Версия для печати Рецепты Заготовки Соленья Засолка овощей

AnnaLina1Поваренок 3 уровня

16 ноября 2015, 10:28
31629

Квашеная капуста без моркови

Квашеная капуста без моркови получается хрустящей и белоснежной. На вкус капуста получается кисло-сладкой. Хранить квашеную капусту нужно в холодильнике.

Категория: Заготовки Соленья Засолка овощей

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Квашеная капуста без моркови»:

Капуста белокочанная / Капустa — 0,8 кг
Соль — 1 ст. л.
Сахар — 0,5 ст. л.
Вода — 1 л

Время приготовления: 20 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 0 ккал	белки 0 г	жиры 0 г	углеводы 0 г
100 г блюда
ккал 0 ккал	белки 0 г	жиры 0 г	углеводы 0 г

Рецепт «Квашеная капуста без моркови»:

1. Капусту мелко насеките.
2. Немного примять руками.
3. В литре кипятка разведите соль и сахар.
4. Положите капусту в кастрюлю и залейте рассолом.
5. Оставьте капусту кваситься при комнатной температуре 3 дня.
4. Утрамбуйте капусту в банку и храните в холодильнике.
У вас получится из 1кг капусты - пол-литровая баночка плотно утрамбованной квашеной капусты.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Неожиданные гости : На закуску

Теги: заготовка

Вкусы: кислый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/116798/]Квашеная капуста без моркови[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/116798/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015nov/16/28/1348303_61724-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки -> Соленья -> Засолка овощей
Квашеная капуста без моркови получается хрустящей и белоснежной. На вкус капуста получается кисло-сладкой. Хранить квашеную капусту нужно в холодильнике.

Ингредиенты: Капуста белокочанная, Соль, Сахар, Вода.
Тэги: заготовка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Квашеная капуста без моркови
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015nov/16/28/1348303_61724-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Квашеная капуста без моркови" title="Рецепт: Квашеная капуста без моркови"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Квашеная капуста без моркови получается хрустящей и белоснежной. На вкус капуста получается кисло-сладкой. Хранить квашеную капусту нужно в холодильнике.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/35/">
          Заготовки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/119/">
          Соленья
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/200/">
          Засолка овощей
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Квашеная капуста без моркови»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/743">Капуста белокочанная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/172/">заготовка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/116798/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Квашеная капуста без моркови

Категория: Заготовки › Соленья › Засолка овощей

Ингредиенты для «Квашеная капуста без моркови»:

Капуста белокочанная Соль Сахар Вода

Тэги: заготовка

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Квашеная капуста без моркови» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

27 ноября 2015 года victoria ms #

[+5]

Хрустит. Стояла 3 дня. Строго по рассписанию. Проквасилась. Дочка уже жуёт...

28 ноября 2015 года AnnaLina1 # (автор рецепта)

Хрустит. Стояла 3 дня. Строго по рассписанию. Проквасилась. Дочка уже жуёт...

Большое спасибо за фотоотчет! Очень рада что Вам понравился рецепт.

Мой сынуля любит тушеную квашеную капусту!

18 ноября 2015 года victoria ms #

Спасибо за рецепт. Заинтересовал. Давно не квасила капусту. Нужно попробовать.

18 ноября 2015 года AnnaLina1 # (автор рецепта)

Спасибо за рецепт. Заинтересовал. Давно не квасила капусту. Нужно попробовать.

Буду рада, если понравится)

16 ноября 2015 года liu galkina 2014 #

С сахаром квасить капусту не стоит,потом она скользкая,я использую только соль.В этом я убедилась не один раз.

16 ноября 2015 года Леруся39 #

Всегда квашу капусту с сахаром супер,вообще не скользкая!!!

16 ноября 2015 года AnnaLina1 # (автор рецепта)

Я тоже) Спасибо!

16 ноября 2015 года AnnaLina1 # (автор рецепта)

↑Ответ для liu galkina 2014

Может Вы не кипятком заливали, а сырой водой?

17 ноября 2015 года Benga #

↑Ответ для liu galkina 2014

Квашу капусту далеко не первый год. С солью и сахаром (но без воды вообще, она дает достаточно собственного сока). Совершенно не скользкая. Все едят с удовольствием и семья, и гости. И с собой просят.
Но ее надо обязательно раз в день протыкать до дна посудины, что б выходили газы. И вовремя в холод убрать.

17 ноября 2015 года Плюшкин дом #

↑Ответ для liu galkina 2014

100 раз делала в сырой воде и с сахаром, ничего не скользило

16 ноября 2015 года Alisa86 #

А я тоже без лаврушки и без перца делаю!

16 ноября 2015 года AnnaLina1 # (автор рецепта)

16 ноября 2015 года Benga #

Я тоже не добавляю ни лаврушку, ни перец... Правда кладу семена укропа.
Вкусно! Правда, я воду вообще не добавляю. Квасится по-дольше.
Надо ваш вариант с водой попробовать.
+ вам!

16 ноября 2015 года AnnaLina1 # (автор рецепта)

Спасибо! Мне больше нравится когда капуста имеет кисло-сладкий вкус. Соль кладу, чтобы капуста совсем немного была соленая.

16 ноября 2015 года AnnaLina1 # (автор рецепта)

↑Ответ для Benga

Я люблю когда у капусты кисло-сладкий вкус. Соль кладу, чтобы немного была соленая. Обязательно нужно пробовать рассол и доводить его до вкуса какой Вам нравится)

16 ноября 2015 года Плюшкин дом #

я так делаю, только с морковкой. Но когда то давно покупала кввашеную капусту в одном месте, хрустящую, белую без моркови, очень вкусную приправленую зеленью и подсолнечным маслом. Думала, что ее как то по другому делают, а оказывается просто не нужно добавлять морковь))

16 ноября 2015 года Benga #

Да, очень вкусно! А при подаче можно и лучок резаный добавить, и зелень, и растительным маслом сдобрить

16 ноября 2015 года AnnaLina1 # (автор рецепта)

Спасибо! Да, при подаче добавляются любые специи, растительное масло, лук на ваш вкус!

16 ноября 2015 года AnnaLina1 # (автор рецепта)

↑Ответ для Плюшкин дом

Вы правы, всегда квасила с морковью, я сейчас решила попробовать без нее))

16 ноября 2015 года OLGA_BOSS #

без моркови, без лаврика, без перца... ну, не знаю, а сахар в ней для чего?

16 ноября 2015 года Benga #

Я тоже не добавляю ни лаврушку, ни перец... И чего? Правда кладу семена укропа.
Сахар для чего???? Странно, что вы не знаете.... Вообще-то для сквашивания. Иначе капуста получается соленая, а не квашеная

16 ноября 2015 года OLGA_BOSS #

1 вопрос был автору рецепта, 2 я добавляю морковку, перец горошком и лаврушку, капуста получается белая, а вот с укропом не люблю и чего? 3 капуста с одной солью прекрасно сквашивается за счет сахара, который в ней и так есть, только немного дольше нужно времени, странно, что не знаете

16 ноября 2015 года Benga #

Не стоит так нервничать. Ваш рецепт - это ВАШ рецепт. А тут рецепт АВТОРА и она написала, как ОНА делает. И было совершенно не понятно - к чему ваш сарказм по поводу лаврушки, перца и сахара.
И вкус получается абсолютно разный с сахаром и без.
Позитивнее надо быть

16 ноября 2015 года AnnaLina1 # (автор рецепта)

↑Ответ для OLGA_BOSS

Чтобы вкус получился кисло-сладким!!! Это мой рецепт без лаврового листа и без перца.

16 ноября 2015 года OLGA_BOSS #

у вас интересный рецепт, просто никогда с сахаром не пробовала делать, а для винегрета такая капуста нормально?

16 ноября 2015 года AnnaLina1 # (автор рецепта)

я делала всегда с сахаром, когда квасила капусту с морковью. Можете добавить сахар не 2т.л, а одну, для начала)) Это все дело вкуса!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V427 "Бейкерсфилд"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Квашеная капуста без моркови

Ингредиенты для «Квашеная капуста без моркови»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Квашеная капуста без моркови»:

Похожие рецепты

Маринованная цветная капуста

Капуста со свеклой и чесноком

Квашеная капуста

Баклажаны со специями

Очень вкусная квашеная капуста

Квашеная капуста с кусочком ржаного хлеба

Перец жареный

Цветная капуста

Ким чи (Чим чи)

Фотографии «Квашеная капуста без моркови» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V427 "Бейкерсфилд"

Каркасный дом с мансардой V459 "Визалия"

Каркасный дом с эркером V333 "Пемброк-Пайнс"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!