Пирог с малиновым джемом из домашнего слоеного теста быстрого приготовления. Очень красивая формовка пирога, быстрое приготовление и результат, который вас не разочарует!
Svetlana MetaxaПоваренок 5 уровня
- 14 ноября 2015, 19:48
- 50426
Пирог из слоеного теста с малиновым джемом
Ингредиенты для «Пирог из слоеного теста с малиновым джемом»:
Для теста
- Мука пшеничная / Мука — 450 г
- Вода (комнатной температуры) — 1 стак.
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Уксус (виноградный) — 1 ч. л.
Для начинки
- Джем (малиновый) — 200 г
Для смазки листов
- Масло сливочное (можно маргарин) — 250 г
Для смазки изделия
- Молоко — 50 г
Для посыпки
- Сахар (лучше крупный) — 50 г
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4254 ккал |
белки
44.3 г |
жиры
212 г |
углеводы
548.3 г |
| Порции | |||
| ккал 425.4 ккал |
белки 4.4 г |
жиры 21.2 г |
углеводы 54.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 327.2 ккал |
белки 3.4 г |
жиры 16.3 г |
углеводы 42.2 г |
Рецепт «Пирог из слоеного теста с малиновым джемом»:
-
В маленькой кастрюле растопить половину масла, затем добавить оставшееся масло, перемешать и убрать с огня.
-
В отдельной миске смешать воду с сахаром, солью и уксусом, хорошо перемешать до полного растворения сахара и соли.
Затем постепенно добавляем просеянную муку, постоянно перемешиваем. -
Добавляем муку до момента, когда тесто уже перестает прилипать к рукам. Тесто должно получиться мягким.
Заворачиваем тесто в пищевую пленку и оставляем в холодильнике на 1-2 часа. -
Посыпаем рабочую поверхность мукой.
Делим тесто на 2 части.
Из каждой части раскатываем лепешку толщиной 2 мм -
Поверхность лепешки обильно смазываем маслом, складываем в два раза (как показано на фото)
-
После этого складываем 2 другие стороны, у нас получается конверт.
Смазываем снова сливочным маслом -
Теперь собираем в центр уголки конверта. Залепляем все стороны и переворачиваем швом вниз.
Если тесто нагрелось, то его лучше поместить в холодильник на 15 минут. Если же тесто не теплое, то вновь раскатать его, подсыпая мукой, и вновь сложить конвертом.
Сделать это еще раз, т. е. раскатываем тесто 3 раза. -
Начинаем формировать пирог. Раскатываем 2 лепешки толщиной 3-4 мм
-
На первую лепешку наносим равномерным слоем начинку
-
Накрываем второй лепешкой
-
Оставляя в центре небольшую окружность (для удобства можно использовать рюмку, стакан), делаем разрезы от центра к краям, затем закручиваем отрезки в одном направлении 4 раза.
-
Смазываем поверхность молоком и посыпаем сахаром
-
Выпекаем в предварительно разогретой духовке 25-30 минут при температуре 180 градусов.
-
Приятного!!!
А это такая же формовка пирога, но из дрожжевого теста (закрутка концов 2 раза)
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 ноября 2015 года Беннито #
15 ноября 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
14 ноября 2015 года mariana82 #
15 ноября 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
14 ноября 2015 года Елена-13 #
15 ноября 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
14 ноября 2015 года elle024 #
15 ноября 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
14 ноября 2015 года каратистка #
а тут еще и великолепно!
15 ноября 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
14 ноября 2015 года Кудрявцева Анна #
14 ноября 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: