Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Другие супы
  • 24 ноября 2015, 19:51
  • 73174

Суп с гречневыми клецками-кнопками

Рецепт: Суп с гречневыми клецками-кнопками

Суп с гречневыми клёцками — отличная альтернатива привычным наваристым супам. Сытный и вместе с тем лёгкий, простой в приготовлении, он позволит вам разнообразить зимнее меню. Техника приготовления клецок взята у немецких хозяек.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Ингредиенты для «Суп с гречневыми клецками-кнопками»:

Клецки

Суп

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4516 ккал 		белки
207.8 г 		жиры
97 г 		углеводы
741.1 г
Порции
ккал
1505.3 ккал		 белки
69.3 г		 жиры
32.3 г		 углеводы
247 г
100 г блюда
ккал
171.7 ккал		 белки
7.9 г		 жиры
3.7 г		 углеводы
28.2 г

Рецепт «Суп с гречневыми клецками-кнопками»:

  • Для приготовления клецок нам потребуется ядрица гречневая ТМ "Мистраль" в пакетиках.

  • Отварите 1 пакетик гречки, остудите. Пока варится крупа, приготовим тесто для клецок и основу для супа.
    Вскипятим чайник.

  • Клецки. В миску разбейте одно яйцо комнатной температуры, добавьте соль

  • Взболтайте

  • Добавьте муку

  • Перемешайте до однородного состояния, тесто должно получиться льющимся.
    Полученное тесто отставляем в сторону.

  • Суп. В кастрюле разогреваем все масло, кладем мелко нарезанный лук, присыпав его сахаром и солью. Лук перемешиваем и обжариваем до аппетитного золотистого цвета.
    Обжаренный лук убираем (стараясь оставить в кастрюле максимальное количество масла) и перекладываем в миску.

  • В это же масло кладем нарезанную на кусочки и просушенную бумажным полотенцем грудку, обжариваем до золотистого цвета, добавляем натертую морковь, обжариваем 1 минуту, добавляем тонко нарезанный картофель

  • Заливаем мясо и овощи горячей водой. Варим до готовности картофеля, но не развариваем его.

  • В тесто добавляем две столовые ложки гречки

  • Перемешиваем

  • Тесто должно быть не очень густым, должно стекать и падать кусочками. Если тесто получается густоватым, добавьте чайную ложку воды.

  • Теперь нам потребуется вот такая овощная терка. Немецкие хозяйки используют для этих целей специальные машины для шпецле, россиянки же приспосабливают дуршлаки, овощные терки, шумовки)))

  • На этом фото покажу, что мы будем делать дальше). Но не над миской, а над кастрюлей. Кладем тесто на сторону без зубцов

  • И лопаткой или ложкой начинаем протирать тесто

  • Должны получиться вот такие капли.

  • Вернемся к кипящему супу, к овощам добавляем соевый соус, 35%-ю сметану, специи, жареный лук, солим по вкусу, даем закипеть и протираем тесто в кипящий суп, как только клецки всплывут, выключаем суп, накрываем крышкой и даем настояться 5-10 минут.

  • Получаются маленькие клецки-кнопки)

  • Оставшуюся гречневую крупу подайте к супу в отдельной посуде.
    По желанию можно добавлять отварную гречку в суп. Я именно так и делаю, но не все члены моей семьи любят гречку в супе, поэтому родилась идея подавать ее отдельно)

  • Написано много, но суп готовится очень просто и быстро))
    Приятного аппетита!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Легко готовить хорошо" На обед : На первое

Теги: обед первое

Вкусы: гречневый сливочный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Суп с гречневыми клецками-кнопками
Рецепт: Суп с гречневыми клецками-кнопками

Суп с гречневыми клёцками — отличная альтернатива привычным наваристым супам. Сытный и вместе с тем лёгкий, простой в приготовлении, он позволит вам разнообразить зимнее меню. Техника приготовления клецок взята у немецких хозяек.

Ингредиенты для «Суп с гречневыми клецками-кнопками»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (4)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Суп с гречневыми клецками-кнопками» от приготовивших (16)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
Очень вкусно и быстро (готовила без курицы и вместо вареной гречки добавила гречневые хлопья), суп сварился всего за 20 минут. Вам спасибо!!!!
Очень рада, что все получилось)))я тоже в основном делаю без курицы, в рамках конкурса решила добавить филе)))сыну нельзя мясо по мед показаниям , вот и придумываю разные супы с клецками
Вам сложнее, у меня просто не любят вареное филе в супах. Мне очень понравился вариант приготовления клецок через терку, очень у меня не получается ложечками аккуратно работать руки... Зато есть еще пшеничные, овсяные и рисовые хлопья, так что полей для пробы новых вкусов непочатый край
Это точно, клецочных полей для пробы вкуса мильён я уже пятьсот тыщ, наверно, перепробовала
Заманчивая идея, беру на заметку! Быстрый вариант приготовления клёцек, в отличие от лепки
Да, все достаточно быстро,ложку в воду не нужно макать)
Спасибо за супчик, очень быстро приготовила, но вот беда гречневые клецки не получились((( может я что-то намудрила....
Жалко однако, жидкие-густые получились или что-то другое?
жидкие, может я протерла их не так
Возможно яйцо было крупное, возможно муки меньше зачерпнули в ложку .яйцо и пшеничная мука формируют клецки, а гречка даёт вкус.
Может быть...
Рецепт я использовала не как прямое руководство к действию, а как отличную идею. По сути сварила обычный куриный супчик и добавила в него гречневые клецки. Очень понравилось! Спасибо! И справилась я именно с теркой-трапецией! Насвинячила немного в процессе, но это ничего
Ой,как интересно), а я не отважилась с трапецией работать, бегала по хозмаркетам плоскую терку искала так можно без бульона просто как гарнир, клецок натереть в кипящую воду, откинуть на дуршлаг,заправить маслом и подать к жареной печени ,например
Отдельный РЕСПЕКТ Автору за ПОДРОБНЕЙШЕЕ описание приготовления Супчик обязательно приготовлю, так как гречку мы любим, а разнообразить меню надо Осталось только терку такую купить, а-то у меня трапеция, на много отсеков. Думаю, муторно будет из нее "цедить"
Да уж, с трапецией будет как- то странно манипулировать Спасибо , что заинтересовплись рецептом
Спасибо за рецепт. Суп понравился. Правда мои дети поели его с недовольством. Но им проблемно угодить.
Дети есть дети))у меня у самой внук такой
Спасибо ,что попробовали
Приготовила супчик, очень вкусно!!!
Спасибо за рецепт!!!
Спасибо))за доверие к рецепту))
Очень вкусный супчик получился, буду варить еще Клецки протирала через шумовку, хорошо получилось. Спасибо за рецепт.
Спасибо,что испробовали рецепт)))я тоже раньше шумовку с большими дырками использовала))), но она прогибалась когда я начинала тесто протирать , пришлось купить терку)))
Эта вечная головная боль! Что приготовить.... Огромное человеческое спасибо за возможность с помощью Вашего рецепта,конечно, разнообразить ежедневное меню моего семейства! Очень вкусно и по новому!
Ой, как приятно кормите свое семейство на здоровье)) спасибо и вам, что оставили отзыв
Добрый день! Спасибо за интересный рецептик! Супчик получился вкусный и необычный! От себя добавлю, такой терки у меня нет, но зато пригодился поддон от мульти для готовки на пару, там как раз подходящие дырочки. Может мой опыт кому пригодится)))
А ведь точно,отличное решение с поддоном я была уверена,что российская хозяйка точно приспособит что-нибудь из своих кухонных хахаряшек юОчень рада,что рецепт понравился))Спасибо,что написали приятный комментарий))
прямо сейчас пойду готовить,а то все борщи,щи,да лапши уже надоели. думаю моим понравится
Буду оч рада,если понравится)
Попробую приготовить.
Попробуйте, буду рада если понравится)
Поднадоели всякие борщи, рассольники. Ни разу с гречей не варил, испробую на выходных, когда БОРЩ закончится
Испробуйте , вдруг понравится
спасибо за рецепт, часто готовлю суп с клецками, обязательно приготовлю Ваш
Попробуйте,такой процесс увлекательный)
Очень интересный суп получился. Мой сынуля оценил. Любит гречку, но просто суп с гречкой приелся, а тут необычно и вкусно. Спасибо.
Очень интересный суп получился. Мой сынуля оценил. Любит гречку, но просто суп с гречкой приелся, а тут необычно и вкусно. Спасибо.
Так приятно,что доверились рецепту) я тоже для сына этот суп придумала) ест с удовольствием
А я делаю такие клецки из куриной печени. Вкуснотища!!! А теперь буду делать из гречки, для поста супчик самое то!!!!!!БлагоДарю за рецептик!!!
Готовьте наздоровье))
Спасибо! Гречку в овощные супы добавляю часто, но в виде продела, чтобы быстрее "разошлась". Рецептом клецок обязательно воспользуюсь. И - идея для сувенира из Германии !
Отдельно - отмечу фото
Спасибо за очень приятный коммент)дааа,я б тоже от сувенирчика не отказалась)
Интересно
эх
а мне как-то подарили спец штуку для клецок таких
долго не знала как использовать, а теперь она затерялась при переезде где-то
а я мечтаю о такой машине для клецок, эээх
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом со вторым светом, террасой и котельной V474 "Барстоу"

Каркасный дом со вторым светом, террасой и котельной V474 "Барстоу"
Каркасный дом V252 "Фуллертон"

Каркасный дом V252 "Фуллертон"
Каркасный дом с террасой V241 "Аризона"

Каркасный дом с террасой V241 "Аризона"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 535 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки