Версия для печати Рецепты Закуски Закусочные рулеты Мясные рулеты

SvettttttПоваренок 6 уровня

19 ноября 2015, 20:10
301882

Диетическая куриная ветчина

Диетическая куриная ветчина, или запеченный диетический террин. Один из самых простых терринов, или ветчины домашней, как хотите назовите, которые я когда либо делала. И не только в смысле приготовления, но и по составу. Террин получается сочным, нежным и диетическим. И для тех, кто худеет, и для тех, кто соблюдает диету при заболевании ЖКТ. Скоро праздники, и этот террин выручит Вас, даже если изыски Вам нельзя, как выручал нас не раз. Это блюдо идет и на горячее, как "запеченное полено", и как мясная нарезка. Вкусно и так, и так!!!

Категория: Закуски Закусочные рулеты Мясные рулеты

Ингредиенты для «Диетическая куриная ветчина»:

Грудка куриная (филе) — 500 г
Филе куриное (бедра) — 300 г
Молоко сухое — 1 ст. л.
Соевый соус (Киккоман) — 2 ст. л.
Перец черный (по желанию) — 1 щепот.
Орех мускатный (небольшая) — 1 щепот.
Яйцо куриное — 1 шт

Время приготовления: 70 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1120.5 ккал	белки 206.1 г	жиры 19.8 г	углеводы 23 г
Порции
ккал 186.8 ккал	белки 34.4 г	жиры 3.3 г	углеводы 3.8 г
100 г блюда
ккал 120.5 ккал	белки 22.2 г	жиры 2.1 г	углеводы 2.5 г

Рецепт «Диетическая куриная ветчина»:

Филе куриной грудки пропустить через мясорубку с решеткой диаметром сначала 4,5 мм, затем еще два раза с диаметром решетки 3 мм (той, что для паштетов).
Филе куриных бедер нарезать кусочками примерно по 1,5 см.
В фарш из куриной грудки добавить сухое молоко, перец черный (по желанию), яйцо и мускатный орех, тщательно перемешать
К фаршу добавить соевый соус
Теперь пришла очередь погружного блендера, взбить им куриный фарш в тягучее тесто, чем тщательнее будет взбит фарш, тем нежнее получится ветчина.
Теперь добавить кусочки курицы, перемешать.
Форму для приготовления паштетов застелить фольгой или пергаментом, выложить нашу заготовку.
Концы фольги или пергамента загнуть, чтобы полностью прикрыть начинку. Форму поставить в духовку, заранее разогретую до 180 градусов, и запекать 40-50 минут.
По истечении срока террин можно есть в горячем виде, например, с овощами или картофельным пюре. Если использовать в качестве нарезки на бутерброд, то поставьте сверху горячего террина небольшой груз и оставьте до полного остывания. Нежнейшее лакомство!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6319

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На полдник / На ужин Конкурсные рецепты : Конкурс "Дом + К" На завтрак На праздничный стол На ужин : На горячее Специальное питание : Для диеты

Теги: ужин

Вкусы: нежный куриный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/116969/]Диетическая куриная ветчина[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/116969/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015nov/19/07/1352229_12700-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закусочные рулеты -> Мясные рулеты
Диетическая куриная ветчина, или запеченный диетический террин. Один из самых простых терринов, или ветчины домашней, как хотите назовите, которые я когда либо делала. И не только в смысле приготовления, но и по составу. Террин получается сочным, нежным и диетическим. И для тех, кто худеет, и для тех, кто соблюдает диету при заболевании ЖКТ. Скоро праздники, и этот террин выручит Вас, даже если изыски Вам нельзя, как выручал нас не раз. Это блюдо идет и на горячее, как "запеченное полено", и как мясная нарезка. Вкусно и так, и так!!!

Ингредиенты: Грудка куриная, Филе куриное, Молоко сухое, Соевый соус, Перец черный, Орех мускатный, Яйцо куриное.
Тэги: ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Диетическая куриная ветчина
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015nov/19/07/1352229_12700-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Диетическая куриная ветчина" title="Рецепт: Диетическая куриная ветчина"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Диетическая куриная ветчина, или запеченный диетический террин. Один из самых простых терринов, или ветчины домашней, как хотите назовите, которые я когда либо делала. И не только в смысле приготовления, но и по составу. Террин получается сочным, нежным и диетическим. И для тех, кто худеет, и для тех, кто соблюдает диету при заболевании ЖКТ. Скоро праздники, и этот террин выручит Вас, даже если изыски Вам нельзя, как выручал нас не раз. Это блюдо идет и на горячее, как "запеченное полено", и как мясная нарезка. Вкусно и так, и так!!!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/72/">
          Закусочные рулеты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/73/">
          Мясные рулеты
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Диетическая куриная ветчина»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2218">Грудка куриная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2380">Филе куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2338">Молоко сухое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5611">Орех мускатный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/116969/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Диетическая куриная ветчина

Категория: Закуски › Закусочные рулеты › Мясные рулеты

Ингредиенты для «Диетическая куриная ветчина»:

Грудка куриная Филе куриное Молоко сухое Соевый соус Перец черный Орех мускатный Яйцо куриное

Тэги: ужин

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

10329

Диетическая куриная ветчина

588
10329
170444

6489

Молочная колбаса

342
6489
375116

3002

Колбаса домашняя свиная маложирная

148
3002
274407

2310

Куриный рулет "Большой простор для фантазии"

171
2310
207894

2077

Домашняя куриная молочная колбаса

149
2077
66410

1763

Детская вареная колбаса

151
1763
85849

1602

Колбаса в оболочке из пергамента

189
1602
24443

1001

Курица галантин

115
1001
30883

993

Куриная колбаса в пароварке

74
993
76952

934

Домашняя пряно-пикантная колбаска

58
934
31068

851

Колбаса "Куриная сливочная"

119
851
58784

705

Домашняя ветчина в пакете из-под сока

55
705
41989

618

Домашняя вареная колбаса

48
618
24967

470

Колбаска из индейки и курицы

94
470
12279

398

Куриное суфле

59
398
20112

172

Мясной рулет с фисташками и эстрагоном

60
172
11830

156

Куриная колбаса

14
156
7210

Показать все варианты рецепта (17)

Попробуйте приготовить вместе

936

Тыквенный суп-пюре "Согревающий"

90
936
87846

932

Сырный салат с сердцем

148
932
198108

5819

Яичные конверты с острова Тенерифе

374
5819
163531

Фотографии «Диетическая куриная ветчина» от приготовивших (44)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

28 ноября 2015 года tatzav #

Спасибо большое за рецепт! Меня он сразу заинтриговал простотой изготовления и своим достойным видом. А так как курица - это единственное мясо, которое мы с дочерью еще иногда употребляем, я решила сразу его опробовать, чтобы к праздникам был уже освоенный рецепт. Мясорубки у меня нет, поэтому "тесто" я месила в блендере. Формы для запекания паштетов тоже нет, так что я просто завернула массу в фольгу, придав ей форму, и пекла на силиконовой решетке. Через какое-то время сок все-таки нашел выход и стал вытекать, поэтому пришлось подставить на дно духовки противень с водой. Ветчина получилась изумительная! нежная, сочная, с приятной текстурой. Я ее и горячей попробовала, но в основном мы ее едим холодной - очень вкусно. Даже дочь, весьма капризная в отношении новых блюд и изначально очень недоверчиво отнесшаяся к моему очередному кулинарному эксперименту, вчера (когда ветчина уже стала подходить к концу) жалобно спросила: "Мама, а мы такую еще будем делать?" Ну, конечно же будем! Это действительно вкусное, прямо-таки деликатесное блюдо. Спасибо Вам еще раз за чудесный рецепт! И от меня, и от моей дочери. Удач вам и хорошего настроения!
P.S. Фото стремительно исчезающей ветчины я сделать успела, можно посмотреть вот здесь: https://www.povarenok.ru/photo/60138/

28 ноября 2015 года Svetttttt # (автор рецепта)

Спасибо, огромное Вам спасибо! Очень рада, что рецепт понравился!

28 ноября 2015 года olenka makarova 59 #

спасибо ,очень вкусно!

28 ноября 2015 года Svetttttt # (автор рецепта)

На доброе здоровье!

28 ноября 2015 года victoria ms #

Какой чудесный рецепт!!! Обязательно нужно сделать!!! Спасибо!!!

28 ноября 2015 года Svetttttt # (автор рецепта)

Вам спасибо!!!!!!

28 ноября 2015 года victoria ms #

27 ноября 2015 года галина когут #

Спасибо за рецепт. Вчера готовила. Вместо сухого молока добавила обычное молоко. После приготовления положила под груз. Нарезка получилась ровная, красивая. Запекала в Аэрогриле Хоттер. Красота!

27 ноября 2015 года Svetttttt # (автор рецепта)

Здорово!!!! Спасибо Вам большое!!!!!

26 ноября 2015 года tatty1976 #

Часто на диетах, как нельзя кстати, спасибо

26 ноября 2015 года Милютина Елена #

25 ноября 2015 года kssu #

вопрос по рецепту

Добрый вечер! Подскажите, пожалуйста, вы где то писала, что можно сухое молоко заменить яичным белком, его надо взбить до пиков и вмешать?