Индийская кухня, как говорят сами Индусы, невероятно разная. Одна женщина в Калькутте сказала мне, что она детям может готовить целый год по несколько блюд в день и ни разу не повторится... В тот момент я поняла, что пробовала я мало и имею скудное представление об Индийской кухне. В горах же, там, где растёт чай и 90%коренных жителей непальцы, кухня больше похожа на китайскую или непальскую. Там едят много мяса и рыбы... А блюдо Бириани очень похоже на "наш" плов! Пробуйте, пожалуйста. Насладитесь ароматами специй! Приятного аппетита!
astrakhan81Поваренок 5 уровня
- 10 декабря 2015, 14:30
- 2315
Согревающий Бириани с бараниной
Ингредиенты для «Согревающий Бириани с бараниной»:
- Чеснок (2 целые чесночины. ) — 2 шт
- Лук-порей — 4 шт
- Морковь — 2 шт
- Рис (300 грамм ) — 1 стак.
- Баранина — 350 г
- Тмин — 2 ч. л.
- Куркума — 1 ч. л.
- Паприка сладкая — 1 ст. л.
- Перец красный жгучий — 0,5 ч. л.
- Анис (Звездочки) — 2 шт
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1504.2 ккал |
белки
89.4 г |
жиры
92.9 г |
углеводы
206.6 г |
| Порции | |||
| ккал 250.7 ккал |
белки 14.9 г |
жиры 15.5 г |
углеводы 34.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 141.9 ккал |
белки 8.4 г |
жиры 8.8 г |
углеводы 19.5 г |
Рецепт «Согревающий Бириани с бараниной»:
-
В глубокой кастрюле на растительном масле поджарьте лук, нарезанный мелко!
-
Подождите, пока он станет прозрачным и добавляйте морковь. Её нужно нарезать соломкой, а потом на кусочки по 1см.
-
Слегка потушите под крышкой. Тем временем нарежьте баранину. Кусочки примерно по 2 см. И, не обжаривая предварительно, кидайте к луку и моркови.
-
Добавляйте специи! Лавровый лист, куркума, анис, перец, тмин, паприку, и соль ( по вкусу). Аромат будет потрясающий!!! Уж поверьте. Обжарьте слегка баранину с овощами и специями! Возьмите 2целые чесночины. Положите сверху на мясо.
-
Всыпьте сверху рис и налейте воды, чтобы она прикрывала мясо с рисом на 2 пальца.
-
Слегка перемешайте содержимое и накройте крышкой. Больше не придётся мешать наш Бириани и вмешиваться в процесс. Выпарится вода и все случится само собой!
-
Готовьте на медленном ( очень медленном) огне до полного выпаривания воды! Бириани готов! Он всегда получается рассыпчатым и невероятно ароматным. Слегка острым с ноткой аниса и тмина... Приятного аппетита!
-
Грейтесь! Заваривайте зелёный чай и наслаждайтесь!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 декабря 2015 года Aigul4ik #
15 декабря 2015 года astrakhan81 # (автор рецепта)
12 декабря 2015 года Violl #
12 декабря 2015 года astrakhan81 # (автор рецепта)
11 декабря 2015 года Kuss #
11 декабря 2015 года astrakhan81 # (автор рецепта)
10 декабря 2015 года любительница поесть #
11 декабря 2015 года astrakhan81 # (автор рецепта)
11 декабря 2015 года любительница поесть #
11 декабря 2015 года astrakhan81 # (автор рецепта)
10 декабря 2015 года Tatanj #
10 декабря 2015 года astrakhan81 # (автор рецепта)
10 декабря 2015 года tomi_tn #
10 декабря 2015 года astrakhan81 # (автор рецепта)
10 декабря 2015 года Алина Дзагоша #
10 декабря 2015 года astrakhan81 # (автор рецепта)
10 декабря 2015 года ogiway #
10 декабря 2015 года astrakhan81 # (автор рецепта)
10 декабря 2015 года ogiway #
10 декабря 2015 года astrakhan81 # (автор рецепта)
11 декабря 2015 года ogiway #
11 декабря 2015 года astrakhan81 # (автор рецепта)
11 декабря 2015 года astrakhan81 # (автор рецепта)
11 декабря 2015 года ogiway #
11 декабря 2015 года astrakhan81 # (автор рецепта)
10 декабря 2015 года julcook #
10 декабря 2015 года astrakhan81 # (автор рецепта)
10 декабря 2015 года Ирушенька #
10 декабря 2015 года astrakhan81 # (автор рецепта)
10 декабря 2015 года прошутто75 #
10 декабря 2015 года astrakhan81 # (автор рецепта)
10 декабря 2015 года прошутто75 #
10 декабря 2015 года astrakhan81 # (автор рецепта)
10 декабря 2015 года veronika1910 #
10 декабря 2015 года astrakhan81 # (автор рецепта)
10 декабря 2015 года kotmarsa #
10 декабря 2015 года astrakhan81 # (автор рецепта)
10 декабря 2015 года ljaljka #
10 декабря 2015 года astrakhan81 # (автор рецепта)
10 декабря 2015 года Николай2405 #
10 декабря 2015 года astrakhan81 # (автор рецепта)
10 декабря 2015 года luneva_e #
10 декабря 2015 года astrakhan81 # (автор рецепта)
10 декабря 2015 года tanyshaf #
10 декабря 2015 года astrakhan81 # (автор рецепта)
11 декабря 2015 года tanyshaf #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: