• 14 ноября 2015, 9:20
  • 4376

Торт "Одинокий цветок"

Рецепт: Торт Одинокий цветок

Нежный и сочный десерт — торт с большим количеством слоев. Торт готовится из нежно-сливочного теста, которое замечательно гармонирует с заварным кремом и остающемся послевкусьем мандаринового и молочного желе. Торт покрывается глазурью с ароматом меда и шоколада

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Ингредиенты для «Торт "Одинокий цветок"»:

Бисквит

Крем

Желе мандариновое

Желе молочное

Глазурь

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
6810.6 ккал
белки
128.2 г
жиры
218.6 г
углеводы
1219.4 г
100 г блюда
ккал
242.4 ккал
белки
4.6 г
жиры
7.8 г
углеводы
43.4 г


Рецепт «Торт "Одинокий цветок"»:

Готовим бисквит. Масло с сахаром взбиваем.

Добавляем сметану и желтки

Добавляем муку и замешиваем тесто. Тесто получается слегка липким.

Формуем в виде круглой лепешки (получается 2 шт.) Выпекаем при 200* 10 мин.

Для мандаринового желе выжимаем сок из мандаринов.

Сахар растворяем в соке мандарина и тонкой струйкой вводим, замоченный и растворенный желатин. Желе ставим в холодильник широкой плоской форме.

Готовим молочное желе. Молоко с сахаром и ванилином доводим до кипения, даем остыть и вводим растворенный желатин. Ставим в холодильник

Готовим крем. Варенье можно взять любое, но готовила с несколькими видами и вкусней всего получается с малиновым. Варенье ставим на плиту и увариваем примерно 20 мин до образования на поверхности крупных пузырьков.

Охлажденные белки взбиваем

Вводим горячее варенье в белки, взбиваем 5 мин.

Добавляем замоченный и растворенный желатин и взбиваем еще 5 мин.

Собираем торт. Бисквит подрезаем по краями кладем в середину съемного кольца, так чтобы по краям оставалось расстояние 1 см.
1 слой- бисквит
2-крем
3- молочное желе
4- бисквит
5-крем
6- желе мандариновое
7-крем
Диаметр формы 24 см.

Ставим в холодильник на 2 часа

Готовим глазурь. Сахар соединяем с водой, медом и доводим до кипения

Шоколад растапливаем на водяной бане, добавляем сгущенное молоко, перемешиваем

В шоколадно-сгущенную смесь добавляем сироп из меда и сахара, немного охлаждаем и вводим растворенный желатин.

Торт освобождаем от кольца и ставим на подставку

Поливаем теплой глазурью (примерно 35-40*)

Лишняя глазурь стекает.

Готовим украшения для торта. Растопленный шоколад размазываем на пленку, когда у шоколада пропадает блеск и он начинает застывать нарезаем на треугольники.

Украшаем боковые стороны.

Для цветочка на пленке ложкой рисуем листочек

Перекладываем в бумажный цилиндр, чтобы листочек был слегка изогнут, даем застыть.

На торт кладем шарик, сделанный из боковых крошек бисквита смешанного кремом.

Кладем листочки.













BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт Одинокий цветок
Описание: Нежный и сочный десерт — торт с большим количеством слоев. Торт готовится из нежно-сливочного теста, которое замечательно гармонирует с заварным кремом и остающемся послевкусьем мандаринового и молочного желе. Торт покрывается глазурью с ароматом меда и шоколада


Фотографии «Торт "Одинокий цветок"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Очень понравился тортик!!! Скажите,пожалуйста: бисквит выпечь и разрезать на два коржа? И ещё,при взбивании белков и горячего варенья белки сохраняют форму или опадают? Спрашиваю,чтобы знать,как реагировать в случае чего...У нас с мужем жемчужная свадьба,хочу испечь такой торт. Вот и хочется учесть все нюансы...Спасибо за рецепт!!
Бисквит выпекается по отдельности. При взбивании белков и горячего варенья они не опадают, а наоборот в процессе взбивания густеют. От души поздравляю с жемчужной свадьбой.
Ответ для batanechka
Спасибо!!!
Нежно и красиво
Спасибо!
Спасибо!
Очень сочный тортик,видно в разрезе! и конечно красивый
Спасибо!
Надь, как его жалко! Хотя бы пару ему...! ЗдОрово!
Мне тоже жалко, спасибо!
Надюша, удивила!Снова..
И снова,столько труда вложено.Какая же ты умница!
Спасибо!
Торт выглядит очень изыскано.
Спасибо!
Волшебный тортик.
Спасибо!
Хороший тортик!
Спасибо!
Шедевр!!!
Спасибо!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 4052 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки