Версия для печати
  • 19 ноября 2015, 20:10
  • 246173

Диетическая куриная ветчина

Рецепт: Диетическая куриная ветчина

Диетическая куриная ветчина, или запеченный диетический террин. Один из самых простых терринов, или ветчины домашней, как хотите назовите, которые я когда либо делала. И не только в смысле приготовления, но и по составу. Террин получается сочным, нежным и диетическим. И для тех, кто худеет, и для тех, кто соблюдает диету при заболевании ЖКТ. Скоро праздники, и этот террин выручит Вас, даже если изыски Вам нельзя, как выручал нас не раз. Это блюдо идет и на горячее, как "запеченное полено", и как мясная нарезка. Вкусно и так, и так!!!

Категория: Закуски Закусочные рулеты Мясные рулеты

Ингредиенты для «Диетическая куриная ветчина»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1120.5 ккал
белки
206.1 г
жиры
19.8 г
углеводы
23 г
Порции
ккал
186.8 ккал
белки
34.4 г
жиры
3.3 г
углеводы
3.8 г
100 г блюда
ккал
120.5 ккал
белки
22.2 г
жиры
2.1 г
углеводы
2.5 г

Рецепт «Диетическая куриная ветчина»:

Филе куриной грудки пропустить через мясорубку с решеткой диаметром сначала 4,5 мм, затем еще два раза с диаметром решетки 3 мм (той, что для паштетов).

Филе куриных бедер нарезать кусочками примерно по 1,5 см.

В фарш из куриной грудки добавить сухое молоко, перец черный (по желанию), яйцо и мускатный орех, тщательно перемешать

К фаршу добавить соевый соус

Теперь пришла очередь погружного блендера, взбить им куриный фарш в тягучее тесто, чем тщательнее будет взбит фарш, тем нежнее получится ветчина.

Теперь добавить кусочки курицы, перемешать.

Форму для приготовления паштетов застелить фольгой или пергаментом, выложить нашу заготовку.

Концы фольги или пергамента загнуть, чтобы полностью прикрыть начинку. Форму поставить в духовку, заранее разогретую до 180 градусов, и запекать 40-50 минут.

По истечении срока террин можно есть в горячем виде, например, с овощами или картофельным пюре. Если использовать в качестве нарезки на бутерброд, то поставьте сверху горячего террина небольшой груз и оставьте до полного остывания. Нежнейшее лакомство!



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6319
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Диетическая куриная ветчина
Описание: Диетическая куриная ветчина, или запеченный диетический террин. Один из самых простых терринов, или ветчины домашней, как хотите назовите, которые я когда либо делала. И не только в смысле приготовления, но и по составу. Террин получается сочным, нежным и диетическим. И для тех, кто худеет, и для тех, кто соблюдает диету при заболевании ЖКТ. Скоро праздники, и этот террин выручит Вас, даже если изыски Вам нельзя, как выручал нас не раз. Это блюдо идет и на горячее, как "запеченное полено", и как мясная нарезка. Вкусно и так, и так!!!
Тэги: ужин.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
Чудный рецепт! И наверное, можно вместо куриного мяса кусочками добавить нарезанную кусочками печеночку? Должно быть тоже вкусно!
Да все , что душе угодно, грибы, перчик запечённый, морковку отварную, печень, это базовый рецепт! Фантазируйте! Удачи и спасибо!
скажите а чем заменить сухое молоко?
Замените сливками или простым молоком, но хорошенько отбейте фарш. Ложки три четыре столовых.
спасибо!
Забрала в КК. И модераторам вообще следует уже сделалать рубрику Правильное питание. Бывает открываешь рецепты "специальнре питание" а там выпечка! Не знаю может мне только сложно найти диетические рецепты на Поварёнке?
Можно пользоваться тэгом "для диеты", но есть на сайте много хороших рецептов, диетических, но без этого тэга. Действительно рецепты сложно найти. Присоединяюсь к просьбе!
Ответ для raiska_280585
Поддерживаю!!!
Ответ для raiska_280585
Присоединяюсь!
Я ,по состоянию здоровья , духовкой пользоваться не могу. Можно ли использовать мультиварку или микроволновку? На диете с1984г. Кнопки нажимать могу!
В СВЧ я вообще никогда не готовлю, так два три рецепта имею в запасе, поэтому не спец, а в мультиварке вообще только каши варю. Но в принципе, если есть режим выпечка, то почему не попробовать?
Ответ для лилия балакина
Можно завернуть в фольгу и в 3 пакета, выдавливая воздух, и варить в кастрюле или мультиварке при тихом кипении 1 час, вынуть из воды, остудить и подержать ночку в холодильнике. Я так и делаю, чтоб не возиться с духовкой. И буженину тоже варю, но часа 3. Очень нежно получается. И этот рецепт тоже отлично подойдёт, спасибо автору!
Ответ для лилия балакина
У меня не работает духовка и, прочитав рецепт, я сразу решила делать в мультиварке. Осталось купить курицу. Желаю Вам здоровья и успежов.
Ответ для лилия балакина
Где - то увидела подобный рецепт, приготовленный в кружках И как - то было лень возиться с духовкой, решила попробовать этот способ - здорово!!! В рецепте предлагалось наполнить кружку на 2/3, а оказалось, что можно наполнить ПОЧТИ доверху. Я поставила кружки в полиетиленовые пакеты, которые сверху завязала, затем поставила в кастрюлю с водой пониже бортиков кружек и варила полчаса. Получаются круглые колбаски.
Ответ для лилия балакина
Я делала ветчину примерно по такому же рецепту,только добавляла ещё столовую ложку с горкой сухого желатина.Укладывала всю массу в пакет из-под сока(тетрапак),ставила на водяную баню и варила ровно час с момента закипания воды.Потом нужно дать нашей ветчине полностью остыть(я ставила на ночь в холодильник),разрезать пакет,вынуть наше изделие и снимать пробу.
Сажусь на диету, начинаю новую жизнь - с вашего рецепта.
Светик, всё забывала отчёт прислать, а обещала! Сегодня делала и сразу сфоткала наконец - то. Правда вместо куриного бедра добавляла сегодня индюшачье , поэтому немного темнее вышло, чем обычно. Но на вкусе это особо не отразилось - также вкусно. Так что ещё раз прими слова благодарности за рецепт!
Отличный рецепт. Делала из индейки, для сочности и нежности добавила молока примерно 150 мл, и 2 зубчика чеснока для пикантности. Получилось восхитительно.
Спасибо за такой рецепт.Я как раз сейчас сбрасываю вес и он мне очень подходит.забираю его в свою кк. Приготовлю напишу как получилось.
Спасибо за рецепт, делала уже дважды только из индейки очень вкусно
Вашей ветчине колбаса даже в подметки не годится! Делала из индюшатины. Получился плотной структуры прямоугольник. Прекрасный вкус. В мясо добавила приправы и чеснок. Режется без проблем и очень хорошо смотрится на столе. Отлично!
Спасибо большое!!!! Из индюшки я ещё не пробовала, теперь сомнения прочь!
Вчера сделала,сегодня попробовала. Понравилось! Но соевый соус совсем не дал солености. Думала, что прозевала в рецепте соль, но нет. Соус дал цвет и еще для цвета я добавляла молотую паприку сладкую Цвет получился классным,т.е. не бело-серым.И еще добавляла молотый кориандр. Вкус замечательный, и сам рецепт дает полет фантазии! Спасибо!
Спасибо большое за добрые слова! Рада, что рецепт понравился!
Супер рецепт! Огромное спасибо , нам было оооочень вкусно! Террин получился как у Вас, такой же красивый и нежный! Единственное, что я добавила сливки, морковку и сладчик перчик... сказать вкусно - ничего не сказать! Рецепт станет у нас фаворитом! Еще раз спасибо, жалко что могу только 1 раз плюсик поставить... от нас 100++++. Фоток к сожалению нет.
Спасибо огромное преогромное! Очень рада, что рецепт понравился!
Я когда делаю бифы из индейки, вымачиваю мясо несколько дней в молоке со специями. И мясо получается нежнее свинины. А главное, здоровее. Попробую сделать из курицы и индейки и потом поделюсь. Хорошего вам дня
И Вам! Расскажете потом и я тоже опробую, спасибо большое!
Доброй ночи, можно сделать это блюдо из индейки? Спасибо
Из индейки немножко не такой результат! Вкусно, конечно, но не так нежно. Вам спасибо, что заглянули на огонёк!
Доброй ночи, подскажите, можно делать это блюдо из индейки. Спасибо
Спасибо за рецепт!!! Очень вкусно!!! Добавила кусочки свинины, остальное по рецепту.
Вчера эту ветчинку к ночи приготовила на сегодняшнее наше торжество, какая вкуснота! Спасибо! Использовала эту ветчинку, как нарезку. Положили на домашний хлебушек, бутербродики - чудо! Спасибо от всей нашей семьи! Между прочим, сегодня у всех День семьи! И потому всем - мира, любви и уюта в доме, всяческого благополучия! Фото есть, но прикрепить не могу - наверное, пока это право не заслужила...
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook