелопоннеса. Обычно лопаду готовят с сельдереем и морковью, но существует и вариант с апельсинами... ведь эта часть Пелопоннеса- это апельсиновые сады и оливковые рощи... Кухни народов формировались на основе того, что дарила людям природа.. Засушливое лето Пелопоннеса, изобилие цитрусовых круглый год сподвигли людей на использование апельсинов и лимонов в самых неожиданных вариантах... например, апельсины добавляют в свиные колбаски, отваривают копченую свинину с апельсинами и употребляют вместе с кожурой вареные апельсины, готовят салаты из апельсинов и оливок, с солью, луком и т. д. Странно кажется на первый взгляд, но вкусно-то как!!! Пробуйте
Рецепты: Горячие блюда
Тэги: горячее.


Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Лопада с апельсинами» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Прочла "отваривают копченую свинину с апельсинами " и сразу нахлынули воспоминания о Каламате и вкуснейшем"пасто" !Ведь так называют там это мясо) А вот суп такой ни разу не пробовала, заинтриговали
Да, правильно.В Каламате(регион Мессиниаки Мани) это мясо называют пасто,как правило оно со шкуркой и жирком, такую же свинину можно найти и в Спарте, но мне больше нравится мясо из региона Лаконики Мани, его называют сиглино, в большинстве случаев оно без шкурки и жира, постное, ароматное(коптят в листьях шалфея) и невеоятно вкусное! Лучшее, что я когда-либо пробовала!
Как же захотелось попробовать!
Вот что мне надо в пост! Чувствую, что скоро отчёт Вам пришлю
Буду ждать
!
очень классный рецепт
Спасибо большое!!!
Очень редко готовлю с фасолью...Угостила соседка по даче,я не сажаю. Теперь буду покупать у наших бабушек на рынке.Мне понравился суп!Правда я не удержалась - положила мясную тефтельку...
Рада, что понравился супчик! Фото-просто супер!
Прекрасный рецепт
Спасибо!
Как интересно получается с апельсином! Спасибо за идею!
На здоровье!!!
Замечательный супчик!
Спасибо!
очень ярко!!!
Благодарю
Интересно!!!
Спасибо большое!
Аппетитный суп
Спасибо большое!
Super
Спасибо,дорогуля
Класс! Обязательно попробую! Жаль, что, только вчера сварил из нута с копчёностями. Но, думаю, следующий будет этот!
Рада,что супчик приглянулся
Аппетитный супчик!
Спасибо!
Интересный супчик! А густые супы - моя слабость!!!
Рада, что понравился мой супчик!
Какой интересный суп! Хочется теперь увидеть и другие перечисленные рецепты
Спасибо.Вот 2 рецепта из моего "раннего"
https://www.povarenok.ru/recipes/show/79973/
https://www.povarenok.ru/recipes/show/100082/
Ой,спасибки ! Но раз рецепт есть и с сельдереем -тогда я уж с ним и приготовлю...Сейчас салат, а завтра будет супчик !!! Иду замачивать фасоль!!!!!
Спасибо! Вариант лопады с сельдереем https://www.povarenok.ru/recipes/show/80955/
Спасибо за ссылку! Фасоль замочила.
В августе отдыхали на Корфу, заинтересовалась греческой кухней, даже книжку там купила обязательно попробую эту лопаду, как вернусь домой а сейчас загораем в Таиланде и изучаем местную "огнедышащую" кухню
Здорово! Я тоже раньше старалась зимой куда-нибудь в теплые страны рвануть, Таиланд тоже был.А сейчас море под боком, +28,а не тянет
.А сейчас море под боком, +28,а не тянет
Я могу зиму скоротать в теплой стране , но постоянно жить при +30* не смогла бы, не мой климат
Человек ко всему привыкает, порой трудно и болезненно....А вот снега зимой,снежного Рождества мне очень не хватает
А мы как-то не страдаем без снега, хоть и родились в Сибири в 2010 году было, ну, очень снежное Рождество! Вернулись с Тенерифе, а Дюссельдорф не принимает из-за снежных заносов два часа в воздухе болтались а домой приехали, до Нового года лопату из рук не выпускали, сугробы разгребали не надо нам такого счастья больше за снегом лучше в Австрию съездить, на лыжах покататься
Таких крайностей и я бы не хотела На Рождество с лопатой.Все хорошо в меру
Здорово! Мне очень нравится, буду пробовать!
Рада,что Вам понравился супчик!
Оля! Такое я люблю! Спасибо за интересный рецепт!
Рада,что супчик приглянулся!
Интересный рецепт, так необычно!
Спасибо большое!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2390 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки