Толстолобик – это очень вкусная и полезная речная рыба. Опытные кулинары знают, что чем она крупнее, тем в ней больше жира и меньше костей, да и на вкус такая рыбка гораздо вкусней. Маринованный толстолобик в домашних условиях получается очень сочным, с тонким пряным вкусом. Кусочки нежной рыбы заливают маслом, пересыпают специями, репчатым луком или чесноком. На удивление простое, но необычайно вкусное блюдо легко приготовит даже начинающий кулинар. К столу его подают с отварным, запеченным или тушеным картофелем.
Сергей ЛукьяновПоваренок 4 уровня
- 18 ноября 2015, 17:01
- 4691
Маринованный толстолобик "Пикантный"
Ингредиенты для «Маринованный толстолобик "Пикантный"»:
- Рыба (желательно брать 1-1,5 кг.) — 1 кг
- Лук репчатый — 1 шт
- Масло растительное — 150 г
- Уксус (желательно яблочный или обычный 9%) — 200 мл
- Соль (отлично гармонирует с морской,крупной солью) — 3 ст. л.
- Смесь специй (0,5 ч.л. кориандра+0,5 ч.л специй для рыбы,по несколько штук перцев горошком черного и душистого,несколько штук лаврового листа) — 2 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2353.1 ккал |
белки
177.6 г |
жиры
170.7 г |
углеводы
30 г |
| Порции | |||
| ккал 588.3 ккал |
белки 44.4 г |
жиры 42.7 г |
углеводы 7.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 152.8 ккал |
белки 11.5 г |
жиры 11.1 г |
углеводы 1.9 г |
Рецепт «Маринованный толстолобик "Пикантный"»:
1. Толстолобика моем, потрошим, отделяем голову и хвост, нарезаем на кусочки 1,5 - 2 см.
2. Складываем в емкость и щедро просаливаем. Выдерживаем в холодильнике 2,5-3 часа.
3. Промываем и заливаем уксусом, его может понадобиться больше чем 200 мл., главное чтобы он покрыл всю рыбу. Выдерживаем в холодильнике 4 часа.
4. Промываем, перемешиваем с сахаром и смесью специй.
5. Складываем в емкость, чередуя с луком, нарезанным на полукольца, перцами и лаврушкой.
6. Заливаем раст. маслом, выдерживаем в холодильнике сутки, а лучше двое!
ГОТОВО!
Советую к просмотру видео с тонкостями приготовления!
Еще супер-рецепт маринованной рыбки ---!!!---https://www.povarenok.ru/recipes/show/73780/
Малосольная селедочка к торжеству ---!!!--- https://www.povarenok.ru/recipes/show/97712/
2. Складываем в емкость и щедро просаливаем. Выдерживаем в холодильнике 2,5-3 часа.
3. Промываем и заливаем уксусом, его может понадобиться больше чем 200 мл., главное чтобы он покрыл всю рыбу. Выдерживаем в холодильнике 4 часа.
4. Промываем, перемешиваем с сахаром и смесью специй.
5. Складываем в емкость, чередуя с луком, нарезанным на полукольца, перцами и лаврушкой.
6. Заливаем раст. маслом, выдерживаем в холодильнике сутки, а лучше двое!
ГОТОВО!
Советую к просмотру видео с тонкостями приготовления!
Еще супер-рецепт маринованной рыбки ---!!!---https://www.povarenok.ru/recipes/show/73780/
Малосольная селедочка к торжеству ---!!!--- https://www.povarenok.ru/recipes/show/97712/
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 февраля 2016 года viktoriamar79 #
15 января 2016 года Людмила Горобец #
16 января 2016 года Сергей Лукьянов # (автор рецепта)
28 ноября 2015 года galina tswetkowa2014 #
20 ноября 2015 года Dahlia Noir #
20 ноября 2015 года Сергей Лукьянов # (автор рецепта)
19 ноября 2015 года elenita # (модератор)
19 ноября 2015 года Сергей Лукьянов # (автор рецепта)
18 ноября 2015 года Любимая13 #
18 ноября 2015 года Сергей Лукьянов # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: