• 19 ноября 2015, 20:10
  • 209453

Диетическая куриная ветчина

Рецепт: Диетическая куриная ветчина

Диетическая куриная ветчина, или запеченный диетический террин. Один из самых простых терринов, или ветчины домашней, как хотите назовите, которые я когда либо делала. И не только в смысле приготовления, но и по составу. Террин получается сочным, нежным и диетическим. И для тех, кто худеет, и для тех, кто соблюдает диету при заболевании ЖКТ. Скоро праздники, и этот террин выручит Вас, даже если изыски Вам нельзя, как выручал нас не раз. Это блюдо идет и на горячее, как "запеченное полено", и как мясная нарезка. Вкусно и так, и так!!!

Категория: Закуски Закусочные рулеты Мясные рулеты

Ингредиенты для «Диетическая куриная ветчина»:

Время приготовления:

Количество порций: 6



Рецепт «Диетическая куриная ветчина»:

Филе куриной грудки пропустить через мясорубку с решеткой диаметром сначала 4,5 мм, затем еще два раза с диаметром решетки 3 мм (той, что для паштетов).

Филе куриных бедер нарезать кусочками примерно по 1,5 см.

В фарш из куриной грудки добавить сухое молоко, перец черный (по желанию), яйцо и мускатный орех, тщательно перемешать

К фаршу добавить соевый соус

Теперь пришла очередь погружного блендера, взбить им куриный фарш в тягучее тесто, чем тщательнее будет взбит фарш, тем нежнее получится ветчина.

Теперь добавить кусочки курицы, перемешать.

Форму для приготовления паштетов застелить фольгой или пергаментом, выложить нашу заготовку.

Концы фольги или пергамента загнуть, чтобы полностью прикрыть начинку. Форму поставить в духовку, заранее разогретую до 180 градусов, и запекать 40-50 минут.

По истечении срока террин можно есть в горячем виде, например, с овощами или картофельным пюре. Если использовать в качестве нарезки на бутерброд, то поставьте сверху горячего террина небольшой груз и оставьте до полного остывания. Нежнейшее лакомство!



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6319


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Диетическая куриная ветчина
Описание: Диетическая куриная ветчина, или запеченный диетический террин. Один из самых простых терринов, или ветчины домашней, как хотите назовите, которые я когда либо делала. И не только в смысле приготовления, но и по составу. Террин получается сочным, нежным и диетическим. И для тех, кто худеет, и для тех, кто соблюдает диету при заболевании ЖКТ. Скоро праздники, и этот террин выручит Вас, даже если изыски Вам нельзя, как выручал нас не раз. Это блюдо идет и на горячее, как "запеченное полено", и как мясная нарезка. Вкусно и так, и так!!!
Тэги: ужин.


Фотографии «Диетическая куриная ветчина» от приготовивших (35)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
Оооочень понравился рецепт. Спасибо !!! Буду теперь делать частенько. Добавляла простое молоко, 5 ложек. Мясорубки нет - всё через бледер хорошенько. Вкуснотище ! Есть полёт для фантазий.
Подскажите какзапечь в керамической кастрюле ?насколько знаю что керамику в горячую духовку ставить нельзя !
Спасибо за рецепт завтра хочу приготовить! Отпишусь
Хочу приготовить
Девочки, у меня нет мясорубки. Только блендер. Как выкрутиться?
Девочки, у меня нет мясорубки. Только блендер. Как выкрутиться?
По способу, описанному Михаилом Задорновым: заморозьте мясо и натрите его на терке!
Спасибо большущее автору за рецепт, получается очень вкусно, готовила его и во время беременности и сейчас, на ГВ тоже выручает!
Готовила для свекра он после операции и для дитенка , так что соевый соус пришлось исключить , для вкуса когда молола в блендере добавляла пол луковички сырые ,кориандр и сушеного чесночка чуть чуть . Вместо бедрышек куриные сердечки , что б они не испортили цвет и вообще для яркости запеченый красный перчик , вот то вышло .
Вышло здорово!!! Сочно, ярко и судя по фото вкусно! Спасибо Вам большое!! А соевый соус диету не испортит , у меня это вместо соли. Спасибо ещё раз!
у нас бессолевая вам спасибо, за рецепт .
Тогда да, соевый соус на полку!!!!! Удачи Вам!!!!!
Ветчина получилась бесподобная. Делала строго по рецепту, только возможно соотношение грудки и бедрышек нарушила. Курицу покупала на рынке, а сейчас хочу попробовать сделать из магазинной. Как Вы думаете, получится?
Я в магазине покупаю, все получается! Результат на фото. А Вы как раз сравните, велика ли разница!
ветчина сказка с одного яйца такая плотная получается? я бы в пакете для запекания на пару в мультикухне попробовала приготовить, как сделаю отчитаюсь, а вообще то конечно это в 1000 раз полезнее ветчины магазинной, по крайней мере она свежее
Чудный рецепт! И наверное, можно вместо куриного мяса кусочками добавить нарезанную кусочками печеночку? Должно быть тоже вкусно!
Да все , что душе угодно, грибы, перчик запечённый, морковку отварную, печень, это базовый рецепт! Фантазируйте! Удачи и спасибо!
скажите а чем заменить сухое молоко?
Замените сливками или простым молоком, но хорошенько отбейте фарш. Ложки три четыре столовых.
спасибо!
Забрала в КК. И модераторам вообще следует уже сделалать рубрику Правильное питание. Бывает открываешь рецепты "специальнре питание" а там выпечка! Не знаю может мне только сложно найти диетические рецепты на Поварёнке?
Можно пользоваться тэгом "для диеты", но есть на сайте много хороших рецептов, диетических, но без этого тэга. Действительно рецепты сложно найти. Присоединяюсь к просьбе!
Ответ для raiska_280585
Поддерживаю!!!
Ответ для raiska_280585
Присоединяюсь!
Я ,по состоянию здоровья , духовкой пользоваться не могу. Можно ли использовать мультиварку или микроволновку? На диете с1984г. Кнопки нажимать могу!
В СВЧ я вообще никогда не готовлю, так два три рецепта имею в запасе, поэтому не спец, а в мультиварке вообще только каши варю. Но в принципе, если есть режим выпечка, то почему не попробовать?
Ответ для лилия балакина
Можно завернуть в фольгу и в 3 пакета, выдавливая воздух, и варить в кастрюле или мультиварке при тихом кипении 1 час, вынуть из воды, остудить и подержать ночку в холодильнике. Я так и делаю, чтоб не возиться с духовкой. И буженину тоже варю, но часа 3. Очень нежно получается. И этот рецепт тоже отлично подойдёт, спасибо автору!
Ответ для лилия балакина
У меня не работает духовка и, прочитав рецепт, я сразу решила делать в мультиварке. Осталось купить курицу. Желаю Вам здоровья и успежов.
Ответ для лилия балакина
Где - то увидела подобный рецепт, приготовленный в кружках И как - то было лень возиться с духовкой, решила попробовать этот способ - здорово!!! В рецепте предлагалось наполнить кружку на 2/3, а оказалось, что можно наполнить ПОЧТИ доверху. Я поставила кружки в полиетиленовые пакеты, которые сверху завязала, затем поставила в кастрюлю с водой пониже бортиков кружек и варила полчаса. Получаются круглые колбаски.
Ответ для лилия балакина
Я делала ветчину примерно по такому же рецепту,только добавляла ещё столовую ложку с горкой сухого желатина.Укладывала всю массу в пакет из-под сока(тетрапак),ставила на водяную баню и варила ровно час с момента закипания воды.Потом нужно дать нашей ветчине полностью остыть(я ставила на ночь в холодильник),разрезать пакет,вынуть наше изделие и снимать пробу.
Сажусь на диету, начинаю новую жизнь - с вашего рецепта.
Светик, всё забывала отчёт прислать, а обещала! Сегодня делала и сразу сфоткала наконец - то. Правда вместо куриного бедра добавляла сегодня индюшачье , поэтому немного темнее вышло, чем обычно. Но на вкусе это особо не отразилось - также вкусно. Так что ещё раз прими слова благодарности за рецепт!
Отличный рецепт. Делала из индейки, для сочности и нежности добавила молока примерно 150 мл, и 2 зубчика чеснока для пикантности. Получилось восхитительно.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Ваши планы на майские праздники - это ...


Уже 314 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки