• 25 ноября 2015, 6:45
  • 1743

Салат "Яркие краски"

Рецепт: Салат Яркие краски

Салат "Яркие краски" с яйцом пашот и соусом айоли. Осенью, когда столбик термометра начинает ползти вниз, и все вокруг становится серым, нам так не хватает ярких красок. Предлагаю вашему вниманию салат, который поднимет вам настроение и добавит ярких красок и вкуса в серые будни!

Категория: Салаты Салаты из птицы Салаты из курицы

Ингредиенты для «Салат "Яркие краски"»:

Салат

Соус айоли

Время приготовления:

Количество порций: 2



Рецепт «Салат "Яркие краски"»:

Рис отварите подсоленной воде. Варить на медленном огне 30 минут.

Пока варится рис, приготовим ароматное филе для нашего салата. Филе разрезать вдоль на две части. Посолить, поперчить, хорошенько приправить копченой паприкой, сбрызнуть оливковым маслом и соком лимона. Как следует втереть специи в филе и обжарить его на хорошо разогретой сковороде, на оливковом масле (масла надо совсем чуть-чуть). Готовим по 3-4 минуты с каждой стороны. Готовое филе остудить на доске.
Пока филе обжаривается, маринуем лук. Небольшую красную луковицу тонко нарезать "четверть кольцами". Ошпарить лук горячей водой и сразу промыть под струей холодной воды. Это нужно для того, чтобы лук стал менее ядреным. Залить лук холодной водой (вода должна только покрыть лук) и влить туда уксус. Оставить мариноваться минут на 15-20.

Готовим соус айоли. В стакан блендера влить желток, сок лимона, посолить и поперчить по вкусу, туда же добавить мелко нарезанный чеснок. Начать пробивать массу блендером, вливая тонкой струйкой (это очень важно!) оливковое масло. Если соус получился слишком густой (это зависит от качества масла), просто разбавьте его водой до нужной вам консистенции.

Поставить на плиту кастрюлю с водой (воду посолить) для яйца пашот. Пока вода закипает, подготовим остальные ингредиенты. Помидор освободить от семян и нарезать мелким кубиком, так же нарезать филе и болгарский перец.
Зеленый лук и зелень мелко порубить.
Маринованный лук откинуть на сито и дать стечь воде.
К этому времени рис как раз сварится, и можно приступать к сборке салата.

В салатнике соединить все подготовленные ингредиенты с рисом, добавить к ним кукурузу и слегка поперчить. Перемешать.
В закипевшую воду влить уксус и убавить огонь (вода не должна сильно кипеть). Разбить яйцо в небольшую чашку. Сделать воронку в кипящей воде при помощи ложки и быстро и аккуратно влить туда яйцо. Варить 3 минуты. Готовое яйцо выложить на бумажное полотенце (чтобы избавиться от лишней влаги).

Перед сервировкой заправить салат небольшим количеством соуса (для связки всех ингредиентов), оставшийся соус перелить в соусницу.
В центр тарелки выложить листья салата, на них при помощи сервировочного кольца выложить салат.
Сверху выложить яйцо пашот, посыпать его копченой паприкой. Тарелку можно украсить мелко нарезанными овощами и зеленью. Соус можно подать отдельно (в соуснице) или полить сверху - это дело вкуса!

Приятного аппетита!!!







BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Салат Яркие краски
Описание: Салат "Яркие краски" с яйцом пашот и соусом айоли. Осенью, когда столбик термометра начинает ползти вниз, и все вокруг становится серым, нам так не хватает ярких красок. Предлагаю вашему вниманию салат, который поднимет вам настроение и добавит ярких красок и вкуса в серые будни!


Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Яркий и свежий салат! Не сомневаюсь, что и очень вкусный!
Анюта, спасибо большущее!
Вкусно
Ольга, спасибо!
Замечательно
Вероника, спасибо!
вау!!!
Айгуль, спасибо большущее!
Насыщенный салатик,
Татьяна, спасибо!
Вкусный яркий салатик!
Анастасия, спасибо!
Айоли это как я понимаю ali-oli ))) для ленивых хозяек добавьте в майонез чеснок...та же фигня )))
Для ленивых, можно и майонез с чесноком...
Анечка,салат очень хорош! Действительно,летние,яркие,солнечные краски радуют глаз и поднимают настроение! Чудесный рецепт,который пошёл в КК!
Машенька! Дорогая, спасибо большущее!
аппетитный и яркий салатик!
Антонина, спасибо
яркий и красивый салатик
Светлана, спасибо
Название отредактировано в соответствии с правилами сайта.
Не используйте слишком длинные заголовки. Для рецепта вполне достаточно 3-4 слов. Допускается максимальная длина заголовка до 6 слов с предлогами.
Замечательный салат, вкусно и красиво!
Татьяна, спасибо большущее!
Салат яркий и красивый!

П.С. яйцо всё же пашОт. А то так получается, что оно на кого-то пашет
Антонина, спасибо огромое за подсказку . Так торопилась выложить рецепт, что писала не глядя, а словарик в телефоне, исправляет все не знакомые ему слова, так как ему больше нравится
бывает! Техника есть техника. Ворд тоже порой некоторые слова подчеркивает и выдает на замену что-то нереальное.
А салат вкусный!
Антонина, спасибо огромое! Очень рада, что салат понравился.
Очень оригинальный,яркий и красивый салатик!Замечательная подача
Ирина, спасибо большое! Он не только яркий и красивый, но еще и потрясающе вкусный
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2553 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки