• 7 декабря 2015, 9:51
  • 4045

Курица "Птичка с сюрпризом"

Рецепт: Курица Птичка с сюрпризом

Очень вкусное и праздничное блюдо. Одинаково вкусно как в горячем, так и в холодном виде. Поэтому подойдет и в качестве горячего на праздничный стол, и в качестве закуски. Возможно, покажется, что это блюдо достаточно сложное, но это не так, единственное, это нужно аккуратно снять с курицы кожу, чтобы не порвать ее, а дальше процесс приготовления пойдет легко и быстро. Гости будут приятно удивлены, если на праздничном столе будет такая курочка.

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Курица "Птичка с сюрпризом"»:

Для фарша

Для блинов

Для глазури



Рецепт «Курица "Птичка с сюрпризом"»:

Курицу промыть и обсушить бумажным полотенцем. Отделить аккуратно кожу. Для этого курицу выложить сначала на спинку и аккуратно руками, стараясь не порвать, отделить кожу от мяса, при этом помогать ножом (только очень аккуратно, чтобы кожа не пострадала). Голени оставляем целыми, при помощи ножа отделяем бедрышки от голени.
Затем курицу перевернуть на грудку и отделить кожицу от спинки, крылышки оставляем целыми, аккуратно отсоединяя их ножом.
Если кожа все же немного порвалась, то ее можно поместить в холодную воду на часок. От холодной воды кожа немного стянется, и дырочек не будет видно.

После отделения кожи у нас остается целая тушка с мясом, срезаем мясо и превращаем его в фарш, а из оставшегося скелета с небольшим количеством мяса можно приготовить бульон.
Добавляем в фарш яйца, мелко рубленный лук, солим, перчим, добавляем паприку и вымешиваем фарш.

Рис отвариваем в воде почти до готовности. Откидываем на сито, даем воде стечь и немного остужаем рис. Добавляем его в фарш и перемешиваем. Убираем фарш в холодильник, накрыв пищевой пленкой.

Готовим тесто для блинчиков из молока, яйца, растительного масла, муки и соли. Тесто должно быть жидким. На разогретой сковороде выпекаем тонкие блинчики. Мне понадобилось 7 штук.

Куриную кожу раскладываем на разделочной доске, наносим небольшой слой фарша на кожу.

Каждый блинчик смазываем также небольшим количеством фарша.

Сворачиваем рулетиком и обмакиваем блинчик во взбитые яйца

Выкладываем блинчики в куриную кожу, у меня в один слой ушло 4 блинчика

Смазываем снова тонким слоем фарша, затем выкладываем 3 блинчика с начинкой, верх смазываем фаршем.

Зашиваем отверстие у курочки нитками или шпагатом, ножки также перевязываем нитками.

Для глазури смешиваем все ингредиенты и смазываем ей куриную кожу со всех сторон. Перекладываем курочку на противень. Запекаем в разогретой до 180 гр духовке около 50-55 минут. Украшаем и подаем на стол. Приятного аппетита!





BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Курица Птичка с сюрпризом
Описание: Очень вкусное и праздничное блюдо. Одинаково вкусно как в горячем, так и в холодном виде. Поэтому подойдет и в качестве горячего на праздничный стол, и в качестве закуски. Возможно, покажется, что это блюдо достаточно сложное, но это не так, единственное, это нужно аккуратно снять с курицы кожу, чтобы не порвать ее, а дальше процесс приготовления пойдет легко и быстро. Гости будут приятно удивлены, если на праздничном столе будет такая курочка.


Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Курица "Птичка с сюрпризом"» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Спасибо за вкусную и необычную курицу!
спасибо большое за фотоотчет. Очень рада, что курочка понравилась
Очень хочу приготовить такую курочку, уверена, что она восхитительна! Очень боюсь, что не получится вытащить косточки) но оогромное спасибо за рецепт, забрала себе в кк.
ничего не бойтесь, все получится. Готовьте с удовольствием
Больше месяца собиралась приготовить это замечательное блюдо и вот наконец - свершилось! Курочка получилась просто чудесная! В начинку добавила еще жаренные с луком белые грибы. Огромное спасибо за рецепт. Обязательно буду повторять!
спасибо большое за фотоотчет, я очень рада что курочка Вам понравилась
Роскошный вариант фаршированного филе с кожей курочки!
Подача отличная!
огромное спасибо
Прекрасный рецепт
большое спасибо
Аппетитная курочка!
большое спасибо
Изумительная курочка!!! Удачи в конкурсе!
Большое спасибо, рада что птичка Вам понравилась
сюрприз удался
и я этому очень рада
Вкуснющая птичка!
огромное спасибо
Аппетитная курочка!
большое спасибо
спасибо
Симпатичная птичка!
большое спасибо
хороша птичка!!!
большое спасибо
Конечно это очень вкусно!
огромное спасибо
Очень красиво
большое спасибо
Отличная курочка, Катюша! Тоже люблю ее блинчиками.
Оксана, спасибо большое, мне она тоже в таком виде понравилась
Супер!
большое спасибо
великолепно! Но для меня этот процесс на моменте снятия шкурки становиться невоспроизведимым))
Удачи в конкурсе!!
большое спасибо, шкурку не так сложно снимать как кажется
Шикарная курочка
огромное спасибо
Такого еще не пробовала!
это очень вкусно
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2115 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки