• 11 декабря 2015, 0:20
  • 15572

Пирожные "Аджуа" с начинкой из фиников

Рецепт: Пирожные Аджуа с начинкой из фиников

Аджуа – это турецкое пирожное с финиками. Готовится оно быстро и просто. Тесто без яиц и сахара, на основе манной крупы, главной составляющей и отличительной особенностью турецких, да и всех арабских сладостей. Оно замечательно гармонирует со сладостью финиковой начинки. Пирожные очень вкусные и ароматные. Самое главное, выпекать их при высокой температуре, тогда они будут рассыпчатыми, нежными и мягкими. Поскольку приближаются любимые всеми праздники, предлагаю приготовить пирожные в новогоднем стиле: в виде ёлочек, снеговиков и колокольчиков. Тесто очень приятное и легкое в работе. Так что с формовкой пирожных можно пофантазировать. Пирожные я преподношу в подарок моей подруженьке Аллочке Alefniunia.

Категория: Десерты Пирожные

Ингредиенты для «Пирожные "Аджуа" с начинкой из фиников»:



Рецепт «Пирожные "Аджуа" с начинкой из фиников»:

Всыпать в миску манную крупу, 25 г муки и сухое молоко. Манную крупу я использовала ТМ Мистраль. Она такая меленькая, нежная и слегка сладковатая. Просто идеально подходит для приготовления пирожных.

Перемешать сухую смесь.

Добавить 75 г растопленного сливочного масла, 90 мл воды и хорошо перемешать. Оставить на 30 минут при комнатной температуре для набухания,
прикрыв миску пищевой пленкой.

Добавить 25 г муки и замесить тесто. Завернуть его в пищевую пленку и положить в холодильник на 15 минут.

Для начинки перемолоть финики с 10 г растопленного сливочного масла, добавить ванилин и хорошо перемешать.
У меня была готовая финиковая паста, которую мне подарила Аллочка. Я ее просто перемешала с растопленным маслом и ванилином.

Сначала покажу, как формовать пирожные без формочек. Сделать лепешку из теста.

В середину положить начинку.

Сформовать шарик.

Прижать донышком стакана, бокала или рюмки.

Вот такие пирожные получаются.

Но я решила сделать новогодний вариант пирожных. Для этого я использовала специальные формочки. Четвертую часть теста раскатать в пласт толщиной 2-3 мм и вырезать кружочки.

Оставшееся тесто разделить на небольшие кусочки и наполнить ими формочки.

Конус вдавить в тесто, получится углубление.

С помощью кондитерского мешка выдавить начинку в получившееся углубление.

Кружками из теста закрыть наполненные пирожные.

Выложить пирожные на застеленный бумагой для выпечки противень.

Выпекать в разогретой до 250 градусов духовке 12 минут.

Украсить пирожные по своему желанию. Я воспользовалась сахарной глазурью. Способ ее приготовления можно посмотреть в моем рецепте
Рождественского масляного печенья.
Угощайтесь на здоровье! С наступающими всех Рождественскими и Новогодними праздниками!



Аллусенька, а эти пирожные для тебя, дорогая моя подруженька!




С наступающими тебя и всю твою семью Праздниками! Желаю вам, чтобы эти предновогодние волшебные дни наполнили ваш дом весельем и радостью! Пусть сбудутся самые заветные мечты!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пирожные Аджуа с начинкой из фиников
Описание: Аджуа – это турецкое пирожное с финиками. Готовится оно быстро и просто. Тесто без яиц и сахара, на основе манной крупы, главной составляющей и отличительной особенностью турецких, да и всех арабских сладостей. Оно замечательно гармонирует со сладостью финиковой начинки. Пирожные очень вкусные и ароматные. Самое главное, выпекать их при высокой температуре, тогда они будут рассыпчатыми, нежными и мягкими. Поскольку приближаются любимые всеми праздники, предлагаю приготовить пирожные в новогоднем стиле: в виде ёлочек, снеговиков и колокольчиков. Тесто очень приятное и легкое в работе. Так что с формовкой пирожных можно пофантазировать. Пирожные я преподношу в подарок моей подруженьке Аллочке Alefniunia.
Рецепты: Десерты -> Пирожные
Тэги: десерт.


Другие варианты рецепта

Фотографии «Пирожные "Аджуа" с начинкой из фиников» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Спасибо за то что Вы делитесь проверенными рецептами ,но мне все же хотелось уточнить название этого печенья. Конечно назвать его можно как угодно , после того как он попал на Вашу кухню НО Вы пишите что это турецкое печенье правда на Поваренке он почему то с разными названиями у Вас Аджуа, у соседей Аджва ...
Дело в том что 20 лет живу в Турции и печенья с таким названием не слышала да и дедкшка Гуголь отказывается искать (( ела правда с такими же вкусовыми характерными начинками как у Вас печеньки...
Правда есть печенье вот с таким названием - Тамерие или Каек ма аджве. Арабское печенье с финикамине просто .....но это уже Арабская кухня и не как не Турецкая ....
Жду Вашего ответа ...стало интнресно .
Вам огромное спасибо за внимание! Безусловно, спорить с вами не могу, так как я не живу в Турции.
Но об этом десерте есть информация на турецком сайте. Здесь нельзя давать ссылки на сторонние ресурсы... Вот цитата с этого сайта:
Аджуа - это турецкая сладкая выпечка, по форме и вкусу напоминающая кексы с начинкой. Как правило,для начинки в аджуа кладут измельченные финики, но их можно заменить любыми сухофруктами. по вашему желанию. Также рецепт аджуа интересен тем, что не содержит сахара и яиц.
Очень интересный рецепт! Скажите, пожалуйста, а сухое молоко большую роль играет? Не хочется из-за 10 грамм покупать...
Спасибо!
Анастасия, Вам огромное спасибо за внимание и одобрение!
Можно сухое молоко не использовать, а вместо воды добавить 100 мл. обычного молока.
Большое спасибо за быстрый и исчерпывающий ответ!!!
На здоровье, Анастасия!
хорошо подобраны ингридиенты и с начинкой хорошо работать( как то получаеся так что ни больше ни меньше не получается класть , а строго по рецептуСпасибо за такой прекрасный рецепт
Лариса, Вам огромное спасибо за такие приятные слова! Готовьте, на здоровье!
давно собиралась сделать такое чудо
Лариса, очень красивые пирожные у Вас получились! Огромное спасибо за прекрасный фотоотчет и такие добрые слова!
Ответ для larisazhuk71
Аппетитно! И рецепт интересный, спасибо, взяла на заметку!
очень интересные пирожные в процессе приготовления и вкуса...делала без спец. формочек. было вкусно, спасибо
Спасибо Вам огромное за доверие к рецепту и такие добрые слова! Я очень рада, что пирожные пришлись Вам по вкусу! Готовьте, на здоровье!
вам спасибо за вкуснотень!
Прелестные пирожные,Иришенька!Спасибо за рецепт!
Виолетточка, огромное спасибо тебе за приятные слова!
Прими ,Ириночка,мой скромный фотоотчёт.Скажу честно манку не любила никогда!Зная твои золотые ручки,не сомневалась,что будет вкусно,но чтобы настолько!!!!!
Нежное,ароматное,вкуснейшее пирожное!!!
Готовить одно удовольствие,просто,быстро,легко!!!
Украшать не стала,очень душно и жарко,просто немного посыпала сахарной пудрой,финики мелко порезала.
Всем рекомендую приготовить эти восхитительные пирожные!!!!!
Фото на телефоне посимпатичнее выглядело
Очень даже хорошая фотография, Жанночка! Так и хочется руку протянуть и полакомиться пирожным с чайком.
Ответ для Himbeeren
Жанночка, золотая ты моя,как же ты меня порадовала! Просто восхитительные пирожные! Такие соблазнительные! ЗдОрово, что они пришлись тебе по вкусу! Готовь, на здоровье! Огромное спасибо тебе, Жанночка, за прекрасный фотоотчет и такие приятные, теплые слова! Золотые твои ручки!
Ириночка,большущее спасибо тебе за восхитительные рецепты,за добрые слова и похвалу,теперь весь день у меня будет прекрасное настроение!!!
Вот и отлично, Жанночка! Удачного и приятного дня тебе!
Тебе тоже,Ириночка замечательного дня !
Спасибо огромное, Жанночка, за доброе пожелание!
Красота какая!!!!Слов нет! Гений,просто гений!!!!!
Жанночка, огромное спасибо тебе за такие теплые слова и похвалу! Я даже засмущалась.
Не похвала - чистая правда!!!
Мне очень приятно, Жанночка!
А можно сухое молоко заменить обычным?
Можно тогда вместо воды и сухого молока использовать 100 мл. обычного молока. Спасибо Вам за внимание к рецепту!
Очень люблю финики - классный рецепт
Оксаночка, огромное спасибо за внимание и высокую оценку!
Ирочка! Очень красивые пирожные!
Наташенька, огромное спасибо тебе за внимание и добрые слова! Очень рада тебя видеть!
Замечательные пирожные,от одного взгляда на которые поднимается настроение!Забираю в КК и попробую приготовить.У меня,к сожалению, нет формочек,а вот идея с рюмкой мне понравилась.Спасибо большое!
Да, пирожные можно делать просто круглыми. Они очень деткам нравятся. Спасибо Вам огромное за добрые слова!
Спасибо за рецепт! Хрустящие сладкие пирожные и без сахара! Надо сразу двойную порцию печь!
Спасибо Вам огромное за приятные слова! Вы приготовили пирожные?
Да, приготовила. С’ели его очень быстро! Теперь смело говорю, что умею готовить пирожные С начинкой
Как же Вы меня порадовали, что воспользовались рецептом! ЗдОрово, что пирожные пришлись Вам по вкусу! Готовьте, на здоровье! Спасибо Вам огромное за такие добрые и позитивные слова!
Очень красиво и наверное вкусно. А главное нужно избавляться дома от фиников.Покупают килограмм фиников - не понравились. Другой сорт - то же не понравились. Так и лежат килограмма 3 фиников.Потом начинаем раздавать))) Молоко обязательно использовать сухое? Не пользуемся сухим.
Спасибо Вам огромное за внимание и добрые слова! Думаю, что можно сухое молоко не добавлять. Тогда вместо воды необходимо использовать 100 мл. молока.
Понравились пирожные: хрустящая корочка, нежные и рассыпчатые внутри, вкуснейшая начинка (у меня такие финики светлые попались). Глазурью решила просто полить, заморачиваться с украшением некогда было. Смутила было высокая температура выпечки, но при моей духовке они за 12 минут ничуть не подрумянились, зато бумага почти обуглилась А при меньшей температуре они высохнут или как? Спасибо за рецепт!
Анечка, как же ты меня порадовала! Какое чудесно печенье получилось! Спасибо тебе огромное за прекрасный фотоотчет! Если выпекать печенье при низкой температуре, то оно жесткое получится и не такое рассыпчатое. В твоей духовке, наверное,очень сильный нагрев снизу. Можно попробовать подставить вниз пустой
противень, чтобы не горело.
Да, духовка у меня достаточно капризная, приходится приноравливаться к ее характеру. Но, тем не менее, пирожные не подгорели снизу, все получилось. Спасибо еще раз за рецепт и отзыв!
Как это я прозевала такой замечательный рецепт!
Людочка, огромное спасибо за внимание и одобрение!
Огромное спасибо Вам за внимание и одобрение!
eto vam spasibo!vsio tak podrobno rasskazali i pokazali1
Ирочка,какая ты руколельница!!! очень формовка понравилась!
Ладушка, огромное спасибо тебе за внимание, похвалу и такие добрые слова!
Ирочка,прелестные пирожные !
Галочка, огромное спасибо тебе за внимание и такие приятные слова! Угощайся, на здоровье!
Очень милые,праздничные,веселые и очень красивые пирожные!
Вы-большая умница!
Огромное спасибо, Инна, за внимание, такую высокую оценку и похвалу!
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2085 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки