• 14 ноября 2015, 11:50
  • 1650

Шоколадные колпачки

Рецепт: Шоколадные колпачки

Вкусное, шоколадное пирожное в виде колпачков с кремом, кокосом, клюквой или с орешком, придется по вкусу любителям шоколадной выпечки.

Категория: Десерты Пирожные

Ингредиенты для «Шоколадные колпачки»:

Для бисквита

Для пирожного

Для крема

Время приготовления:

Количество порций: 16



Рецепт «Шоколадные колпачки»:

Приготовим БИСКВИТ. Желтки отделяем от белков и взбиваем с 2/3 сахара до бела.

В отдельной посуде взбиваем белки в пышную пену, подсыпая оставшийся сахар.

Затем в желтки добавляем белки и аккуратно перемешиваем.

В пышную массу всыпаем просеянную муку с какао, крахмал, ванилин и при помощи лопатки аккуратно перемешиваем. Тесто жидкое.

Тесто выливаем в небольшой смазанный маслом противень, так чтобы высота теста была 1,5-2 см. Выпекаем бисквит в хорошо разогретой до 200 С духовке 12-15 минут. Проверяйте острой, сухой спичкой.

Приготовленный бисквит хорошо остудить,

а затем в блендере измельчить в крошку.

Приготовим ПИРОЖНОЕ. Берем бисквитную крошку. Добавляем какао, сгущенное молоко, мягкое сливочное масло, апельсиновую цедру,

коньяк (1-2 ст. л.) и замешиваем мягкое тесто.

Если оно слишком сухое, добавить 1-2 ст. л. молока или немного сгущенного. Тесто должно собираться вот в такой шар.

Из теста сформировать шарики с грецкий орех. У меня получилось 16 штук.

Обвалять шарики в кокосовой стружке и сделать небольшое углубление в середине. Положите в серединку ягоду. Если у вас замороженные ягоды, разморозить, обсушить, чтобы не было на ягодах жидкости. У меня была крупная канадская клюква. В место ягоды можно положить орешек.

Приготовим КРЕМ. Растопить на водяной бане половину шоколада с молоком, добавить к нему остальную часть. Заполните шприц или корнетик шоколадом и выкладывайте на ягоду в виде бумбончика, закройте шоколадом ягоду.

Готовые колпачки отправьте в холодильник до остывания шоколада.
Пирожное "Шоколадные колпачки" готово!

Приятного аппетита!









BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Шоколадные колпачки
Описание: Вкусное, шоколадное пирожное в виде колпачков с кремом, кокосом, клюквой или с орешком, придется по вкусу любителям шоколадной выпечки.
Рецепты: Десерты -> Пирожные
Тэги: десерт.


Комментарии и отзывы

После сауны и массажа сижу и облизываюсь....
Спасибо! Это очень вкусно, но калорийно
ничего, через неделю отделают веником так, что все калории уйдут, как и пришли. И к тому же, я же не собираюсь съедать все, а так - парочку штучек
вот это правильно, вы даже не представляете сколько я готовлю и в основном сладкое. Правда стараюсь готовить половину рецепта и почаще раздавать, и все равно стараюсь оставаться в одном весе. Т.е. ем сладкого немного. Очень люблю выпечку, особенно пироги.
Такая же беда - готовлю только по выходным, обязательно что-нибудь пеку. Люблю домашнюю выпечку, в гостях, если угощают покупным тортиком или пирожными, печеньем - не ем, несколько раз было плохо
Спасибо!
Здорово!
Спасибо!
Спасибо!
Оля, такие красивые и вкусные!!!
Айгуль, большое спасибо!
Чудесные пирожные!
Вкусно,ароматно и презентабельно!
Оленька,ты умничка!
Жанночка, большое спасибо!
Прекрасный десерт
Спасибо!
Чудесные пирожные!
Спасибо!
очень вкусно и красиво
Спасибо!
Очаровательные пирожные!
Спасибо!
Симпатичные пирожные!
Спасибо!
Отличный рецепт!
Спасибо!
Оля, интересный десерт!
Спасибо!
Оленька,очень милые пирожные!
Спасибо!
Вкусно
Спасибо!
Спасибо!
Интересная идея и пироженка очень аппетитная
Спасибо!
Это пирожное "Картошка". То что вы какао добавили и кокосовой стружкой обваляли сути не меняет.
Даже бисквит такой же как у картошки и крем такой же.
Спасибо!
Ответ для NatalyaVP
Я тоже подумала о картошке....Но подача
Krasota!
Спасибо!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2063 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки