Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Svetlana MetaxaПоваренок 5 уровня

25 ноября 2015, 19:04
6714

Мраморный хлеб

Волнистый хлеб с легким ароматом какао ( шоколада) идеально подходит для того, чтобы насладиться его вкусом утром или в любое время дня!

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Мраморный хлеб»:

Для теста 1

Мука пшеничная / Мука — 350 г
Дрожжи (сухие) — 5 г
Вода — 100 г
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Масло сливочное — 30 г
Молоко — 3 ст. л.

Для теста 2

Мука пшеничная / Мука — 250 г
Какао-порошок — 1,5 ст. л.
Вода — 70 г
Молоко — 2 ст. л.
Сахар (+) — 1 ст. л.
Соль — 1/3 ч. л.
Дрожжи (сухие) — 3 г
Масло сливочное (+) — 20 г

Для смазки

Масло топленое — 30 г

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3121.2 ккал	белки 69.9 г	жиры 83.5 г	углеводы 531 г
Порции
ккал 390.2 ккал	белки 8.7 г	жиры 10.4 г	углеводы 66.4 г
100 г блюда
ккал 297.3 ккал	белки 6.7 г	жиры 8 г	углеводы 50.6 г

Рецепт «Мраморный хлеб»:

Для двух видов теста готовим опару ( 1 ст. л. сахара, дрожжи и 1 ст. л. муки растворяем в 100 мл и для второго вида в 70 мл теплой воды, оставляем на 15 минут)
Просеиваем в глубокую миску муку, добавляем размягченное сливочное масло, соль, сахар, молоко и опару. Замешиваем тесто. Тесто должно быть мягким, если необходимо добавить воды, сделайте это.

Для приготовления теста 2 (темного), добавляем какао-порошок.

Замесив два вида теста, накрываем их пленкой и оставляем в теплом месте на 1,5 часа.
Из белого теста раскатываем прямоугольную лепешку, толщиной 4 мм.
Из темного теста также раскатываем прямоугольную лепешку, по размеру она получается в два раза меньше белой
На половину белой лепешки выкладываем темную лепешку.
Накрываем свободной частью белой лепешки.
Складываем вдвое
Разрезаем по всей длине на 3 полоски одинаковой ширины
Из трех полосок плетем косу
Форму смазываем маслом
Перекладываем косу в форму
Оставляем его на расстойку (15 минут) и затем выпекаем в предварительно разогретой духовке, при температуре 180-190 градусов 25-30 минут.
Готовый хлеб смазываем топленым маслом

Приятного!

А это из остатков теста я сделала вот такую булочку в виде ракушки.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: хлеб

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/117221/]Мраморный хлеб[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/117221/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015nov/25/04/1359424_76903-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб
Волнистый хлеб с легким ароматом какао ( шоколада) идеально подходит для того, чтобы насладиться его вкусом утром или в любое время дня!

Ингредиенты: Мука пшеничная, Дрожжи, Вода, Сахар, Соль, Масло сливочное, Молоко, Какао-порошок, Масло топленое.
Тэги: хлеб.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Мраморный хлеб
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015nov/25/04/1359424_76903-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Мраморный хлеб" title="Рецепт: Мраморный хлеб"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Волнистый хлеб с легким ароматом какао ( шоколада) идеально подходит для того, чтобы насладиться его вкусом утром или в любое время дня!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/186/">
          Домашний хлеб
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Мраморный хлеб»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3226">Какао-порошок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2349">Масло топленое</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/304/">хлеб</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/117221/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Мраморный хлеб

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Домашний хлеб

Ингредиенты для «Мраморный хлеб»:

Мука пшеничная Дрожжи Вода Сахар Соль Масло сливочное Молоко Какао-порошок Масло топленое

Тэги: хлеб

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Мраморный хлеб» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

21 июля 2021 года Т-пушка #

+20

[+5]

Светланочка,я к тебе с фото-уликой хлеба по твоему рецепту!Готовила строго по рецепту,результатом осталась очень довольна...Получился просто сказочный хлеб,вкусно-превкусный! Спасибо,Светланочка,за удовольствие и наслаждение

9 июля 2016 года Haruma #

+20

[+4]

спасибо за такой интересный рецепт ) я добавила больше сахара и получилась вкусная сладкая булочка,, к чаю самое то) )

16 июля 2016 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

Класс! Спасибо!

28 апреля 2016 года xxmilaxx #

Какой красавец хлебушек! Спасибо за рецепт!!!

3 мая 2016 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

Спасибо!

1 января 2016 года Vishnja #

Света, очень красивый хлебушек!

1 января 2016 года mariana82 #

[+5]

Новый год примчался к нам
С Дедушкой Морозом.
Поздравляю я всех вас
С этим Новым годом.

Пусть приносит он всем нам
Счастье и достаток,
Чтобы в семьях ваших всех
Был всегда порядок.

Пусть приходит к вам успех
С солнышка восходом.
Поздравляю я вас всех
С этим Новым годом!

3 декабря 2015 года дуэт #

3 декабря 2015 года inulia68 #

Красавица-коса,комплименты!

2 декабря 2015 года Антония #

Очень красивый и необычный хлебушек. Никогда не пробовала дрожжевое тесто с какао. Теперь точно попробую такое сотворить. Спасибо.

А вот как закрутили ракушку - так и не поняла толком

. То-ли из нескольких рогаликов-батончиков, то-ли из перекрученных жгутов - интересно очень.

2 декабря 2015 года Natashann #

Ну и ну, ну ты подумай и что только не придумает эта Света!

2 декабря 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

30 ноября 2015 года tanvik #

[+5]

Светочка, я как всегда не смогла пройти мимо очередного Вашего рецепта-шедевра! Испекла этот хлеб с большим удовольствием и осталась очень довольна! У меня, правда, получилась раздутая плетенка (в центре немного порвалась коса) и посыпала я ее коричневым сахаром, но по вкусу она великолепна!!! Спасибо, очень вкусно!!!

30 ноября 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

Мне понравился Ваш хлеб!

30 ноября 2015 года alli #

Очень красивый хлеб! Мякиш чудный! Также очень заинтересовала ракушка. Прочитала комментарии, но все равно надеюсь, что вы вспомните, как ее сворачивали, и поделитесь! =)

30 ноября 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

Обязательно. Спасибо!