У вас намечается семейный праздничный обед или ужин? И вы, конечно, сломали голову - ну что же приготовить? Чтобы и вкусно, и не очень дорого, да и, желательно, небанально. Я вам помогу. Помогу своим рецептом нежнейшей курицы, томленой в яблочном соке! Мне кажется, все продукты вы найдете в холодильнике, и даже не придётся бежать в магазин!
sibir77Поваренок 7 уровня
- 1 декабря 2015, 11:06
- 37865
Вкуснейшая курица для семейного торжества
Ингредиенты для «Вкуснейшая курица для семейного торжества»:
- Курица (около 1,8-2 кг) — 1 шт
- Яблоко (желательно мелкие) — 400 г
- Чеснок — 150 г
- Лук-шалот — 150 г
- Морковь — 150 г
- Сок яблочный (от 0,5 до 1 литра)
- Соевый соус (или больше, по вкусу) — 4 ст. л.
- Перец черный (по вкусу)
- Масло сливочное — 50 г
- Петрушка — 1 пуч.
- Кальвадос (или коньяк, по желанию) — 50 мл
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2865.1 ккал |
белки
283.1 г |
жиры
100 г |
углеводы
179.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 111.5 ккал |
белки 11 г |
жиры 3.9 г |
углеводы 7 г |
Рецепт «Вкуснейшая курица для семейного торжества»:
-
Целую курицу помойте, обсушите салфеткой.
Внутрь поместите пучок петрушки -
В гусятнице/утятнице/ жаровне растопите сливочное масло, раскалите его. Поместите курицу в жаровню целиком и обжарьте её со всех сторон до слегка золотистой корочки
Ножки курице лучше связать сразу, я в процессе обжаривания обнаружила, что не сделала этого, но тут же исправилась -
Приправьте курицу соевым соусом (у меня соус Киккоман), влейте 1 стакан яблочного сока, накройте крышкой и тушите около 30 минут. Курицу можно поворачивать в процессе тушения. За это время сок должен почти выпариться (Если не выпарился - включить на максимум и выпарить)
Яблочный сок для приготовления этого блюда идеально, конечно, брать свежевыжатый, кисло-сладкий. Но если такого нет - можно обычный магазинный из пакета, если сок очень сладкий - разбавьте его наполовину водой и добавьте 1-2 ст. л. лимонного сока -
Почистите лук-шалот (или просто мелкий лук). Если у вас нет мелкого лука, используйте обычный репчатый, разрезав его на 4-6 сегментов.
Почистите чеснок, морковь нарежьте достаточно крупными кусочками -
Теперь всыпьте к курице в жаровню целые маленькие луковки, целые дольки чеснока и нарезанную крупно морковь, слегка потрясите жаровню, чтобы овощи обволоклись жиром, соками и слегка обжарились. Влейте еще 1 стакан яблочного сока, приправьте курицу черным перцем, убавьте огонь и тушите всё вместе около 30 минут (для определения готовности проверяйте, чтобы бульон из курицы при прокалывании выходил прозрачный). Если в процессе тушения сок выпаривается - подливайте его.
За это время нагрейте духовку до 200 градусов -
По прошествии 30 минут положите к курице целые маленькие яблоки (или крупные, разрезанные на 4 части), откройте крышку жаровни и поставьте её в духовку, чтобы слегка подпеклись яблоки и чуть заколеровалась поверхность курицы. Из готовой курицы не забудьте вынуть петрушку.
-
При подаче на праздничный стол можно курицу облить кальвадосом или коньяком и поджечь
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 октября 2021 года Евгения 1976 # (модератор)
Блюдо на сто баллов. Готовила строго по рецепту.
Тоня, огромное спасибо!
21 ноября 2021 года sibir77 # (автор рецепта)
8 февраля 2016 года Куклина Анастасия #
9 февраля 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
5 января 2016 года Sunny Vikusia #
2 января 2016 года tonchik 83 #
2 января 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
31 декабря 2015 года TATSIANNA #
2 января 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
31 декабря 2015 года Зулечка Д #
30 декабря 2015 года Наточкаа #
26 декабря 2015 года Рузалья #
26 декабря 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
21 декабря 2015 года Ториявик #
11 декабря 2015 года Реаниматор-2015 #
11 декабря 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
20 марта 2016 года Happy-2015 #
9 декабря 2015 года kormashova 77 #
9 декабря 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
8 декабря 2015 года svet-90 #
8 декабря 2015 года ната-62 #
8 декабря 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
6 декабря 2015 года Наталья Волосова #
7 декабря 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
6 декабря 2015 года ната-62 #
7 декабря 2015 года Nerch #
Бывшый яблочный самогон (яблочная водка) превратился с годами в яблочное бренди. И стоит теперь (у нас в России) как дорогой французский коньяк...
Если Вы житель европейских стран, в т.ч. и совсем восточноевропейских, то Вам проще. Практически в каждой стране существует вариант напитка на основе спирта-дистиллята из яблок... Это и есть кальвадос в его устаревшем (изначальном) понимании...
7 декабря 2015 года Lee_Taa #
7 декабря 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
8 декабря 2015 года ната-62 #
6 декабря 2015 года ната-62 #
6 декабря 2015 года Бригантия #
6 декабря 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
6 декабря 2015 года Бригантия #
20 марта 2016 года Happy-2015 #
6 декабря 2015 года natapit #
6 декабря 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
6 декабря 2015 года eleshanikolaevna #
6 декабря 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
5 декабря 2015 года venera ivanova 48 #
6 декабря 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: